1Le livre de cuisine énergétique sans viande pour athlètes véganes
126Muffins consistants au son et aux pommes
2Le régime végane et les athlètes
127Boules croustillantes aux raisins et au miel
3Qu’est-ce que le régime végane ?
128Crème protéinée à la banane et à la vanille
4Types de régime végane
129Macarons protéinés aux carottes
5Les bases d’un régime végane sain
130« Gâteau au fromage » au citron frais
6Bénéfices d’un régime végane
131Gâteau de semoule avec du sirop de sucre brun
7Calories
132Dessert aux fraises, au quinoa et au tofu soyeux
8Comment puis-je contrôler mes calories correctement ?
133Crème glacée aux fraises et à la banane
9Comment calculer vos besoins en calories quotidiens
134Confiture de pêche aux aurores
10Sources d’aliments véganes riches en protéines.
135Crème glacée végane aux myrtilles
11Les protéines
136Truffes véganes au café et aux noisettes
12Les glucides
137Glace végane aux protéines et au chocolat
13Les graisses alimentaires
138Crêpes d’hiver aux potirons
14Les macronutriments
139Livre de cuisine de repas véganes pour athlètes
15Combien de protéines devez-vous consommer en tant que végane ?
140Préparation des repas
16Combien de graisses devez-vous consommer en tant que végane ?
141CONSEILS POUR PRÉPARER VOS REPAS :
17Combien de glucides devez-vous consommer en tant que végane ?
142COMMENT RÉCHAUFFER CONVENABLEMENT VOS ALIMENTS RÉFRIGÉRÉS OU GELÉS ?
18Les horaires de repas expliqués
143PETIT-DÉJEUNER
19Suppléments pour véganes
144Smoothie aux fruits et aux amandes
20Principales catégories d’aliments véganes
145Barres énergétiques aux raisins et à la citrouille cuites au four
21Les légumes
146Barres d’avoine cuites savoureuses à la pomme
22Bénéfices des haricots et légumineuses
147Smoothie stimulant au céleri et aux noix de coco
23Bénéfices des céréales complètes
148Galettes de pommes de terre au petit-déjeuner
24Bénéfices des fruits
149Smoothie au « gâteau » de carottes
25Bénéfices des baies
150Muffins aux carottes, aux amandes et à l’aneth
26Bénéfices des noix et des graines
151Muffins au chocolat noir et aux bananes
27Comment perdre de la graisse et développer ses muscles avec un régime basé sur les plantes
152Smoothie à la noix de coco
28Formule de développement musculaire
153Délicieux pain aux tomates assaisonnées
29Prise de masse et sèche
154Smoothie revigorant aux baies congelées
30Formule de perte des graisses.
155Galettes au quinoa vert pour le petit-déjeuner
31Tricheries
156Smoothie riche en protéines au chia et à la banane
32La poudre de protéines de petits pois
157Smoothie glacé à la salade et à l’ananas
33Comment utiliser la créatine ?
158Barres énergétiques aux fruits secs
34La nourriture végane énergétique
159Smoothie savoureux blanc neige
35PETIT-DÉJEUNER
160Gaufres véganes naturelles
36Muffins aux carottes et aux raisins
161Smoothie épicé végane pour le petit-déjeuner
37Smoothie Tornado aux protéines vertes
162Gâteau aux poires, aux amandes entières et au gingembre
38Smoothie multi-protéines
163Quiche végane aux épinards et aux artichauts avec du tofu
39Tofu soyeux aux noisettes avec un smoothie aux baies
164DÉJEUNER
40Granola à l'avoine et aux framboises
165Épinards aromatiques avec de la purée de basilic-sésame
41Bouillie avec flocons d’avoine et poudre de maca
166Galettes cuites au quinoa et aux haricots noirs
42Crêpes savoureuses aux pommes de terre et au curcuma
167Pilaf à l’orge et aux brocolis
43Meatzza purement végane
168Purée de chou et de chou-fleur
44Tartinade d’édamame amer
169Soupe végane rouge foncée
45Bananes épicées, à l’avoine avoine et au coco écrasées
170Délicieux bâtonnets de tofu panés
46« Omelette » de tofu énergétique
171Purée d’aubergine et de persil
47Smoothie au quark (séré) végane superelan
172Soupe aux légumes frais du jardin
48L’énergie du smoothie à la banane et au soja
173Tofu frit aux asperges et à la sauce chinoise
49Tempeh toasté - sandwich à la mayonnaise végane
174Sauce tomate frite
50Pain au persil et aux amandes végane
175Chaudrée de maïs copieuse et crémeuse
51Sloppy Joe végane au tofu
176Quinoa riche en protéines avec du céleri et des pignons de pin
52Smoothie géant super vert végane
177Soupe de fèves instantanée avec du safran
53Pain perdu sucré végane
178Bolognaise instantanée aux lentilles
54Smoothie vigoureux aux fruits du dragon
179Riz au jasmin et risotto de petits pois
55DÉJEUNER
180Soupe de lentilles naturelle
56Soupe asiatique au concombre frais et aux algues
181Beignets aux petits pois cuits au four
57Patates douces « Hasselback » cuites au four
182Soupe épaisse aux pommes de terre, au riz et aux épinards
58« Ailes » de chou-fleur Buffalo cuites au four
183Pot-au-feu de chou, de soja et d’arachides
59Maïs crémeux cuit au four avec du tofu râpé
184Frittata (omelette) végane aux pommes de terre et aux champignons
60Salade de tamarin tofu et de chou-fleur cuits
185DÎNER
61Soupe minestrone riche en protéines (mijoteuse)
186Cœurs d’artichaut avec du riz brun
62Salade de bok choy à la crème fraîche et aux épices
187Patates douces cuites aux haricots verts
63Pâtes rotini intégrales aux légumes
188Soupe aux haricots et au chou-fleur
64Risotto aux champignons et aux pois chiches
189Purée de haricots, sésame et pignons de pin.
65Salade de pâtes avec des cœurs d'artichauts marinés et tofu
190Lentilles Béluga et « boules de viande » de tofu
66Soupe au coco frais crémeux et au curry
191Haricots à œil noir avec des épinards
67Soupe aux haricots blancs cuits à feu doux
192Aubergines aux grains de poivre - sauce tamari
68Cœurs d’artichauts amers avec du riz
193Ragoût au riz, à l’ail et aux haricots noirs
69Ragoût au chou vivace et au riz
194Ragoût de haricots « géants » et tomates
70Purée de patates douces avec du lait d’amandes (mijoteuse)
195Ratatouille grecque
71Soupe de tomates avec des pâtes tagliatelles
196Tarte méditerranéenne fourrée aux olives noires
72Courgettes farcies au riz brun végane
197Pâtes biseautées avec des asperges au citron
73Nouilles aux courgettes pesto véganes
198Briam au quinoa et aux légumes
74Spaghettis véganes la sauce de soja
199Pousses de choux de Bruxelles grillées avec tofu
75Haricots blancs au poivre aux herbes
200Sauce aux poivrons grillés
76DÎNER
201Lasagnes véganes naturelles avec tofu
77« Ragoût » aux haricots et aux champignons de Paris
202Poivrons farcis au riz et aux pignons de pin
78Salade revigorante de haricots noirs et d’avocats
203Chili rouge et noir sucré à la cannelle
79Salade de pâtes au riz brun avec une sauce au jus de pomme
204Choux frisé toscan avec sauce tamari
80Purée de pommes de terre à l’ail
205Nouilles jaunes en sauce ail - hoisin
81Pâtes riches en protéines aux graines de soja avec du basilic
206SNACKS
82Soupe végane robuste instantanée
207Tortillas aux bananes et au beurre d’arachide
83Haricots géants savoureux instantanés
208Trempette de haricots barbecue (autocuiseur)
84Risotto de curcuma instantané
209Fleurons de chou-fleur panés
85Soupe d’ortie avec du riz
210Crème au coco - cerise avec curcuma
86Gombo avec des tomates râpées (mijoteuse)
211Trempette crémeuse d’aubergines et de lin
87« Burgers » aux lentilles fumées cuits au four
212Barres énergétiques aux fraises et aux caroubes
88Purée énergétique aux feuilles d’épinards et de moutarde
213Olives parfumées aux épices
89Poivrons farcis au quinoa et au riz (cuits au four)
214Beignets frits aux noix de cajou et aux pois chiches
90Quinoa et lentilles avec des tomates écrasées
215Chips de courges musquées au gingembre et curcuma
91Pennes au tofu soyeux et aux épinards
216Popcorns faits maison au coco et à la vanille
92Ragoût à cuisson lente avec haricots au beurre, au gombo et aux pommes de terre
217Biscuits d’avoine aux graines
93Aubergines garnies émincées au soja
218Crackers aux olives
94Salade aux trois haricots et au maïs
219Chips de chou frisé aux noix de cajou cuits au four
95« Burgers » véganes aux graines de lin et à la pistache fraîche
220Trempette de pesto aux noix
96« Fricassée » de haricots rouges véganes
221Galettes aux amandes et aux carottes riches en protéines
97SNACKS
222Fragments de chou grillé
98Haricots avec de l’humus de sésame
223Galettes de graines de lin aux pistaches naturelles
99Arachides confites au miel et au coco
224Galettes d’épinards assaisonnées
100Bombes grasses aux noisettes et au chocolat
225Chips de patates douces naturelles
101Noix de pécan croustillante (mijoteuse)
226Garniture moelleuse de choux fleurs doux et de noix de pécan
102Pickles frits et croquants
227FRIANDISES/DESSERTS/BARRES D’ÉNERGIE
103Barres de granola au sirop d'érable
228Boules de coco « rugueuses »
104Houmous aux graines de soja vertes
229Gâteau aux amandes et au chocolat
105Guacamole d’avocat riche en protéines
230Gâteau aux bananes et aux amandes
106Barres énergétiques aux noix faites maison
231Glace à la banane et au coco
107Beurre d’arachide au miel
232Cookies nuages au beurre de coco
108Olives marinées méditerranéennes
233Barres aux noisettes chocomint
109Granola au beurre de noix et aux dattes
234Boules au coco et à la cannelle
110Bananes plantains caramélisées cuites au four
235Pudding express au lin et au coco
111Sauce énergétique aux petits pois et aux lentilles
236Glace à la vanille pleine saveur
112Friandises « Raffaelo » protéinées
237Cookies irrésistibles aux arachides
113Bol de potiron riche en protéines
238Cookies bruns aux amandes
114Boules savoureuses de pommes de terre rouges à l’ail
239Halva de semoule à l’orange
115Sauce de lentilles rouges lisse et épicée
240Bâtonnets glacés à la mangue et à la cannelle assaisonnés
116Brocoli à la vapeur au sésame
241Glace à la mélasse de fraise
117Galettes d'aubergine véganes
242Sorbet à la menthe et à la fraise
118FRIANDISES/DESSERTS
243Pâte à tartiner végane aux noisettes et au chocolat
119Barres de betteraves avec des fruits séchés
244Mousse au chocolat exotique végane
120Crème de cacao, avocat et chia.
245Pudding végane au citron
121Boules de coco avec des zestes de citron
246Sorbet tropical vitaminé coup de fouet
122Pouding au riz et au coco avec la cardamome
247Bâtonnets glacés à la vanille et aux noix
123Gâteau au coco et aux noisettes
248A propos de l’auteur
124Cookies aux noisettes et au miel sombre
249Une dernière chose...
125Brownies énergétiques aux figues séchées
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