Los secretos italianos para cocinar la pasta
Recetas ilustradas y trucos italianos para preparar una pasta perfecta en cualquier ocasiónBy Luca Rossini
Length8h 43m
About this audiobook
En este libro profusamente ilustrado, dedicado al plato italiano por excelencia, descubrirá un universo de recetas hechas a base de pasta. Se trata sin duda de un ingrediente versátil, práctico, nutritivo y ligero, adaptable a todas las exigencias, que puede ofrecerse con éxito seguro tanto si se trata de recetas tradicionales como de los platos menos conocidos y más innovadores. En este libro se facilitan todas las indicaciones, los procedimientos, los trucos y los consejos para obtener resultados sorprendentes, así como recetas de todo tipo, desde los contextos más formales hasta las cenas en familia o en compañía.
Audiobook details
GenreOther
Length8 hrs 43 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJan 21, 2013
LanguageSpanish
Table of contents
1Introduction
26BUCATINI A LA PUTTANESCA
2INTRODUCCIÓN
27BUCATINI A LA ROMANA
3La riqueza de la pasta
28BUCATINI CON ALBÓNDIGAS Y VERDURAS
4Cenas históricas
29BUCATINI CON RAGÚ DE ALCACHOFAS Y PESCADO
5Un alimento sano
30FETTUCCINE CON PANCETA
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6La fabricación industrial: Fases de elaboración
31FETTUCCINE VERDES CON ZANAHORIA Y PANCETA
7Clasificación de los productos
32BUÑUELOS DE TAGLIOLINI
8Saber escoger
33HÉLICES LARGAS CON CHAMPIÑONES
9Cientos de formas, miles de condimentos
34HÉLICES LARGAS CON REBOZUELOS
10Para una cocción perfecta
35HÉLICES LARGAS CON FLORES DE CALABAZA
11ELABORAR LA PASTA EN CASA
36HÉLICES LARGAS CON PESTO, PATATAS Y MEJILLONES
12Reglas básicas
37HÉLICES LARGAS CON TOMATES SECOS
13Ingredientes y dosis
38ENSALADA DE REGINETTE
14Amasado y elaboración
39LASAÑA BICOLOR CON SETAS
15Las distintas formas de pasta
40LASAÑA ESTAMPADA CON CHALOTE
16Pasta larga y corta
41LINGUINE CON PEZ ESPADA
17Pasta rellena
42LINGUINE AL PESTO DE RUCA
18Los rellenos
43LINGUINE AL ROMERO
19Pasta fantasía
44LINGUINE CON APIO
20PASTA LARGA
45LINGUINE CON ALCAPARRAS Y ACEITUNAS
21ESPAGUETIS CON SALSA DE PATO
46LINGUINE CON ATÚN
22BUCATINI CON HIGADILLOS
47LINGUINE A LA ALBAHACA
23BUCATINI AL LAUREL
48LINGUINE A LA MARINERA
24BUCATINI A LA AMATRICIANA
49LINGUINE A LA SICILIANA
25BUCATINI CON CECINA
50LINGUINE CON MANZANA VERDE
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