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Die Küche Von A Bis Z 2 (und Das Z Für Zing! So Lecker!)

By Betty Crocker

Listen with Sir Michael Caine™ and 1,000+ voices

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Length3h 30m

About this audiobook

Wenn Sie gerne kochen, wenn Sie Freude am Kochen haben, wenn Sie sich für Gerichte und Eintöpfe für Ihre Familie, Ihren Partner oder sich selbst begeistern, ist dieser Leitfaden der umfassendste, den Sie finden werden, mit allen Techniken, Tricks, Utensilien und einer Vielzahl der kultigsten Rezepte. Sie entdecken Techniken und Zubereitungsarten, die Sie bisher nicht kannten. Sie erfahren alles über Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Obst. Sie lernen, die einzelnen Fleischsorten – ob Rind, Schwein oder Geflügel – zu unterscheiden und zu benennen. Sie lernen, wie man Gemüse, Grünzeug und Obst schält und schneidet. Sie lernen einfache und wichtige Kochtricks und natürlich stehen Ihnen über hundert Rezepte zur Verfügung, mit denen Sie die Gerichte zubereiten können, die Sie schon immer kochen wollten, aber bisher nicht zubereiten konnten. Einfach erklärt und mit Zutaten, die leicht zu finden und für jeden zugänglich sind, hilft Ihnen dieses Buch bei der Zubereitung von spektakulären Vorspeisen über perfekte Kroketten bis hin zu perfekt gewürztem Fleisch oder mariniertem Fisch. Sie kreieren Löffelgerichte, die schon beim Anblick zum Essen einladen, und Sie bereiten andere Gerichte mit Fleisch oder Fisch zu, in die Sie sich verlieben werden, bevor Sie sie überhaupt probieren; oder Sie bereiten sogar die besten Schokoladentrüffel zu, ganz zu schweigen von anderen begehrten Desserts. Sie werden sich und Ihre Gäste mit den spektakulären Ergebnissen überraschen.

Audiobook details

GenreOther

Length3 hrs 30 mins

Narrated byListen with 1,000+ voices

FormateBook with Audio

Publish dateOct 22, 2025

LanguageGerman

1DER AUTOR

78Sopa castellana

2Eier

79Gratiniertes Gemüse mit Béchamelsauce

3Milchprodukte

80Kroketten

4Käse

81Linsen

5Eiertest

82Gebackene Makkaroni

Show all chapters

6Punkte zum Eierkochen

83Thunfisch-Poke

7Wie man ein pochiertes Ei macht

84Risotto

8Wie man ein französisches Omelett macht

85Panierter Tintenfisch

9Eiweiß steif schlagen

86Escalopines al Roquefort

10Zubereitung eines Soufflés

87Reis mit Hummer und Garnelen

11Italienisches Baiser zubereiten

88Kabeljau-Krapfen

12Französisches Baiser zubereiten

89Porto Wangen

13Schlagsahne

90Zackenbarsch in Papillote

14Einen Spritzbeutel füllen

91Bacalao à brás

15Konditorcreme herstellen

92Steak Tartare mit Soufflé-Kartoffeln

16Vanillepudding zubereiten

93Für das Küken Eigelb

17Klärbutter

94Lachs mit Gemüse en papillote

18Mayonnaise zubereiten

95Hase a la Royale mit Rotkohlpüree, Maronen und Aschekartoffeln

19So stellen Sie eine geronnene Mayonnaise wieder her

96Lachs-Tataki

20Béchamel zubereiten

97Sardellen mit Zitrone

21Sauce Hollandaise zubereiten

98Rindertatar

22Scharfe Blauschimmelkäsesauce

99Lamm mit Honig

23Kalte Blauschimmelkäsesauce

100Rotbarbeneintopf

24Reis

101Rinderfilet

25Hülsenfrüchte

102Cocochas al pilpil mit Erbsen aus dem

26Weißen Reis kochen

103Seehecht nach galizischer Art

27Risotto zubereiten

104Makrelensalat

28Hülsenfrüchte erschrecken

105Pluma mit Nektarinensauce

29Couscous hydratisieren

106Gegrillte Thunfischwürfel

30Pfannkuchen backen

107Paniertes Filet mit Pommes

31Pizzaböden herstellen

108Fischeintopf

32Brioche-Teig herstellen

109Couscous mit Kruste

33Blätterteig herstellen

110Kichererbsenburger und

34Mürbeteig

111Tortilla Paisa

35Eine Form mit Teig auslegen

112Lamm auf Kartoffelpüree

36Brandteig herstellen

113Cannelloni

37Brandteigrezepte

114Seehechtkuchen

38Kekse backen

115Cochifrito mit cremigen Kartoffeln und

39Pasta

116Kabeljau-Fleischbällchen

40Trockene Nudeln kochen

117Käsekuchen

41Frische Pasta kochen

118Zitronensoufflé

42Hausgemachte Pasta zubereiten

119Vanillesoße

43Gnocchi zubereiten

120Apfelkuchen

44Ravioli füllen

121Torrijas

45Olivenöle

122Bitterorangencreme mit Schokolade, EVOO-Eis und Heidehonig

46Essige

123Brot-Walnuss-Kuchen

47Vinaigrette zubereiten

124Windkrapfen

48Grünes Mojo herstellen

125Blätterteig-Polkas

49Rotes Mojo herstellen

126Marzipan- und Schokoladentrüffel

50Fischbrühe zubereiten

127Sachertorte

51Hintergrund abdunkeln

128Zitronenkuchen

52Hühnerbrühe zubereiten

129Quitten-Coca

53KOCHREZEPTE

130Frischkäse und Mandeln

54Reis im Streifen

131Pavlova mit roten Beeren

55Fabada

132Cremige Kokosnuss

56Garnelensalat

133Erdbeereintopf

57Gemüseeintopf

134Sahne-Canutillos

58Rigatoni mit grünem Spargel

135Gegrillte Ananasspieße

59Verdinas mit Venusmuscheln

136Käsehalbkugeln mit Himbeeren

60Wolfsbarsch-Ceviche

137Weiße Schokoladenmousse-Torte

61Blutwurstkrapfen

138Bananeneis

62Hummus

139Brownie

63Sardinen-Coca mit Mayonnaise

140Himbeerpralinen

64Garnelencreme mit Jakobsmuscheln und Schwanztartar

141Mandarinenpudding

65Extremadura-Krümel

142Pfirsich in Toro-Wein mit Eis

66Butternusskürbis-Capellini

143Zitronenmuffins

67Wolfsbarschpastete

144Milchreis

68Gazpacho

145Erdbeeren mit Schokoladenüberzug

69Verschiedene Sushi

146Birnen-Mandel-Tarte

70Kichererbsen-Hummer-Salat

147Schokoladenkuchen

71Vichyssoise von Pera

148Tocinillo de cielo

72Jakobsmuscheln mit Apfelmus

149Joghurtkuchen mit Streuseln

73Rindercarpaccio mit Parmesan

150Süße Crêpes

74Ziegenpastete

151Joghurtschaum mit Früchten

75Gekocht

152Pasta

76Ratatouille

153Trockenfrüchte und Schokoladentrüffel

77Kardone mit Mandeln und Schinken

154Puddingtörtchen und

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