La Cocina De La A A La Z 1 (y La Z De Zas!, ¡qué Rico!)
By Betty Crocker
Length2h 26m
About this audiobook
Si eres amante de la cocina, si te diviertes cocinando, si te ilusionas con esos platos y guisos para tu familia, tu pareja o para ti mismo, esta guía es la más completa que puedas encontrar, con todas las técnicas, trucos y utensilios y multitud de recetas de las más emblemáticas. Con sus más de 1000 fotografías de utensilios, alimentos y procesos de elaboración de las recetas, complementaos con explicaciones claras y sencillas , te convertirás en el chef que siempre quisiste ser. Descubrirás técnicas y elaboraciones desconocidas para ti. Conocerás los pescados, los mariscos, las verduras, las frutas. Sabrás diferenciar y nombrar cada parte de carne del ganado vacuno, porcino o de aves. Aprenderás a pelar hortalizas, verduras, frutas… así como a trocearlas. Conocerás de trucos sencillos y fundamentales en la cocina, y, por supuesto, tendrás a tu disposición más de cien recetas para que puedas elaborar esos platos que siempre has querido cocinar pero no has podido hacerlos hasta ahora. Explicado con sencillez y con ingredientes fáciles de conseguir y al alcance de todo el mundo, con este libro conseguirás hacer desde aperitivos espectaculares, croquetas perfectas, dar el punto idóneo a la carne o marinar un pescado. Confeccionarás platos de cuchara que te invitan a comértelos con tan solo mirarlos y harás otros elaborados con carne o pescado que te enamorarán antes de probarlos; o, incluso, elaborarás las mejores trufas de chocolate sin olvidar otros postres muy deseados.
Audiobook details
GenreOther
Length2 hrs 26 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateOct 22, 2025
LanguageSpanish
Table of contents
1LA AUTORA
26Limpiar gambas
2UTENSILIOS DE COCINA MÁS HABITUALES
27Cocer y preparar nécoras
3Cuchillos de cocina
28Aves de corral
4Sartenes y ollas
29Aves de caza
5Equipamiento adicional
30Despiezar un pollo
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6Pescados blancos
31Empanar una pechuga de pollo
7Pescados azules
32Rellenar una pechuga de pollo
8Peces de río
33Trinchar un pollo asado
9Peces de roca (de mar)
34Rellenar un pollo
10Pescados ahumados y salazones
35Carne de vacuno
11Cómo Limpiar el pescado
36Cordero, conejo y cochinillo
12Preparar lubina a la sal
37Cerdo
13Preparar boquerones en vinagre
38Casquería
14Preparar salmón marinado
39Embutidos curados
15Hacer salmón en papillote
40Puntos de la carne
16Cocinar pescado al vapor
41Cortar carne
17Cazón adobado
42Mechar un redondo
18Rebozar pescado
43Filetear un redondo
19Mariscos, crustáceos y moluscos
44Preparar y freír un cachopo
20Limpiar calamares
45Rellenar un solomillo
21Limpiar y cocer mejillones al vapor
46Preparar y freír hamburguesas
22Cocer y cortar bogavante
47Preparar albóndigas
23Limpiar y abrir vieiras
48VERDURAS
24Cocer pulpo
49Tubérculos
25Cortar pulpo
50Tallos y flores comestibles
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