Superfood Salat
65 Rezepte für alle Jahreszeiten. Mit basischen Salaten zur EntsäuerungBy Barbara Rias-Bucher
Length5h 17m
About this audiobook
Ob als Vorspeise oder Beilage, kleine Zwischenmahlzeit oder vollwertiger Sattmacher - kaum ein anderes Gericht ist so vielfältig und abwechslungsreich wie Salat. Dabei gilt Salat als Inbegriff von Frische und Knackigkeit, da er meist roh genossen wird. Doch die Möglichkeiten der Zubereitung sind so bunt wie seine Zutaten, die uns die Natur das ganze Jahr über schenkt.
Vorbei sind die Zeiten, in denen Salat als Nahrungsersatz für Kostverächter belächelt wurde. Ganz im Gegenteil: Neue Studien haben nachgewiesen, dass die frischen Salatsorten und all die ganzjährig verfügbaren Salatzutaten vom Markt oder aus dem eigenen Garten ganz hervorragend dazu geeignet sind, den Vitalstoffspiegel im Blut ansteigen zu lassen und die Entschlackung oder Entsäuerung zu unterstützen.
Salat schmeckt köstlich, hat wenig Kalorien und regt die Verdauung an. Außerdem versorgt er uns mit reichlich sekundären Pflanzenstoffen, die Herz- und Kreislauferkrankungen, aber auch Diabetes, Übergewicht und sogar Krebs vorbeugen können. Mit regionalen und saisonalen Salatsorten, Obst, Gemüse und Kräutern zubereitet, sind Salate wahre Kraftwerke für unseren Biorhythmus und unsere Gesundheit.
"Superfood Salat" bietet auf 140 farbenfrohen Seiten
- köstliche Rezeptideen für die Jahreszeiten Frühling, Sommer, Herbst und Winter
- wertvolle Tipps und Informationen zu enthaltenen Bioaktivstoffen und ihren Wirkungen
- Wissenswertes rund um Anbau, Zubereitung und Verfeinerung mit raffinierten Dressings und ungewöhnlichen Zutaten
Audiobook details
GenreOther
Length5 hrs 17 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateMay 4, 2016
LanguageGerman
Table of contents
1DR. BARBARA RIAS-BUCHER Superfood Salat
265 Rezepte für alle Jahreszeiten
3Auberginen mit Mexiko-Sauce . . . . . 38
4Salat mit Granatapfel und Halloumi 92
5Über dieses Buch
Show all chaptersShow less
65 Prozent Essigsäure, milder Malz- oder Obstessig 5 bis
76 Prozent, feiner Balsamessig maximal 6 Prozent, ausge-
8Artischocken-, Spargel- oder Blumen-
91 EL getrocknete Beeren mit 1 Tasse
10Für Leber und Galle
11Für Haut und Schleimhaut
12Pflanzeneiweiß
13Dill
14Himbeere
15Reguliert die Verdauung
16Für Herz und Kreislauf
17Für Leber und Galle
18Infektionen
19Freiland )
20Eigenbau )
21Zehn Tipps für Salat
22Bio-aktiv genießen
231 Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und grob
242 weiße Zwiebeln
253 Knoblauchzehen
264 Zweige Petersilie
276 Zweige frisches Koriandergrün
281 Dose grüne Tomaten (etwa 380 g; R Tipp)
293 Nun auch die grünen Tomaten hinzufügen, die Sauce
302 mittelgroße Auberginen (etwa 400 g)
317 EL Olivenöl
324 Die Auberginen waschen, von den Blütenansätzen
331 EL gehackte Petersilie
34Sommer
351 Die Artischocken waschen, alle harten Blätter bis
364 junge Artischocken
372 kleine Zucchini
38150 g Zuckererbsen
39150 g kleine reife Tomaten
402 Die Zucchini, die Zuckererbsen und die Tomaten
411 Schalotte oder kleine Zwiebel
422 Knoblauchzehen
433 Die Schalotte und den Knoblauch schälen, die
448 EL Olivenöl
451 EL körniger Senf
464 EL Zitronensaft
471 TL Honig
485 Die Artischocken und die Zucchini in die Pfanne
496 Dieses Gemüse in eine Salatschüssel geben und lau-
507 Für das Dressing den Senf, den Zitronensaft und
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