11. Fondements du plaisir sans alcool
263. Le grand livre des cocktails sans alcool : recettes pour chaque occasion
21.1 La transition à la maison
273.1 Cocktails sans alcool variés
31.1.1 Aménagement du bar sans alcool à domicile
283.1.1 Créations fruitées et sucrées
41.1.2 Stock judicieux d'ingrédients de base
293.1.2 Alternatives amères et épicées
51.1.3 Créer des substituts aux anciennes habitudes de consommation
303.1.3 Cocktails crémeux et onctueux sans alcool
61.2 Redécouvrir le sens du goût
313.2 Boissons rafraîchissantes sans alcool pour tous les jours
71.2.1 Entraîner le palais aux arômes complexes
323.2.1 Limonades et thés glacés faits maison
81.2.2 L'importance de la texture et de la sensation en bouche
333.2.2 Schorles et spritzers revigorants
91.2.3 Harmonies entre le sucré, l'acide et l'amer
343.2.3 Smoothies sains et boissons vitales
101.3 Établir des rituels positifs
353.3 Occasions spéciales : punch et bowl sans alcool
111.3.1 Le verre de fin de journée réinterprété
363.3.1 Punch chaud pour les jours froids
121.3.2 Préparation et dégustation en pleine conscience
373.3.2 Bowl festif pour les célébrations
131.3.3 Développement de boissons personnelles sans alcool
384. Boissons sans alcool au quotidien et en société
142. L'art de la préparation : outils et ingrédients
394.1 Maîtriser les situations sociales
152.1 Équipement essentiel et connaissance des verres
404.1.1 Préparation pour les fêtes et les invitations
162.1.1 Le bon verre pour chaque boisson
414.1.2 Commander dans les bars et les restaurants
172.1.2 Entretien et manipulation des ustensiles
424.2 Solutions pratiques pour les déplacements
182.2 Le monde des ingrédients sans alcool
434.2.1 Sélection de cocktails sans alcool prêts à boire
192.2.1 Jus, sirops et purées de haute qualité
444.2.2 Apporter ses propres boissons aux événements
202.2.2 Herbes, épices et leurs arômes
454.3 Le plaisir durable d'une vie sans alcool
212.2.3 Alternatives aux spiritueux sans alcool
464.3.1 Adaptation saisonnière de la sélection de boissons
222.3 Techniques de préparation de base
474.3.2 Le plaisir comme soutien à l'abstinence
232.3.1 Shaker, remuer et filtrer
48Sources
242.3.2 Création de décorations et de garnitures
49Sources des images
252.3.3 Fabrication de sirops et d'infusions maison
