1introducción
283.1 Comprar correctamente con intolerancia a la fructosa
21. Fundamentos del cambio de dieta en la malabsorción de fructosa
293.1.1 Interpretar listas de ingredientes y tablas nutricionales
31.1 Los primeros pasos tras el diagnóstico
303.1.2 Crear una lista de la compra personal
41.1.1 Iniciar la fase de eliminación
313.1.3 Orientación en el supermercado y la tienda de productos ecológicos
51.1.2 Llevar un diario de alimentación
323.2 Preparación y cocina en el día a día
61.1.3 Determinar el umbral de tolerancia individual
333.2.1 Técnicas de cocina para mejorar la tolerancia
71.2 Identificar ingredientes problemáticos
343.2.2 Planificación semanal y preparación de comidas (meal prep)
81.2.1 Fructosa oculta en productos procesados
353.2.3 Adaptación de recetas para platos favoritos
91.2.2 Efecto de los sustitutos del azúcar
363.3 Comer fuera y en situaciones sociales
101.2.3 Importancia de la relación glucosa-fructosa
373.3.1 Comunicación en restaurantes y en invitaciones
111.3 Construir una dieta base tolerable
383.3.2 Selección de platos seguros en los menús
121.3.1 Tipos de cereales y guarniciones adecuados
393.3.3 Llevar comida y snacks propios
131.3.2 Seleccionar fuentes de proteínas tolerables
404. Estrategias a largo plazo y bienestar con intolerancia a la fructosa
141.3.3 Grasas y aceites en la cocina baja en fructosa
414.1 Asegurar el suministro de nutrientes
152. Alimentos para la intolerancia a la fructosa en detalle
424.1.1 Evitar deficiencias de vitaminas y minerales
162.1 Evaluar correctamente frutas y verduras
434.1.2 Ingesta de fibra a través de fuentes tolerables
172.1.1 Tipos de fruta bajos en fructosa para empezar
444.1.3 Apoyo a la salud intestinal
182.1.2 Tipos de verduras y métodos de preparación tolerables
454.2 La fase de prueba y reintroducción de alimentos
192.2 Bebidas y edulcorantes
464.2.1 Control de tamaños de porción y frecuencia
202.2.1 Bebidas adecuadas para el día a día
474.2.2 Documentación de reacciones y éxitos
212.2.2 Edulcorantes alternativos sin fructosa
484.3 Combinación con otras intolerancias
222.2.3 Bebidas alcohólicas y su tolerancia
494.3.1 Procedimiento en caso de intolerancia simultánea a la lactosa
232.3 Lácteos, productos de panadería y snacks
504.3.2 Consideración de una intolerancia a la histamina
242.3.1 Selección de productos lácteos y quesos
514.3.3 Manejo de la intolerancia al sorbitol como efecto secundario
252.3.2 Hornear con ingredientes sin fructosa
52Fuentes
262.3.3 Snacks tolerables para picar entre horas
53Fuentes de imágenes
273. Guía práctica para la alimentación con intolerancia a la fructosa
