Audio only
Length20m
About this audiobook
Ferran Adrià, no entanto, não se limita a fazer boa comida. Ele revoluciona a gastronomia desde o dia em que assistiu a uma conferência do físicoquímico Hervé This, sobre a cooperação entre ciências e cozinheiros. Hervé fundou a disciplina "gastronomia molecular", que ensina em instituições francesas; Adrià o restaurante El Bulli, a Meca dos gourmets.
Audiobook details
GenreOther
Length20 mins
Narrated byGerson Esteves
FormatAudiobook
Publish dateNov 8, 2023
LanguagePortuguese
A "civilização do couro", O "dilema Piauí", Almas penadas do sertão & A viagem anônima do PiauíCarlos Alberto Dória14m$1 · $0.00
Elogio do restaurante TrinidadeCarlos Alberto Dória13m$4 · $0.00
Infantilização: leite condensado & jatobá & Diálogo surdo com o pâtissier que há em vocêCarlos Alberto Dória10m$1
As boas broncas do JosimarCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
AvatiCarlos Alberto Dória28m$4 · $0.00
Receita de como fazer sorvete artesanal italiano, Visitação ao caipirismo & Achegas à culinária negra da BahiaCarlos Alberto Dória11m$1
Meditações sobre a trempe do fogão de Adrià, A ordem culinária e o nominalismo, A diferença entre nominalismo e precisão & Quanto de você há numa receita?Carlos Alberto Dória17m$1
Armadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé NinguémCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
O provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da seduçãoCarlos Alberto Dória15m$4 · $0.00
O hambúrguer das cavalgadurasCarlos Alberto Dória12m$1
Dando nome aos boisCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
Leis sanitárias: ameaça ou prevenção?Carlos Alberto Dória10m4.8 (11)$1
Elogio do restaurante TrinidadeCarlos Alberto Dória10m$4 · $0.00
As frutas e o sujeito oculto, Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômicaCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
A refeição infantil, Menos teatro e mais ciência & A dificuldade das sobremesasCarlos Alberto Dória9m$1
Por uma educação para o açúcar, Prosperidade é se lambuzar de leite condensado & As gorduras de ricos e pobresCarlos Alberto Dória17m$1
A crise de (re)conhecimento da gastronomia paulista & Um conto de natalCarlos Alberto Dória14m$4 · $0.00
Os anos dourados do dourado de rio, O momento Piauí & O pé de galinhaCarlos Alberto Dória8m$1
A filosofia "Pato com laranja" & Na cidade todos os molhos são pardosCarlos Alberto Dória8m$1
Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientesCarlos Alberto Dória12m$1
Graffiti MoonCath Crowley7h 21m4.0 (20.2K)$5 · $0.00
O drama do projetoFelipe Kaizer7h 8m$9 · $0.00
Árbitro de futebolFábio Baesteiro4h 52m$12 · $0.00
III - 1938 FrançaNelson Gonçalves da Silva Neto10h 22m$20 · $0.00
Guia Essencial Para EmpreendedoresJoão Sá3h 14m5.0 (1)$6 · $0.00
Momento LiterarioJoão do Rio7h 8m4.4 (146) Only with Ultra
Paul McCartneyPaul McCartney19h 36m4.8 (9.7K)$16 · $0.00
O Espírito da ArteRobert Henri8h4.7 (595)$3 · $0.00
Obras Completas De Beatrix PotterBeatrix Potter7h 53m4.6 (2.3K)$12 · $0.00
SensationsYamí2h 32m4.6 (1.6K)$7 · $0.00
The Big Bang TheoryJessica Radloff, Fernando Scoczynski Filho21h 2m4.7 (265)$20 · $0.00
Não me arrependoAce Frehley11h 46m4.6 (300)$13 · $0.00
Pistis Sophia DeveladaSamael Aun Weor23h 30m4.5 (281)$75 · $0.00
Operação PortugaSérgio Xavier Filho4h 44m4.5 (671)$6 · $0.00
As Flores Do MalCharles Baudelaire5h 21m4.4 (236K)$8 · $0.00
O Livro De EnoqueEnoque3h 39m4.4 (6.8K)$7 · $0.00
Cyndi, minha históriaCyndi Lauper12h 41m4.5 (377)$12 · $0.00
Kiss: Por trás da maquiagemGene Simmons8h 59m4.4 (265)$12 · $0.00
Eugene OneginAleksandr Púchkin5h 5m4.2 (82.3K)$9 · $0.00
AnthemMartin Popoff13h 25m4.3 (866)$11 · $0.00
You may also like
Competência pedagógica do professor universitárioMarcos Tarciso Masetto6h 14m4.4 (271)$9 · $0.00
Dez metodologias ativas de aprendizagemRonaldo Lasakoswitsck2h 52m$10 · $0.00
Btc & Eth Complementares , Não RivaisMarius Carvalho1h 25m$5 · $0.00
DiagramasHenri Marcos Esgalha Castelli3h 33m$19 · $0.00
Demita Seu ChefeAlexsandro Jotha37m$6 · $0.00
Estudos de Futuros e ForesightJaqueline Weigel3h 2m$10 · $0.00
Ensinar a PensarRosana Muniz de Medeiros2h 5m$11 · $0.00
CelularMaria das Graças de Souza2h 22m$21 · $0.00
BitcoinPedro Estigarribia43m$6 · $0.00
Formação DocenteMagda Schmidt Brasil, Bárbara Yadira Mellado Perez2h 49m$15 · $0.00
Conhecimento e InovaçãoGilberto Cassuli6h 11m$10 · $0.00
Advocacia ÁgilWagner Cardoso1h 20m$17 · $0.00
Laboratórios de inovação no Poder JudiciárioKarine Colle3h 24m$11 · $0.00
HolismoJosé Maria Zuchelli3h 56m$15 · $0.00
Aplicabilidade das metodologias ativas no processo didático-pedagógico do professorPaulo Faustino Mariano1h 11m$10 · $0.00
Piet Mondrian: Uma vida na arteJp. A. Calosse1h 6m3.9 (28)$8 · $0.00
Transformando Desafios Em AçõesJosete Maria Zimmer3h 40m$11 · $0.00
Conversor cc-cc para aplicações veicularesSergio Luis Brockveld Junior2h 40m$12 · $0.00
A Revolução Da Sua Vida Financeira Através Da Web3Claudio Bispo2m$7 · $0.00
A Educação Planetária De Edgar MorinCélio Azevedo16m$6 · $0.00