Sizzle Brothers - Das ultimative Grillwissen
Rund 70 Rezepte für Fleisch und FischBy Sizzlebrothers
Length6h 1m
About this audiobook
Nice to Meat you!
You-Tube-Stars am Rost: bis zu 200.000 Klicks pro Video und rund 40.000 Abonnenten können nicht irren
Profiwissen satt: Alle Rezepte mit ganz vielen Tipps und Tricks von den Grillexperten
Riesenauswahl: rund 70 Rezepte für Fleisch und Fisch
Jedes Grillrezept mit Foto
Moin, ihr Sizzler! - Wenn die sympathischen Jungs aus Hannover den Grill anwerfen, kann es nur gut werden. Genau das hat sich mittlerweile herumgesprochen. Rund
40.000 Abonnenten ihrer You-Tube-Videos sprechen eine deutliche Sprache. Lässig, lustig und immer unterhaltsam brutzeln Hannes und Julian, während Corbi im Hintergrund die Technik-Strippen zieht. Zu dritt bilden sie ein unschlagbares Team: Die
Sizzle Brothers! In diesem Buch steckt geballtes Grillwissen: Alles zu Techniken, Garverfahren und Hardware liefert die Einleitung. Alles zum perfekten Grillfleisch oder -fisch ist den einzelnen Kapiteln vorangestellt. Im Rezeptteil werden die Stücke dann aufs Aromatischste zubereitet - gespickt und bardiert mit Hintergrundwissen und Tipps von den Profis.
Ob Rind, Schwein, Lamm, Geflügel oder Fisch - von nun an steht niemand mehr ratlos an der Theke! Besonders schön: Jedes Rezept ist mit einer passenden Beilage versehen. Techniken, Hardware, Grillfleisch, Rezepte und jede Menge Hintergrundwissen - mit diesem Buch wird jeder zum perfekten Sizzler. Jetzt heißt es: Freunde anrufen, schon mal ein Bier aufmachen und den Grill anschmeißen!
Audiobook details
GenreOther
Length6 hrs 1 min
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJun 6, 2018
LanguageGerman
Table of contents
1Moin, ihr Sizzler!
2VORWORT
3EINLEITUNG
4GERÄTE & ZUBEHÖR
5GRILLMETHODEN
Show all chaptersShow less
6GARRAUMTEMPERATUREN
7LEGENDE UND VIDEOS
8RUBS, MARINADEN & SAUCEN
9RUBS
10KLASSISCHER BBQ-RUB
11FISCHGEWÜRZ
12RAUCHGEWÜRZ
13STEAKGEWÜRZ
14ORIENTALISCHES GEWÜRZ
15SAUCEN
16BBQ-SAUCE
17KLASSISCHE GRILLSAUCE
18CURRY-KOKOS-SAUCE
19MARINADEN
20MARINADE FÜR FISCH & GEMÜSE
21MARINADE FÜR GEFLÜGEL
22MARINADE FÜR STEAKS & BEEF
23RIND- & KALBFLEISCH
24DIE BESTEN ZUSCHNITTE
25STEAKZUSCHNITTE
26AUF EINEN BLICK GUT GEGRILLT
27WAS BEDEUTET DRY-AGING
28DIE BESTEN RASSEN FÜR DEN GRILL
29RUMPSTEAK MIT MAISKOLBEN UND KNOBLAUCHBROT
30SOUS VIDE GEGARTES STEAK MIT PANCAKE-ROLLS
31GLASIERTE FLANKSTEAK-SPIESSE MIT KARTOFFEL-MÖHREN-PLÄTZCHEN
32TOMAHAWK-STEAK RÜCKWÄRTS GEGRILLT MIT GEPLANKTEM KARTOFFELPÜREE
33BEEF-RIBS MIT SELBST GEMACHTEN MIXED PICKLES
34RIB-EYE-STEAK MIT PANZANELLA
35STEAKS MIT NUDELTALERN VOM GRILL
36BEEF BRISKET MIT ZUPFBROT
37BURNT ENDS MIT GEFÜLLTER GEMÜSEZWIEBEL
38ROASTBEEF MIT FÄCHERKARTOFFELN UND SAUCE À LA BÉARNAISE
39STEAK AUS DEM ÖLBAD MIT GRILLGEMÜSE-TATAR
40PICANHA MIT BOHNENPÄCKCHEN UND MOJO ROJO
41PULLED BEEF MIT NUSSBRATLINGEN UND ROTWEINZWIEBELN
42HAMBURGER MIT COLE SLAW
43TATAKI VOM RIND
44KALBSKOTELETT MIT AUBERGINEN-CARPACCIO UND FEIGEN-CHUTNEY
45RINDERBRATEN MIT FELDSALAT
46NIERENZAPFEN MIT GRILL-POLENTA UND KRÄUTER-CHILI-BUTTER
47BÜRGERMEISTERSTÜCK MIT SPITZKOHLSALAT UND KARTOFFELSPIESS
48SCHWEINEFLEISCH
49DIE BESTEN ZUSCHNITTE
50DIE BESTEN RASSEN FÜR DEN GRILL
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