Heiß, heißer, Oberhitze
By Tim Ziegweidt, Sebastian Buchner
Length1h 58m
About this audiobook
Heiße Rezepte für Oberhitzegrills
Neuestes Buch Nach den beiden Topsellern Dutch Oven und Wintergrillen das neueste Buch der Sauerländer BBCrew
Glühende Fans BBCrew-YouTube-Channel mit über 33.000 Abonnenten
Heiße Rezepte Über 45 Rezepte für Fleisch, Fisch, Pizza und Vegetarisches
Profi-Wissen Die Sauerländer sind Meister ihres Fachs und warten mit Gerätekunde, Tipps & Tricks auf
Oberhitze - heißer geht's nicht
Wie der Name es schon sagt: Beim Oberhitzegrill kommt die Hitze von oben. Aber das bedeutet nicht einfach nur, dass der Grill quasi Kopf steht, das Verfahren hat zudem viele Vorteile: Die Hitzeverteilung wird beispielsweise nicht durch heruntertropfendes Fett gestört. Dadurch vermeidet der Griller außerdem die ungesunde Nitrosamin-Bildung. Auch wird die Hitze bei ihrem Weg zum Grillgut nicht durch einen Rost unterbrochen. Sie gelangt also ohne Umwege direkt dahin, wo sie hingehört. Dadurch garen Steaks und Co. gleichmäßig und auf den Punkt. Nicht zu vergessen die perfekte Kruste. Denn Oberhitzegrills werden sehr heiß. Je nach Modell werden Temperaturen von 800-900 °C erreicht. Ein wahr gewordener Grill-Traum!
Egal ob Beefer, O.F.B., Lone Star, Hotbox, Bull Burner, Rustler, Weber oder Beefbox, die Sauerländer BBCrew kennt sie alle und weiß mit den Grills umzugehen. Mit einer ausführlichen Gerätekunde und Kaufberatung unterstützen die Grillmeister den Oberhitze-Neuling. Jedes Gerät hat seine Vorteile und je nach Bedürfnis, Haushaltsgröße und Geschmack kann so der optimale Grill ausgewählt werden.
Aber auch für alte Oberhitze-Hasen bietet dieses Buch neben den tollen, erprobten Rezepten viele Tipps und Tricks.
Audiobook details
GenreOther
Length1 hr 58 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateSep 30, 2019
LanguageGerman
Table of contents
1PERFEKT GRILLEN AB 800 GRAD
2WIR SIND’S WIRD MAL WIEDER ZEIT, WAS NEUES ZU GRILLEN
3KAP-01 WAS, WANN, WIE WARUM?!
4WAS IST DAS EIGENTLICH, DIESER OBERHITZEGRILL?
5GRILLEN MIT GEFÜHL
Show all chaptersShow less
6TROTZDEM MUSST DU DICH ENTSCHEIDEN
7BITTE, BITTE, BITTE!!!!
8ZUBEHÖR
9SO GEHT’S MIT UNSEREN REZEPTEN
10UNSERE REZEPTE-INFO-GRAFIK
11KAP-02 BEILAGEN UND KLEINE GERICHTE
12KARTOFFELGRATIN MIT SCHINKEN
13BUTTERMAISKOLBEN MIT KRÄUTERN
14KARTOFFELPÜREE VON DER PLANKE
15FÄCHERKARTOFFELN MIT KNOBLAUCHDIP
16SÜSSKARTOFFELSTAMPF MIT PASSIONSFRÜCHTEN
17GRILLGEMÜSE AUF MEDITERRANE ART
18GEFÜLLTE TOMATEN MIT MOZZARELLA
19GEFÜLLTE CHAMPIGNONS MIT SCHINKEN UND GOUDA
20SHAKSHUKA PERFEKT FÜR DEN SOMMER
21AVOCADO MIT GREMOLATA
22AUBERGINEN MIT TOMATEN-TAHIN-SAUCE
23HALLOUMISPIESSE MIT ZUCCHINI UND MANGO
24FRENCH TOAST MIT OCHSENHERZTOMATEN
25PIZZA MIT BUNTEM BELAG
26SANDWICH MIT AUBERGINEN, ZUCCHINI UND KÄSE
27KAP-03 FISCH UND MEERESFRÜCHTE
28LACHS IN TATAKI-MARINADE
29HUMMER MIT KRÄUTER-ZWIEBEL-BUTTER
30GARNELENSPIESSE MARINIERT UND FRUCHTIG AUFGESPIESST
31JAKOBSMUSCHELN MIT ZIEGENKÄSETALERN
32THUNFISCH MIT SESAMKRUSTE
33LACHSFORELLENFILETS VON DER ZEDERNHOLZPLANKE
34SEPIASALAT MIT KRÄUTERN UND KNOBLAUCH
35KAP-04 SCHWEIN UND RIND
36ASIA-MEAT-BALLS MIT SESAM
37NACKENSTEAKS MIT SCHMORZWIEBELN
38BLUTWURST MIT KARAMELLISIERTEN ÄPFELN UND PESTO
39SCHWEINEBAUCH ASIATISCHER
40KACHELFLEISCH MIT KARAMELLISIERTEN BEEREN
41SCHWEINESTEAK AUF ORANGENBETT
42SCHWEINEFILET AUFGESPIESST MIT ZWIEBELN UND ZUCCHINI
43PHILLY CHEESE STEAK SANDWICH
44BISTECCA ALLA FIORENTINA
45BEEF BURGER MIT AVOCADO
46T-BONE-STEAK MIT KRÄUTERBUTTER
47GRATINIERTES RINDERFILET
48GEFÜLLTE HACKBÄLLCHEN
49FLANKSTEAK MIT GORGONZOLA UND BIRNE
50ENTRECOTE VON DER SALZPLANKE
Crossing AmericaJonas Deichmann, Martin Waller, Carsten Polzin5h 35m4.2 (115)$21 · $0.00
Peterchens Mondfahrt (Illustrierte Ausgabe) (Kommentiert)Gerdt von Bassewitz3h 44m4.6 (1.2K)$2 · $0.00
365 FamilienrezepteUnknown Author10h 5m4.6 (1K)$6 · $0.00
Peter Hase und seine FreundeBeatrix Potter2h 53m4.5 (1.6K)$10 · $0.00
Sizzlebrothers - Best of PlanchaSabine Durdel-Hoffmann, SizzleBrothers3h 51m4.6 (318)$12 · $0.00
Grüne AntibiotikaEberhard J. Wormer7h 19m4.6 (255)$12 · $0.00
Der Ring des Nibelungen (Kommentiert)Richard Wagner6h 15m4.5 (1.4K)$1 · $0.00
INFAMIUMMarc Weissenberger19h 31m4.5 (577)$24 · $0.00
DIE EDDAKarl Simrock14h 45m4.4 (14.4K)$2 · $0.00
Drachenmagus 1DB King11h 32m4.5 (814)$21 · $0.00
Das Kunstwerk im Zeitalter seiner technischen Reproduzierbarkeit. Dritte Fassung (Autorisierte Endfassung)Walter Benjamin3h 4m4.4 (2.9K)$2 · $0.00
Die Memoiren des Sherlock Holmes: Holmes' erstes Abenteuer und andere Detektivgeschichten (Kommentiert)Arthur Conan Doyle21h 27m4.3 (280K)$1 · $0.00
Sämtliche Sonette & Versdichtungen (Zweisprachige Ausgabe: Deutsch-Englisch)William Shakespeare11h 28m4.5 (304)$2 · $0.00
Beyond Life and DeathJet Li7h 49m4.5 (346)$25 · $0.00
Wie man die Premier League gewinntIan Graham13h 8m4.3 (3.1K)$28 · $0.00
Ein eigenes ZimmerVirginia Woolf4h 30m4.3 (318.2K)$10 · $0.00
SchwerwettersegelnPeter Bruce17h 36m4.4 (356)$38 · $0.00
Die TaufeGuy M. Richard3h 10m4.4 (457)$10 · $0.00
Immer wieder GernerWolfgang Bahro, Andreas Kurtz5h 42m4.4 (386)$18 · $0.00
Carrie Soto is backTaylor Jenkins Reid9h 42m4.2 (629.8K)$21 · $0.00
You may also like
Plastik im Meer: So ein Müll! (WOW-Wissen von Eric erforscht) #05Eric Mayer4m4.6 (122)$2 · $0.00
Das große Buch der Hühnerhaltung im eigenen GartenAxel Gutjahr4h 24m4.6 (126)$6 · $0.00
Yacht- und BootsbauCurt W. Eichler20h 53m4.8 (12)$29 · $0.00
JugendstilJean Lahor3h 24m4.6 (16)$11 · $0.00
KosmologischHarald Lesch6h 20m4.3 (34)$12 · $0.00
Leckeres mit BeerenUnknown Author1h 51m4.6 (14)$6 · $0.00
Grillen mit WildUnknown Author1h 15m4.6 (13)$6 · $0.00
Von der Ursache dem Princip und dem Einen (Kommentiert)Giordano Bruno6h 15m4.4 (18)$1 · $0.00
StrickfilzenMara Engel, Roswitha Sanchez-Ortega, Monika Hoppe, Elke Höfig22m4.3 (12)$3 · $0.00
Skoda Fabia II 4/07 bis 10/14Rüdiger Etzold14h 22m$33 · $0.00
KlangKISTE: Raupe-SchmetterlingSandra Lierz33m$21 · $0.00
TiffanyCharles de Kay1h 38m$13.50 · $0.00
Claude Monet: Band 2Nathalia Brodskaïa, Nina Kalitina4h 47m$18 · $0.00
Hunde Zeichnen. Praktischer Leitfaden zum Zeichnen von HundenRoberto Fabbretti22m$10 · $0.00
Die Welt der ZigarrenbauchbindePhilippe Mesmer1h 42m$16 · $0.00
1000 GartentippsUnknown Author5h 22m$4 · $0.00
SalateUnknown Author2h 53m$5 · $0.00
SmoothiesUnknown Author38m$3 · $0.00
Hundekekse selber backenUnknown Author1h 18m$4 · $0.00
WildUnknown Author43m$3 · $0.00