Endlich wieder Spargel
Die besten Rezepte für die SaisonBy Naumann & Göbel Verlag
Length2h 12m
About this audiobook
Köstliche Spargelzeit!
Ob Spargel-Erdbeer-Päckchen aus dem Ofen, Spargel-Soufflé mit geräuchertem Lachs, grüne Spargel-Gazpacho, Ricotta-Quiche mit weißem und grünem Spargel, Farfalle mit Spargel und Rhabarber, Spanferkelhaxen mit Thai-Spargel oder Spargel-Päckchen mit Mandel-Schnitzel - diese und noch mehr Rezepte verblüffen und begeistern auch eingefleischte Spargelfans!
Ob leckere Snacks, raffiniertes Fingerfood, elegante Vorspeisen, schaumige Suppen, knackige Salate, cremiges Risotto, zarte Quiches, köstliche Pasta oder überraschende Hauptgerichte: Dieses eBook zeigt Spargel von seiner leckersten und schönsten Seite! Wie schön, dass die zarten Stangen dabei auch noch so gesund sind.
- Mehr als 60 köstliche Rezepte mit weißem und grünem Spargel für die kulinarisch schönste Zeit des Jahres
- Jedes Rezept bebildert und mit ausführlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die informative Einleitung liefert wichtige Tipps & Tricks zur Sortenvielfalt, Qualität, Aufbewahrung und Zubereitung
Audiobook details
GenreOther
Length2 hrs 12 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateFeb 25, 2016
LanguageGerman
Table of contents
1Endlich wieder
2Einleitung
3Spargel – königliches Gemüse
4Grün, Weiß, Violett – das Sonnenlicht bestimmt die Farbe
5Wildspargel – ein falscher Verwandter
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6Handelsklassen
7Einkauf & Lagerung
8Schälen – eine Kunst für sich
9SPARGEL MIT SAUCE HOLLANDAISE
10POCHIERTES WACHTELEI auf Spargelsalat
11SPARGELSUPPE mit Bratwurstbrät
12SPARGELCREMESUPPE mit Weißwein
13GAZPACHO mit grünen Spargel
14GRÜNE SPARGELSUPPE mit Mandelmus
15SPARGEL-QUELLER-SALAT mit Räuchermakrele
16SPARGELSALAT mit Artischocken
17GRÜNER-SPARGEL-SALAT mit Bohnen
18GEGRILLTER SPARGEL mit Orangenvinaigrette
19MEDITERRANER SALAT mit Spargel und Walnüssen
20SPARGELSALAT auf toskanische Art
21GEMÜSE im Tempurateig
22FEUILLETÉ von Spargel und Zander
23GRÜNER SPARGEL mit Zitronen-Hollandaise
24FLAN aus grünem Spargel
25EIER-TARTELETTES mit Kräutern
26GEFÜLLTE EIER mit Gemüse
27GEMÜSEPÄCKCHEN aus dem Ofen
28SPARGELSTANGEN mit Prosciutto
29GORGONZOLASPARGEL mit Tomaten
30SUSHI mit rohem Spargel
31SPARGELSOUFFLÉ mit geräuchertem Lachs
32GRATINIERTER SPARGEL unter Pilzcreme
33GRÜNSPARGEL mit Pinienkernen
34SPARGELGUGLHUPF mit Schinken
35GRÜNER SPARGEL in Crêpe-Teig
36GEBRATENER SPARGEL in Ingwer-Sauce
37JAKOBSMUSCHELN mit Spargelbutter
38KARTOFFELPÜREE mit zweierlei Spargel
39PAPPARDELLE mit grünem Spargel und Trüffel
40RICOTTA-QUICHE mit grünem und weißem Spargel
41SPARGEL-RISOTTO mit Orangen
42SPAGHETTI mit grünem Spargel
43THAISPARGEL mit Pasta in Thunfischsauce
44SPARGEL-QUICHE mit Lachs und Kapern
45PASTA-FRITTATA mit Bacon
46FARFALLE mit Spargel und Rhabarber
47GRÜNSPARGEL-LINGUINE mit zweierlei Käse
48RISOTTO mit Frühlingsgemüse
49SPARGELTARTE mit Ziegenfrischkäse
50FRÜHLINGSTARTE mit San Daniele
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