Hessische Küche
Die schönsten Spezialitäten aus HessenBy Unknown Author
Length2h 26m
About this audiobook
Die hessische Küche ist ebenso abwechslungsreich wie die verschiedenen reizvollen und kulturgeprägten Landschaften dieses flussreichen Bundeslandes. Kulturell und kulinarisch wird Hessen von der Handelsmetropole Frankfurt dominiert, einem wahren Paradies für Feinschmecker.
Der agrarische Norden zeichnet sich durch eine unverfälschte ländliche Küche aus, die die Kunst versteht, aus wenig viel zu machen, wie die Fülle an köstlichen Kartoffelgerichten beweist. Neben Handkäs´, Dippekuchen oder Weckewerk besticht vor allem die Vielzahl der deftigen Wurstspezialitäten: Da gibt es Brat- und Kartoffelwurst, geräucherte und ungeräucherte Blut- und Leberwurst und natürlich "Ahle Worst", den Klassiker unter den Würsten.
Im Süden Hessens, in den sanft geschwungenen Rebhängen des Rheingaus, gedeiht der vielleicht beste deutsche Wein, und da wird zwangsläufig auch die Küche leichter, feiner und anspruchsvoller. Ob Winzergulasch, Dippehas, Woihinkelche oder Rieslingcreme - der Wein spielt nicht nur als Begleiter, sondern auch als wesentliche Zutat eine gebührende und schmackhafte Rolle.
Audiobook details
GenreOther
Length2 hrs 26 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateDec 2, 2014
LanguageGerman
Table of contents
1Introduction
26Gefülltes Kraut
2Titel
27Frankfurter Kapuziner
3Land & Leute
28Wirsing mit Kastanien
4Spundekäs
29Spitzbuben
5Kochkäse
30Kartoffelsalat
Show all chaptersShow less
6Lauchkuchen mit Speck
31Sellerietorte
7Falscher Schnepfendreck
32Ofenkartoffeln mit Häubchen
8Schmierkuchen
33Frankfurter Grüne Sauce
9Speckpfannkuchen mit Gemüse
34Kalbfleischtopf
10Handkäse mit Musik
35Kraut-Sputel
11Hessisches Schneegestöber
36Gefüllte Ente mit Kraut
12Spargelsalat Frankfurter Art
37Gefüllte Hähnchenbrust
13Salat mit Weinsauce
38Putenkeulen in Estragonsauce
14Fenchel-Kraut-Salat
39Rheingauer Burgunderbraten
15Rheingauer Kräutersuppe
40Gefüllte Gans
16Sauerampfersuppe
41Woihinkelche
17Holunderbeer-Kirschsuppe
42Eingelegter Schweinekamm
18Bergsträßer Käsesuppe
43Weckewerk
19Grüne Bohnensuppe
44Frankfurter Ochsenbrust
20Französisch Supp
45Schmorbraten mit Nuss-Sauce
21Weinlesesuppe
46Geschnetzeltes mit Backobst
22Schnitz und Schnitz
47Winzergulasch
23Erbsensuppe mit Würstchen
48Weißkrautauflauf
24Schwarzwurzeln mit Hackbällchen
49Kaninchen mit Pilzen
25Gemüse in Riesling
50Wildschweinroulade
Series
Power-Helden - Folgen 13-16: Die ägyptische KatzeUnknown Author59m$7
Roomcleansing, Vol. 01 - Silentalk-Messages for the Subconscious MindUnknown Author3h 49m$10 · $0.00
Meisterwerke der dunklen Phantastik 08: Gespensterbuch 1Unknown Author14h 21m$6 · $0.00
Meisterwerke der dunklen Phantastik 05: Aut Diabolus Aut Nihil 1Unknown Author12h 31m$6 · $0.00
Meisterwerke der dunklen Phantastik 09: Gespensterbuch 2Unknown Author12h 14m$6 · $0.00
Meisterwerke der dunklen Phantastik 06: Aut Diabolus Aut Nihil 2Unknown Author12h 25m$6 · $0.00
Meisterwerke der dunklen Phantastik 04: Priester des TodesUnknown Author11h 26m$6 · $0.00
Meisterwerke der dunklen Phantastik 10: Gespensterbuch 3Unknown Author16h 19m$6 · $0.00
Commander TomUnknown Author1h 26m$6 · $0.00
Lebensart: Inner Peace (Gelassen sein)Unknown Author48m$15 · $0.00
Mentale Power: Die Macht ihres Geistes (Original Seminar Life - Teil 2)Unknown Author2h 9m4.8 (11)$18 · $0.00
Selbsthilfe: Von der Angst zur Lebensfreude (Harmonisierung emotionaler Disharmonien)Unknown Author54m$9 · $0.00
Leben im Jetzt: Die Macht der GewohnheitenUnknown Author37m4.4 (25)$12 · $0.00
Wo immer Sie stehen, sitzen oder liegenUnknown Author1h 23m$23 · $0.00
Endlich die Sprache des Lebens erkennen! Seminar Life - Teil 1Unknown Author2h 30m4.6 (11)$12 · $0.00
Mental Powerline: Erfolgreich seinUnknown Author39m4.6 (11)$12 · $0.00
Los días en blancoUnknown Author35h 18m$23 · $0.00
Kraftquelle SelbstliebeUnknown Author50m4.5 (600)$13 · $0.00
Die Leiche aus dem SeeUnknown Author2h 46m$4 · $0.00
333 neue Tipps für SeglerUnknown Author5h 5m$20 · $0.00
Tagebuch eines Mega-KriegersCube Kid3h 58m4.7 (4.9K)$8 · $0.00
RosenPierre-Joseph Redouté, Claude Antoine Thory2h 18m4.7 (1.3K)$13.50 · $0.00
VW Golf V 10/03-9/08, VW Touran I 3/03-9/06, VW Golf Plus 1/05-2/09, VW Jetta 8/05-9/08Rüdiger Etzold14h 54m4.7 (574)$33 · $0.00
Das Unvorstellbare wagenWolfgang Kulow8h 54m4.6 (131.3M)$18 · $0.00
Vegan ist Unsinn?Niko Rittenau, Patrick Schönfeld, Ed Winters12h 43m4.7 (701)$21 · $0.00
Peterchens Mondfahrt (Illustrierte Ausgabe) (Kommentiert)Gerdt von Bassewitz3h 44m4.6 (1.2K)$2 · $0.00
365 FamilienrezepteUnknown Author10h 5m4.6 (1K)$6 · $0.00
Der Ring des Nibelungen: Kompletter OpernzyklusRichard Wagner5h 4m4.5 (1.9K)$1 · $0.00
Sizzlebrothers - Best of PlanchaSabine Durdel-Hoffmann, SizzleBrothers3h 51m4.6 (318)$12 · $0.00
Grüne AntibiotikaEberhard J. Wormer7h 19m4.6 (255)$12 · $0.00
INFAMIUMMarc Weissenberger19h 31m4.5 (577)$24 · $0.00
DIE EDDAKarl Simrock14h 53m4.4 (14.4K)$1 · $0.00
Der Meister und Margarita (Übersetzt)Mikhail Bulgakov18h 34m4.4 (7.1K)$3.40 · $0.00
Drachenmagus 1DB King11h 32m4.5 (815)$21 · $0.00
Immer Richtung SüdenWiebke Lühmann6h 19m4.5 (372)$23 · $0.00
Das Kunstwerk im Zeitalter seiner technischen Reproduzierbarkeit. Dritte Fassung (Autorisierte Endfassung)Walter Benjamin3h 4m4.4 (2.9K)$2 · $0.00
Die Memoiren des Sherlock Holmes: Holmes' erstes Abenteuer und andere Detektivgeschichten (Kommentiert)Arthur Conan Doyle21h 27m4.3 (280K)$1 · $0.00
Sämtliche Sonette & Versdichtungen (Zweisprachige Ausgabe: Deutsch-Englisch)William Shakespeare10h 37m4.5 (305)$1 · $0.00
Revolutionen auf dem RasenJonathan Wilson26h 36m4.3 (23.4K)$24 · $0.00
Spielball der MilliardäreMiguel Delaney21h 57m4.4 (932)$24 · $0.00
You may also like
Badische KücheUnknown Author1h 58m$6 · $0.00
KandinskyWassily Kandinsky3h 36m4.1 (105)$16 · $0.00
Die RomantikLéon Rosenthal4h 6m4.1 (26)$15 · $0.00
Pfälzer KücheUnknown Author1h 42m4.4 (42)$6 · $0.00
Berliner KücheUnknown Author2h 26m4.6 (45)$4 · $0.00
Bärndütsch als Spiegel bernischen VolkstumsEmanuel Friedli27h 56m$2
DinkelUnknown Author1h 45m$6 · $0.00
Rundfunkgeschichten für Kinder: Benjamins Kasperle tobt durch die Welt des Radios (Kommentiert)Walter Benjamin9h 44m4.2 (12)$1 · $0.00
Altenbuch - Faktencheck Für Bewohner – Teste Dein Wissen!Andreas Trottmann1h 13m$7 · $0.00
Schlesische KücheUnknown Author2h 23m4.6 (128)$4 · $0.00
Fränkische KücheUnknown Author2h 23m$4 · $0.00
Die PräraffaelitenRobert de la Sizeranne4h 9m3.6 (85)$11 · $0.00
Spanisch lernen Audio - Klischees über SpanierCovadonga Jiménez1h 3m$12
Pfälzer KücheUnknown Author2h 22m4.6 (105)$4 · $0.00
Entdeckungen in MexikoEgon Erwin Kisch13h 1m4.1 (12)$2.30
1: Ein Pinguin in AfrikaChristian Mörken45m$7
Der kleine Jäger-KniggeChristian Teppe2h 35m4.2 (217)$23 · $0.00
UtamaroEdmond de Goncourt5h 53m3.9 (25)$18 · $0.00
Musikalisch durch den Morgenkreis: Herbst & WinterLucia Ruf1h 15m$18 · $0.00
Häkel Dir Dein RevierAnnika Schlouck, Yvonne Markus2h 40m$3 · $0.00