La Cocina De La A A La Z 2 (y La Z De Zas!, ¡qué Rico!)
By Betty Crocker
Length2h 37m
About this audiobook
Si eres amante de la cocina, si te diviertes cocinando, si te ilusionas con esos platos y guisos para tu familia, tu pareja o para ti mismo, esta guía es la más completa que puedas encontrar, con todas las técnicas, trucos y utensilios y multitud de recetas de las más emblemáticas. Con sus multitud de fotografías y con explicaciones claras y sencillas , te convertirás en el chef que siempre quisiste ser. Descubrirás técnicas y elaboraciones desconocidas para ti. Conocerás los pescados, los mariscos, las verduras, las frutas. Sabrás diferenciar y nombrar cada parte de carne del ganado vacuno, porcino o de aves. Aprenderás a pelar hortalizas, verduras, frutas… así como a trocearlas. Conocerás de trucos sencillos y fundamentales en la cocina, y, por supuesto, tendrás a tu disposición más de cien recetas para que puedas elaborar esos platos que siempre has querido cocinar pero no has podido hacerlos hasta ahora. Explicado con sencillez y con ingredientes fáciles de conseguir y al alcance de todo el mundo, con este libro conseguirás hacer desde aperitivos espectaculares, croquetas perfectas, dar el punto idóneo a la carne o marinar un pescado. Confeccionarás platos de cuchara que te invitan a comértelos con tan solo mirarlos y harás otros elaborados con carne o pescado que te enamorarán antes de probarlos; o, incluso, elaborarás las mejores trufas de chocolate sin olvidar otros postres muy deseados. Te sorprenderás a ti mismo y a tus invitados con los espectaculares resultados.
Audiobook details
GenreOther
Length2 hrs 37 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
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Publish dateOct 22, 2025
LanguageSpanish
Table of contents
1LA AUTORA
53Ensalada de caballa
2RECETAS DE COCINA
54Pluma con salsa de nectarina
3Arroz a banda
55Dados de atún a la brasa
4Fabada
56Filete empanado con chips
5Ensalada de langostinos
57Caldeirada
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6Menestra de verduras
58Cuscús con costra
7Rigatoni con espárragos verdes
59Hamburguesas de garbanzos y
8Verdinas con almejas
60Tortilla paisana
9Ceviche de corvina
61Cordero sobre puré de patata
10Buñuelos de morcilla
62Canelones
11Hummus
63Pastel de merluza
12Coca de sardinas con mayonesa de
64Cochifrito con cremoso de patata y
13Crema de carabineros con vieiras y tartar de sus colas
65Albóndigas de bacalao
14Migas extremeñas
66Tarta de queso
15Capellini de calabaza con mantequilla
67Suflé de limón
16Paté de lubina
68Natillas
17Gazpacho
69Tarta de manzana
18Sushi variado
70Torrijas
19Ensalada de garbanzos y bogavante
71Crema de naranja amarga con chocolate, helado de AOVE y miel de brezo
20Vichyssoise de pera
72Tarta de pan y nueces
21Vieiras con salsa de manzana
73Buñuelos de viento
22Carpaccio de ternera con parmesano
74Polkas de hojaldre
23Pastel de cabracho
75Mazapán y trufas de chocolate
24Cocido
76Tarta sacher
25Ratatouille
77Lemon pie
26Cardo con almendra y jamón
78Coca de membrillo
27Sopa castellana
79Crema de queso y almendras
28Verduras gratinadas con besamel
80Pavlova de frutos rojos
29Croquetas
81Cremoso de coco
30Lentejas
82Estofado de fresas
31Macarrones al horno
83Canutillos de crema
32Poke de atún
84Brochetas de piña asada
33Risotto
85Semiesferas de queso con frambuesas
34Calamares rebozados
86Tarta de mousse de chocolate blanco
35Escalopines al roquefort
87Helado de plátano
36Arroz con bogavante y langostinos
88Brownie
37Buñuelos de bacalao
89Bombones de frambuesas
38Carrilleras al Oporto
90Pudin de mandarinas
39Mero en papillote
91Melocotón al vino de Toro con helado
40Bacalao à brás
92Muffins de limón
41Steak tartar con patatas suflé
93Arroz con leche
42Para la yema de huevo de pollita
94Fresas bañadas con chocolate
43Salmón con verduras en papillote
95Tarta de peras y almendras
44Liebre a la royal con puré de lombarda, castañas y patatas asadas en ceniza
96Bizcocho de chocolate
45Tataki de salmón
97Tocinillo de cielo
46Boquerones al limón
98Pastel de yogur con crumble de
47Tartar de buey
99Crepes dulces
48Cordero a la miel
100Espuma de yogur con fruta de la
49Suquet de salmonete
101Pastas
50Solomillo de buey
102Trufas de frutas secas y chocolate
51Cocochas al pilpil con guisantes del
103Tartaletas de crema pastelera y
52Merluza a la gallega
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