Health and Wellness

Comment j'ai vaincu la douleur et l'inflammation chronique par l'alimentation

By Jacqueline Lagacé

Listen with Sir Michael Caine™ and 1,000+ voices

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Length10h 3m

About this audiobook

Alors qu’elle lutte contre l’arthrite/arthrose qui la fait souffrir sévèrement et la prive presque entièrement de l’usage de ses doigts, Jacqueline Lagacé découvre le régime hypotoxique du docteur Seignalet. Estimant n’avoir plus rien à perdre, elle décide de le suivre. Les résultats sont spectaculaires. En dix jours, la douleur a disparu et en seize mois, elle recouvre totalement l’usage de ses doigts. Elle constate parallèlement des améliorations sensibles dans les articulations de ses genoux et de sa colonne vertébrale, qui étaient affectés par de l’arthrose symptomatique depuis plusieurs années. Il n’en faut pas davantage pour que cette scientifique se plonge dans la lecture des articles de plus en plus nombreux qui paraissent — dans le monde anglo-saxon, notamment — sur l’alimentation en relation avec les différentes maladies d’inflammation chronique. Ayant rassemblé une abondante documentation, elle se consacre à l’écriture d’un livre «pour informer, écrit-elle, ceux qui souffrent de douleurs chroniques que des changements dans leur alimentation pourraient leur permettre d’éliminer leurs douleurs et leur redonner une qualité de vie qu’ils ne croyaient plus possible». De 1986 à 2003, Jacqueline Lagacé , Ph. D., a partagé son temps entre la direction d’un laboratoire de recherche en microbiologie et immunologie, la direction de thèses et l’enseignement de l’immunologie et de la microbiologie aux 1er, 2e et 3e cycles universitaires à la Faculté de médecine de l’Université de Montréal. Auteure de quelque 35 articles scientifiques publiés dans des revues internationales avec comités de pairs, elle a également présenté plus de 50 communications dans des congrès scientifiques nationaux et internationaux.

Healing

Audiobook details

GenreHealth and Wellness

Length10 hrs 3 mins

Narrated byListen with 1,000+ voices

FormateBook with Audio

LanguageFrench

1Introduction

106Les légumes, les légumineuses et les fruits

2Remerciements

107Les sucres

3Préface

108Les huiles

4Introduction: Pourquoi avoir écrit ce livre?

109Aliments divers

5Chapitre 1

110Les boissons

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61. Mon expérience de la douleur chronique

1113. Mon adaptation au régime Seignalet

72. Douleurs à la colonne vertébrale

112Chapitre 6

83. Arthrose des genoux

1131. Le soja et la santé humaine

94. Arthrite/arthrose des mains

1142. Les eaux minérales

10Chapitre 2

1153. Équilibre entre l’alcalinité et l’acidité des liquides corporels

111. Ma découverte des travaux du Dr Jean Seignalet

1164. Les probiotiques

122. Les effets thérapeutiques de l’observance du régime hypotoxique sur mon arthrite/arthrose des mains

1175. Baisse des micronutriments (vitamines, sels minéraux et oligo-éléments) dans les aliments cultivés au cours des sept dernières décennies

133. L’effet global du régime hypotoxique sur mon arthrite

118Un timide début de réglementation de l’industrie alimentaire

144. Précisions d’ordre méthodologique concernant le présent ouvrage

119L’alimentation industrielle et ses conséquences

15Chapitre 3

1206. Suppléments de vitamines et de minéraux

161. Qui était le Dr Jean Seignalet?

121L’opinion de Seignalet

17Les principaux scientifiques qui ont influencé Seignalet lors de l’élaboration de son régime ancestral

122Synergie entre les différents constituants d’un aliment

18Premiers essais de sa théorie sur des volontaires

123Quelles sont les évidences de l’efficacité des suppléments de micronutriments?

19Effets placebos

124Vitamine D et calcium

20Études épidémiologiques

125Importance du rôle de l’hormone parathyroïdienne

21Témoignages

126Prise de suppléments de vitamines A, C ou E?

222. Les bases théoriques et les observations pratiques sur lesquelles s’est fondé le Dr Seignalet pour élaborer son régime nutritionnel hypotoxique: Progression des essais cliniques du régime hypotoxique

1277. Le sulfate de chondroïtine et le sulfate de glucosamine peuvent-ils atténuer les symptômes de l’arthrose?

233. Liste des maladies qui ont répondu positivement au régime hypotoxique

1288. Les acides gras essentiels, les gras saturés et les gras trans

24Maladies auto-immunes

129Évolution des margarines

25Maladies d’encrassage

130Modification de la loi canadienne sur l’étiquetage des aliments

26Maladies d’élimination

131Tests de conformité de l’étiquetage des aliments299

27Maladie complexe classée à part:

132Effets des gras trans et des gras saturés sur la santé

28Maladies (nombre: 43) qui ont répondu positivement au régime hypotoxique sur des nombres limités de patients, soit entre un et neuf patients

1339. Influence des sucres, en particulier du fructose sur l’hypertension, le diabète de type 1 et 2 et le fonctionnement des reins: La biologie rénale en relation avec la consommation de fructose, la production d’acide urique et son excrétion par les reins

29Prévention de la maladie d’Alzheimer, de l’infarctus du myocarde et du cancer par le régime hypotoxique

134Chapitre 7

304. Liste des maladies qui ont répondu négativement au régime hypotoxique

1351. Les réactions inflammatoires

31Chapitre 4

1362. La réaction inflammatoire aiguë

32Les éléments clés du régime nutritionnel du Dr Seignalet

1373. La réaction inflammatoire chronique: Réactions inflammatoires chroniques en relation avec l’alimentation

331. Les enzymes

1384. Tolérance et auto-immunité

34Le rôle des enzymes dans la digestion des aliments

1395. Rôle des molécules HLA dans la réponse immunitaire

35Mode d’action des enzymes

1406. Les maladies auto-immunes

36Les ennemis des enzymes

1417. Quelques exemples de maladies auto-immunes associées à différents types de HLA

37Conséquence du dysfonctionnement enzymatique

142Chapitre 8

382. L’importance d’un intestin grêle intègre pour le maintien de la santé

1431. Une maladie auto-immunitaire type: la polyarthrite rhumatoïde

39Caractéristiques de l’intestin grêle

144Caractéristiques de la polyarthrite rhumatoïde

40Autres types de cellules présents dans l’épithélium intestinal

145Les lésions articulaires provoquées par la polyarthrite rhumatoïde

41Fonctions principales de l’intestin grêle

146Influence de la génétique et des facteurs environnementaux sur le développement de la polyarthrite rhumatoïde

42La flore bactérienne du grêle

147Le rôle joué par l’alimentation dans la polyarthrite rhumatoïde

43Les défenses du grêle

148La théorie du Dr Seignalet relative au développement de la polyarthrite rhumatoïde

44Nécessité de la tolérance immunitaire

149Autres variantes de la théorie pathogénique présentée par le Dr Seignalet

45L’hyperméabilité du grêle

150L’hypothèse du superantigène

46Causes de l’hyperméabilité du grêle

151Hypothèses et actions proposées par Seignalet

47Influence des caractères génétiques sur le développement de l’hyperméabilité intestinale

152Le régime alimentaire hypotoxique et ses résultats

48Conséquences de l’hyperméabilité du grêle

153Les malades atteints de polyarthrite rhumatoïde qui ont été traités suivant cette méthode par Seignalet

493. Données récentes de la recherche médicale confirmant le rôle du phénomène de l’hyperméabilité de l’intestin grêle dans l’apparition de maladies chroniques, tel que mis en évidence par Seignalet

154Surveillance des malades

50Les maladies inflammatoires de l’intestin au Japon

155Résultats du régime hypotoxique conçu pour l’arthrite rhumatoïde

51Les maladies inflammatoires de l’intestin en Occident

156Mode d’action du régime

52Des exemples de maladies auto-immunes dues à l’intolérance au gluten

1572. Revue de la littérature scientifique récente sur le rôle des facteurs génétiques et environnementaux dans le développement et la persistance de la polyarthrite rhumatoïde

53Le processus auto-immun pourrait être arrêté

158Facteurs génétiques

54Le diabète de type 1 et la flore intestinale

159Facteurs de l’environnement susceptibles d’être des facteurs de risque dans le développement de la polyarthrite rhumatoïde

55Hyperméabilité de la muqueuse intestinale

160L’influence des hormones féminines

56L’immunité intestinale

161Le fait de fumer la cigarette (41 à 50 paquets par année)

57La fibromyalgie et la flore intestinale

162Rôle de l’alimentation dans le développement et le maintien de la polyarthrite rhumatoïde: Le jeûne

58La polyarthrite rhumatoïde et la flore intestinale

163Rôle de l’alimentation dans le développement de la polyarthrite rhumatoïde

59Conclusion

164Chapitre 9

604. Un élément essentiel de la théorie nutritionnelle du Dr Seignalet repose sur l’opposition entre l’alimentation ancienne et l’alimentation moderne

1651. La spondylarthrite ankylosante: hypothèses du Dr Seignalet et résultats obtenus chez ses patients: Les malades traités par Seignalet

61Le régime ancestral et le régime moderne

1662. La sclérose en plaques: hypothèses et résultats

62Industrialisation de l’alimentation

167L’hypothèse du Dr Seignalet

635. Les céréales domestiques: une problématique alimentaire

168Résultats obtenus chez les patients

64Les changements de structure des céréales

169Chapitre 10

65Les modifications subies par le blé, le riz et le maïs, selon la revue de la littérature effectuée par Seignalet

1701. Le rôle des déchets venus de l’intestin dans la théorie de l’encrassage

66Les effets nocifs des céréales

171La notion d’encrassage

67Études récentes confirmant la nocivité des céréales

172Le devenir des cellules encrassées

686. Le problème des laits animaux

173Comment prévenir ou traiter l’encrassage

69Les effets nocifs des produits laitiers recensés par Seignalet

1742. L’arthrose, une maladie consécutive à l’encrassage tissulaire: caractéristiques et pathogenèse

70Le lait de femme et le lait de vache

175La théorie de Seignalet relative au mécanisme de l’arthrose

71Protéines du lait de vache et maladies humaines

176Nouvelles données scientifiques confirmant que le phénomène d’encrassage est une des causes de l’arthrose et des autres maladies inflammatoires chroniques

72Développement du cerveau humain et allaitement

177Résultats du régime ancestral élaboré par Seignalet chez les patients atteints d’arthrose

73Effets protecteurs de l’allaitement

178Mécanisme d’action du changement nutritionnel

74Recherches récentes confirmant l’existence de relations entre les produits laitiers et les maladies chroniques

1793. La fibromyalgie

75L’hormone IGF-1 et le cancer

180La fibromyalgie, une maladie consécutive au phénomène d’encrassage, selon Seignalet

76Produits laitiers et augmentation du taux d’insuline dans le sang

181Résultats obtenus avec le régime ancestral

77Stimulation de la sécrétion d’insuline et développement de maladies chroniques

1824. Le diabète de type 2 ou non insulinodépendant

78Corrélation entre la consommation élevée de lait chez les enfants et le diabète de type 1

183Hypothèse de Seignalet concernant la pathogenèse du diabète de type 2

79Industrialisation accélérée de la production laitière et maladies chroniques

184L’effet du régime hypotoxique sur l’intestin

80Consommation de produits laitiers et ostéoporose

185Résultats obtenus avec le régime hypotoxique de Seignalet

81Nutrition moderne et ostéoporose

186Chapitre 11

82Sources alimentaires de calcium

1871. La théorie des maladies d’élimination selon Seignalet

83Liste des aliments qui contiennent des quantités intéressantes et bio-assimilables de calcium

1882. La colite ou colopathie fonctionnelle

84Besoins quotidiens en calcium

1893. La maladie de Crohn

85Ostéoporose et nutrition

1904. L’acné, une pathologie d’élimination cutanée

867. La cuisson des aliments

1915. L’eczéma atopique ou constitutionnel, appelé aussi dermatite atopique

87Le problème de la cuisson des aliments vu par Seignalet

1926. L’asthme

88Recherches scientifiques récentes confirmant la nocivité de certains aliments cuits à température élevée

193Chapitre 12

89Les glycotoxines et leurs récepteurs RAGE en tant qu’inducteurs de nombreuses maladies chroniques

1941. Les médicaments anti-inflammatoires: généralités et modes d’action

90Corrélations entre l’ingestion de glycotoxines, les phénomènes inflammatoires et la durée de vie

1952. Les principales classes de médicaments antidouleur

91Mécanismes de défense contre les glycotoxines

196Les corticostéroïdes

92Les tissus les plus affectés par les glycotoxines

197Les opioïdes et les cannabinoïdes

93Aliments à contenu élevé en glycotoxines

198Les médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS)

94Quantification du carboxyméthyl-lysine, une variété de glycotoxine, dans des viandes et des poissons20116

1993. Les effets secondaires des AINS

95Quantification du carboxyméthyl-lysine dans divers aliments de consommation courante20217

200Chapitre 13

96L’acrylamide, une glycotoxine particulièrement toxique produite au cours de la cuisson de certains aliments

201Tentatives d’explication concernant le fait qu’une nutrition ciblée ne fait pas encore consensus pour prévenir et traiter nombre de maladies chroniques malgré la publication de nombreux travaux de recherche convaincants

97Méthodes susceptibles de réduire le taux d’acrylamide dans les aliments

202Autres facteurs d’importance qui s’opposent aux changements d’ordre alimentaire

98La cuisson des aliments et son rôle dans la formation de molécules mutagènes

203Pourquoi est-il si difficile et même menaçant d’abandonner un traitement standard inefficace au profit d’un régime alimentaire pour traiter les maladies chroniques?

99Comment résoudre personnellement le problème de la cuisson

204Modes d’attribution des subventions pour la recherche gouvernementale

100Chapitre 5

205Emprise des compagnies pharmaceutiques sur la santé mise en évidence dans un article de la revue «Protégez-vous»

1011. Les principes de base du régime alimentaire du Dr Seignalet: Expérience du régime paléolithique

206Promotion, RD et impact sur la médecine

1022. Analyse des différents aliments

207Emplois non conformes des médicaments et études insuffisantes concernant les effets indésirables des médicaments

103Les laits animaux

208Épilogue

104Les céréales

209Bibliographie