Cuscús, tajines y cocina magrebí
By Anna Prandoni, Fabio Zago
Length50m
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Cuscús, tajines… simplemente el nombre de estos platos nos transporta a un mundo de sabores, olor de especias, aromas únicos y platos suculentos y de vivos colores, símbolo de una cultura gastronómica rica y variada, de una cocina reconocida, cuyos sabores han conquistado a los gastrónomos occidentales...
Audiobook details
GenreOther
Length50 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
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Publish dateOct 14, 2016
LanguageSpanish
Table of contents
1Introduction
2Salsa de sésamo
3Ensalada de zanahorias y de naranjas
4Humus
5Rollos de habas, queso y cebolla
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6Pasta brick con huevo, atún y patatas
7Sopa de lentejas
8Albóndigas especiadas a la naranja
9Bulgur frío con nueces y yogur
10Bulgur con alubias y pimientos
11Albóndigas de garbanzos con especias (falafel)
12Tabulé
13Tabulé con verduras
14Tajín de cordero con miel
15Bastela con gambas y verduras frescas
16Cuscús con carne
17Cuscús con siete verduras
18Cuscús con puré de garbanzos y gambas
19Kebab
20Albóndigas de pescado y de arroz
21Pepinos con yogur
22Dátiles rellenos
23Crujiente de almendras y pistachos
24Galletas con pistachos
25Sorbete de té verde
26Ensalada de melón a la marroquí
27Strudel de frutos secos y miel
28Pastelitos de sémola
29La cocina en vaso
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