
Length1h 1m
About this audiobook
O principal motivo da necessidade de restrição ao glúten da alimentação de um indivíduo não é o controle do peso corporal, mas o controle de alguma doença ou condição adversa que venha a causar prejuízos à absorção de nutrientes ou mesmo ao bem-estar. O uso de tais dietas sem glúten nem sempre é necessária, é preciso verificar cuidadosamente as condições para tal restrição dietética, seja a doença celíaca, a alergia ao glúten, a insensibilidade ao glúten ou alguma outra situação verificada por seu médico e/ou nutricionista. As principais condições adversas ao glúten são: a doença celíaca, caracterizada pela intolerância permanente as proteínas do glúten; a alergia ao glúten, a qual é mediada pela imunoglobulina E (IgE); a sensibilidade ao glúten, que é de mais difícil diagnóstico devido a sintomatologia similar às doenças anteriormente citadas; a ataxia por glúten, marcada por manifestações neurológicas relacionadas à ingestão de glúten.
Audiobook details
GenreOther, Health and Wellness
Length1 hr 1 min
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateApr 23, 2022
LanguagePortuguese
Table of contents
1Zuleica T. Sena
2celíaca, a sensibilidade e a intolerância a
3Introdução
4Capitulo 1 – O que é Glúten?
5Doença celíaca
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6Diagnóstico de doença celíaca
7Diagnóstico da sensibilidade ou intolerância ao glúten
8A melhor opção para esse tipo de dieta é evitar
92 saudáveis
10Misture!
11Capitulo 8 – O que pode comer