Badische Küche
Regionale Küche mit TraditionBy Unknown Author
Length1h 58m
About this audiobook
Badische Küche
• Das nostalgische Kochbuch mit vielen regionalen Rezepten
• Alte Rezepte neu entdeckt
• Rezepte aus Omas Küche
Zu Recht lässt sich Baden als Schlaraffenland bezeichnen. Es sind nicht nur die klimatischen und landwirtschaftlichen Vorzüge, die Baden zum Mekka für Feinschmecker gemacht haben. Beim Betrachten des Reichtums an Rezepten, die auch den anspruchsvollsten Gaumen verwöhnen, entsteht immer wieder der Eindruck, die Badener haben die Küche all ihrer Nachbarn ausprobiert und stets verbessert.
Dieses Kochbuch bietet eine vielfältige Sammlung an Rezepten aus den unterschiedlichen Regionen Badens: Ob Mehlspeisen wie Knöpfle und Schupfnudeln, Bauländer Grünkernsuppe mit Markklößchen, Ochsenbrust in grüner Sauce, der berühmte, aus dem Elsass stammende Bäckeoffe oder Wildgerichte aus dem Odenwald – für jeden Geschmack ist etwas ganz Besonderes dabei. Begeben Sie sich also auf eine kulinarische Reise und entdecken Sie mit der badischen Küche den kulinarischen Garten Eden im Süden Deutschlands.
Die Sterne an Badens Kochhimmel strahlen weit über diese Region hinaus. Nirgendwo wird auf gutes Essen soviel Wert gelegt und nirgendwo gibt es so viele Sterneköche wie im Südwesten Deutschlands. Hier ist seit jeher das Mekka der Feinschmecker und es entsteht immer wieder der Eindruck die Badener hätten die Küche all ihrer Nachbarn ausprobiert und stets verbessert. In diesem nostalgischen Kochbuch finden Sie das Beste, was die badische Küche zu bieten hat.
Audiobook details
GenreOther
Length1 hr 58 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateMar 28, 2022
LanguageGerman
Table of contents
1Badische Küche
26Sellerietorte
2Vorwort
27Ofenkartoffeln mit Häubchen
3Suppen
28Rotkohl mit Maronen
4Cremige Meerrettichsuppe
29Zwiebelkuchen
5Gebrannte Haferflockensuppe
30Pikante Lauchtarte
Show all chaptersShow less
6Altbadische Sauerampfersuppe
31Geschmälzte Maultaschen
7Metzelsuppe
32Fleischgerichte
8Spargelsuppe
33Lamm mit Kräuterkruste
9Verheierte
34Kalbsragout mit Morcheln
10Offenburger Sauerkrautsuppe
35Ochsenbrust in grüner Sauce mit Karthäuser Klößchen
11Grumbieresuppe mit Kracherle
36Kalbsleberle Altbaden
12Linsenrahmsüpple mit Kalbsbries
37Bühler Kotelett mit Zwetschgen
13Grüne Bohnensuppe
38Bäckeoffe
14Zwiebelsuppe
39Schweinefilet mit Apfelringen und Weißkraut
15Bauländer Grünkernsuppe mit Markklößchen
40Schwarzwälder Schäufele
16Gebrannte Mehlsuppe
41Kinnbäckle mit grünen Bohnen
17Gemüse und Beilagen
42Kalbfleischtopf
18Altbadener Spargelplatte
43Schmorbraten mit Nuss-Sauce
19Dinkel-Nuss-Knöpfle mit Wirsing
44Wirsingrouladen
20Randen-Salat
45Schweinemedaillons in Morchelrahm
21Schupfnudeln
46Gefüllter Rinderbauch
22Bubespitzle mit Rahmsößle
47Leberknödel
23Käsknöpfli
48Wild und Geflügel
24Bruchsaler Spargelauflauf
49Wildschweinrücken mit Meerrettichkruste
25Schwarzwurzeln mit Hackbällchen
50Rehrücken
333 neue Tipps für SeglerUnknown Author5h 5m$20 · $0.00
Vegane AbenteuerkücheUnknown Author6h 45m4.4 (110)$33 · $0.00
DAS GROSSE HÖRBUCH VOM SCHUTZ DER SEELE [gelesen von Pierre Franckh & Michaela Merten]Unknown Author2h 4m$12 · $0.00
Das rebellische SpielUnknown Author12h 42m$6 · $0.00
Das ist FußballUnknown Author9h 39m$10 · $0.00
Long-Seminar-Classics - Die hohe Schule des ErfolgsUnknown Author6h 34m4.6 (13)$10 · $0.00
Power-Helden - Folgen 09-12: Eiscreme für die WölfiesUnknown Author1h 4m$7
Mental Powerline: KonzentrationUnknown Author39m$12 · $0.00
Hilfe zur Selbsthilfe: KrampfadernUnknown Author59m$7 · $0.00
Julchen & Jettchen auf der Leipziger MesseUnknown Author7h 12m$1 · $0.00
The Thanksgiving Stories for ChildrenUnknown Author9h 14m$1.99 · $0.00
Tepperwein & Friends: Die Help Yourself Methode (Stärke dein Immunsystem)Unknown Author37m4.6 (11)$7 · $0.00
Lebens Bibliothek - Glaubensmacht nutzenUnknown Author23m$12 · $0.00
Das Lifeness Harmony Selbsthilfeprogramm: Kreativ denken und handelnUnknown Author40m$7 · $0.00
Effektiver Schnellkursus: Die Fülle der Lebens- Und Zukunftskompetenz (Seminar-Extrateil 6)Unknown Author1h 19m$7 · $0.00
Sanftes Yoga für den AlltagUnknown Author56m4.1 (12)$3 · $0.00
Wie Sie ihre Traumfigur erreichenUnknown Author1h 22m$6 · $0.00
Bewusstseins-Live-Seminar: Die Kraft Der Selbsthypnose - Teil 1Unknown Author1h 50m4.6 (12)$12 · $0.00
Lebenspraxis-Live-Seminar: Menschenkenntnis -Selbsterkenntnis, die Sprache des Körpers - Teil 1Unknown Author2h 3m4.4 (58)$12 · $0.00
Mentale Basics: Schöpferische Imagination (Original Seminar Life), Teil 2Unknown Author2h 8m$17 · $0.00
Grüne AntibiotikaEberhard J. Wormer7h 19m4.6 (255)$12 · $0.00
INFAMIUMMarc Weissenberger19h 31m4.5 (577)$24 · $0.00
DIE EDDAKarl Simrock14h 53m4.4 (14.4K)$1 · $0.00
Der Meister und Margarita (Übersetzt)Mikhail Bulgakov18h 34m4.4 (7.1K)$3.40 · $0.00
Drachenmagus 1DB King11h 32m4.5 (814)$21 · $0.00
Das Kunstwerk im Zeitalter seiner technischen Reproduzierbarkeit. Dritte Fassung (Autorisierte Endfassung)Walter Benjamin3h 4m4.4 (2.9K)$2 · $0.00
Die Memoiren des Sherlock Holmes: Holmes' erstes Abenteuer und andere Detektivgeschichten (Kommentiert)Arthur Conan Doyle21h 27m4.3 (280K)$1 · $0.00
Revolutionen auf dem RasenJonathan Wilson26h 36m4.3 (23.4K)$24 · $0.00
Sämtliche Sonette & Versdichtungen (Zweisprachige Ausgabe: Deutsch-Englisch)William Shakespeare10h 37m4.5 (304)$1 · $0.00
Die LaufbibelDr. Matthias Marquardt20h 22m4.4 (1.1K)$38 · $0.00
Beyond Life and DeathJet Li7h 49m4.5 (346)$25 · $0.00
Wie man die Premier League gewinntIan Graham13h 4m4.3 (3.1K)$28 · $0.00
SchwerwettersegelnPeter Bruce17h 10m4.4 (356)$38 · $0.00
Die TaufeGuy M. Richard3h 10m4.4 (457)$10 · $0.00
Immer wieder GernerWolfgang Bahro, Andreas Kurtz5h 42m4.4 (386)$18 · $0.00
Carrie Soto is backTaylor Jenkins Reid9h 42m4.2 (629.8K)$21 · $0.00
Hafenmanöver Schritt für SchrittLars Bolle, Klaus Andrews5h 2m4.4 (279)$24 · $0.00
Allein gegen den WindWilfried Erdmann9h 35m4.3 (790)$5 · $0.00
NeymarLuca Caioli11h 33m4.4 (446)$16 · $0.00
Da kommt noch was - Not dead yetPhil Collins14h 10m4.2 (24.1K)$25 · $0.00
You may also like
Hessische KücheUnknown Author2h 27m$4 · $0.00
Berliner KücheUnknown Author2h 26m4.6 (45)$4 · $0.00
Entdeckungen in MexikoEgon Erwin Kisch13h 1m4.1 (12)$2.30
Deutsch lernen Audio - Los, zum Wasser!Spotlight Verlag1h 3m$17
Fränkische KücheUnknown Author2h 23m$4 · $0.00
Altenbuch - Faktencheck Für Bewohner – Teste Dein Wissen!Andreas Trottmann1h 13m$7 · $0.00
Pfälzer KücheUnknown Author1h 42m4.4 (42)$6 · $0.00
Bärndütsch als Spiegel bernischen VolkstumsEmanuel Friedli27h 56m$3
Der kleine Jäger-KniggeChristian Teppe2h 35m4.2 (217)$23 · $0.00
Spanisch lernen Audio - Klischees über SpanierCovadonga Jiménez1h 3m$12
DinkelUnknown Author1h 45m$6 · $0.00
Pfälzer KücheUnknown Author2h 22m4.6 (105)$4 · $0.00
1: Ein Pinguin in AfrikaChristian Mörken45m$7
PONS mobil Sprachtraining Profi: FranzösischRené Richon2h 9m3.5 (17)$14 · $0.00
Rundfunkgeschichten für Kinder: Benjamins Kasperle tobt durch die Welt des Radios (Kommentiert)Walter Benjamin9h 44m4.2 (12)$1 · $0.00
Die Kunst VietnamsCatherine Noppe, Jean-François Hubert6h 58m$18 · $0.00
Schlesische KücheUnknown Author2h 23m4.6 (128)$4 · $0.00
LandschaftenHans Thoma41m$2 · $0.00
Heilpflanzen-Smoothies für FrauenAndrea Wichterich6h 11m$12 · $0.00
Die PräraffaelitenRobert de la Sizeranne4h 9m3.6 (85)$11 · $0.00