La buena cocina sin leche
Alternativas deliciosas para cocinar sin lácteos y con pleno equilibrio nutricionalBy Anna Prandoni, Fabio Zago
Length3h 5m
About this audiobook
¿Se puede renunciar a un alimento básico, sano y natural como la leche? En algunos casos no se trata de un simple capricho, sino de una auténtica necesidad. Este es un libro completo y fiable, destinado específicamente a aquellas personas que deben eliminar de su dieta los productos lácteos. Gracias a los consejos del nutricionista y a la habilidad del chef, encontrará un buen número de recetas sanas y caprichosas, equilibradas y sabrosas. Un viaje en busca de sabores insólitos que le sorprenderán agradablemente.
Audiobook details
GenreOther, Health and Wellness
Length3 hrs 5 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJan 21, 2013
LanguageSpanish
Table of contents
1Introduction
26UTENSILIOS PARA COCINAR
2Introducción
27RECETARIO
3La leche
28ENTRANTES
4CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES
29Ensalada de cigalas y verduras
5ALTERACIONES Y CONSERVACIÓN
30Tarrina de capón con hortalizas
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6LA LACTOSA
31Ensalada de cigalas y guacamole
7UN DERIVADO DE LA LECHE: LA MANTEQUILLA
32Ensalada de espárragos y bogavante
8ALTERNATIVAS A LA MANTEQUILLA
33Carpaccio de pez espada
9Sustitutos naturales
34Ensalada sabrosa de mijo
10LECHE DE CABRA
35Ensalada de melón y gambas
11LECHE DE ARROZ
36Ensalada de conejo
12LECHE DE ALMENDRA
37Ensalada de merluza y berros
13LECHE DE COCO
38Ensalada napolitana
14LOS SUPLEMENTOS
39Ensalada con col y arenque
15Alimentarse correctamente
40Ensalada de huevas y menta
16CEREALES
41Flanes de calabacín con salsa de mejillones
17HORTALIZAS
42Achicoria con peras y nueces
18FRUTA
43Tostadas con paté de garbanzos y cebolletas
19HUEVOS
44Bresaola y alcachofas
20CARNE
45Carpaccio de buey
21PESCADO
46PRIMEROS
22LEGUMBRES
47Risotto con gambas, calabacines y azafrán
23Cocinar sin problemas
48Crema de calabacín con colas de gamba
24COMPRA Y CONSERVACIÓN
49Crema de alcachofas y patatas con bogavante
25LEER LAS ETIQUETAS
50Lazos al estilo de Liguria
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