La Cuisine De A À Z 1 (et Le Z De Zing! Telement Délicieux!)
By Betty Crocker
Length2h 40m
About this audiobook
Si vous aimez cuisiner, si vous appréciez cuisiner, si vous êtes passionné par les plats et les ragoûts pour votre famille, votre partenaire ou vous-même, ce guide est le plus complet que vous trouverez, avec toutes les techniques, astuces, ustensiles et une multitude de recettes les plus emblématiques. Avec plus de 1 000 photographies d ustensiles, d aliments et de processus de préparation de recettes, ainsi que des explications claires et simples, vous deviendrez le chef que vous avez toujours voulu être. Vous découvrirez des techniques et des préparations inédites. Vous apprendrez à connaître le poisson, les fruits de mer, les légumes et les fruits. Vous saurez différencier et nommer chaque partie de la viande, qu elle soit de bœuf, de porc ou de volaille. Vous apprendrez à éplucher les légumes, les feuilles et les fruits, ainsi qu à les couper. Vous apprendrez des astuces culinaires simples et essentielles, et, bien sûr, vous aurez à votre disposition plus d une centaine de recettes pour réaliser les plats que vous avez toujours rêvé de cuisiner, mais que vous n avez jamais réussi à réaliser jusqu à présent. Expliqué simplement et utilisant des ingrédients faciles à trouver et accessibles à tous, ce livre vous aidera à réaliser toutes sortes de plats, des entrées spectaculaires aux croquettes parfaites, en passant par des viandes parfaitement assaisonnées ou des poissons marinés. Vous créerez des plats à la cuillère qui vous donneront envie de les déguster rien qu en les
Audiobook details
GenreOther
Length2 hrs 40 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateOct 22, 2025
LanguageFrench
Table of contents
1L'AUTEUR
2USTENSILES DE CUISINE LES PLUS COURANTS
3Couteaux de cuisine
4Casseroles et poêles
5Équipement supplémentaire
Show all chaptersShow less
6Poisson blanc
7Poisson bleu
8Poissons de rivière
9Sébaste (poisson de mer)
10Poisson fumé et salé
11Comment nettoyer le poisson
12Préparer le bar au sel
13Préparer les anchois au vinaigre
14Préparer le saumon mariné
15Préparation du saumon en papillote
16Poisson à la vapeur
17Cazón adobado
18Panure de poisson
19Coquillages, crustacés et mollusques
20Calmar propre
21Nettoyer et cuire les moules à la vapeur
22Cuire et couper le homard
23Nettoyer et ouvrir les pétoncles
24Cuire le poulpe
25Poulpe coupé
26Crevettes propres
27Cuisson et préparation des araignées de mer
28Volaille
29Sauvagine
30Dépecer un poulet
31Paner une poitrine de poulet
32Farcir une poitrine de poulet
33Découper un poulet rôti
34Farcir un poulet
35Bœuf
36Agneau, lapin et cochon de lait
37Cochon
38Déchets
39Saucisses séchées
40Points de viande
41Couper la viande
42Pour lacer un rond
43Filetage d'une rondelle
44Préparer et frire un cachopo
45Farcir un surlonge
46Préparer et frire des hamburgers
47Préparer des boulettes de viande
48LÉGUMES
49Tubercules
50Tiges et fleurs comestibles
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