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About this audiobook
Potajes, cremas, sopas calientes o frías, entrante ligero o plato consistente, nos trasladan a una dimensión cálida y familiar. Estos platos, poco apreciados durante mucho tiempo, en la actualidad han sido recuperados incluso por los grandes cocineros, que destacan su gran variedad de sabores, texturas, ingredientes y presentaciones.
Audiobook details
Rating★★★★ 4.5 (11)
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GenreOther
Length1 hr
Narrated byListen with 1,000+ voices
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Publish dateOct 14, 2016
LanguageSpanish
Table of contents
1Introduction
17Sopa de espelta
2Introducción
18Sopa francesa
3RECETAS
19Crema de remolacha
4Sopa de buey con verduras
20Crema de calabaza
5Sopa de fideos con pato
21Sopa de tomate
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6Sopa de pollo
22Sopa griega con yogur
7Sopa de rabo de buey
23Sopa de harina y albahaca
8Sopa de pescado
24Sopa alsaciana con cerezas
9Sopa de ostras
25Sopa de maíz y nabos
10Crema de tomate
26Crema de champiñones
11Vichyssoise
27Potaje de judías blancas
12Consomé de tomate
28Potaje de pimientos y eneldo
13Sopa de cebolla
29Potaje de legumbres
14Sopa de ajo
30Potaje de cebada y espinacas
15Crema de cerveza
31Crema de garbanzos
16Gazpacho
32Entrantes y entremeses
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