La Cucina Dalla A Alla Z 2 (e La Z Per Zing! Cosi Delizoiso!)
By Betty Crocker
Length3h 44m
About this audiobook
Se ami cucinare, se ti piace cucinare, se ti appassionano piatti e stufati per la tua famiglia, il tuo partner o per te stesso, questa guida è la più completa che troverai, con tutte le tecniche, i trucchi, gli utensili e una moltitudine delle ricette più iconiche. Scoprirai tecniche e preparazioni che non hai mai conosciuto prima. Imparerai a conoscere pesce, frutti di mare, verdure e frutta. Saprai come distinguere e nominare ogni parte della carne, che sia bovina, suina o avicola. Imparerai a sbucciare verdure, ortaggi e frutta, e a tagliarli. Imparerai trucchi di cucina semplici ed essenziali e, naturalmente, avrai a disposizione oltre cento ricette per preparare quei piatti che hai sempre desiderato cucinare ma che non sei mai riuscito a fare fino ad ora. Con spiegazioni semplici e ingredienti facili da reperire e accessibili a tutti, questo libro vi aiuterà a preparare di tutto, dagli antipasti spettacolari alle crocchette perfette, dalle carni condite alla perfezione al pesce marinato. Creerete piatti al cucchiaio che vi inviteranno a mangiarli solo a guardarli, e preparerete altri piatti a base di carne o pesce che vi faranno innamorare prima ancora di assaggiarli; o persino i migliori tartufi al cioccolato, per non parlare di altri dessert molto ricercati. Sorprenderete voi stessi e i vostri ospiti con i risultati spettacolari.
Audiobook details
GenreOther
Length3 hrs 44 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateOct 22, 2025
LanguageSpanish
Table of contents
1L'AUTORE
2Olive
3Tritare le olive
4Condimento olive 1
5Condimento olive 2
Show all chaptersShow less
6Accorciare i pomodori
7peperoncini sottaceto
8Uova
9Prodotti lattiero-caseari
10Formaggi
11Test delle uova
12Punti di cottura delle uova
13Come preparare un uovo in camicia
14Come preparare una frittata francese
15Preparare gli albumi a neve ferma
16Preparare un soufflé
17Preparazione della meringa italiana
18Preparazione della meringa francese
19Panna montata
20Riempire una sac à poche
21Preparazione della crema pasticcera
22Preparazione della crema pasticcera
23Burro chiarificante
24Preparare la maionese
25Come recuperare una maionese cagliata
26Preparazione della besciamella
27Preparazione della salsa olandese
28Salsa piccante al formaggio blu
29Salsa fredda al formaggio blu
30Riso
31Legumi
32Cuocere il riso bianco
33Preparazione del risotto
34Spaventare i legumi
35Idratare il couscous
36Fare i pancake
37Preparazione delle basi per pizza
38Preparazione dell'impasto per brioche
39Preparazione della pasta sfoglia
40Pasta frolla
41Foderare uno stampo con l'impasto
42Preparazione della pasta choux
43Ricette di pasta choux
44Fare i biscotti
45Pasta
46Cottura della pasta secca
47Cucinare la pasta fresca
48Fare la pasta fatta in casa
49Preparazione degli gnocchi
50Ripieno dei ravioli
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