Los sabores de la cocina japonesa
By Sara Gianotti, Simone Pilla
Length2h 48m
About this audiobook
* Exótica, refinada, elegante... la cocina japonesa es un concentrado de estilo y sabor, y cuidadosa en los detalles, tanto en la preparación como en el servicio, ya que los japoneses, auténticos estetas, sostienen que primero se come con los ojos.
* La gastronomía del país del Sol Naciente respeta la frescura, el sabor, el color, la textura y la estación de cada producto, en preparaciones cuya característica principal es precisamente no alterar la materia prima.
* Sushi, sashimi, udon... en esta obra encontrará las preparaciones más clásicas y las más insólitas, explicadas paso a paso con detalles y sugerencias para poder celebrar en casa una cena fascinante inspirada en el Extremo Oriente.
* Todo ello acompañado de unas fichas informativas de todos los productos que se utilizan, con sugerencias útiles para encontrarlos o para sustituirlos por ingredientes similares.
Audiobook details
GenreOther
Length2 hrs 48 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
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Publish dateOct 14, 2016
LanguageSpanish
Table of contents
1Introduction
11SUSHI Y SASHIMI
2Introducción
12TEMPURA
3Para empezar: ingredientes, utensilios, métodos de cocción
13SOPAS
4LAS RECETAS
14VERDURAS
5ENTRANTES
15HUEVOS, TOFU, SEITÁN
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6ARROZ
16POSTRES
7FIDEOS
17Sugerencias para servir
8PESCADOS
18Índice de recetas
9CARNES
19Los sabores de la cocina china
10SALSAS
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