La dieta en 200 preguntas
Respuestas claras a las dudas más frecuentes sobre nutriciónBy Madeleine Fiévet-Izard
Length6h 9m
About this audiobook
La doctora Fiévet-Izard, que posee una larga experiencia como dietista, nos propone una obra completa que nos ayudará día a día a descubrir las virtudes de una alimentación ligera, sencilla y sana. Trata aquí todos los problemas con los que podemos encontrarnos utilizando para ello un práctico método: formula las 200 preguntas que se suelen plantear con más frecuencia y elabora las respectivas respuestas de forma asequible para todos. Aborda de forma clara y rigurosa los siguientes temas: los alimentos y los constituyentes básicos de nuestra alimentación (prótidos, lípidos, glúcidos, vitaminas, oligoelementos, etc.); la dieta preventiva en función de la edad y las actividades (adultos, ancianos, niños, deportistas, mujeres embarazadas, etc.); la dieta terapéutica (obesidad, colesterol, diabetes, hipertensión, afecciones renales, trastornos digestivos, etc.). Dieta no significa, necesariamente, «régimen». Se trata de una nueva higiene alimentaria que requiere un mejor conocimiento de los procesos fisiológicos y una educación en los comportamientos alimentarios correctos. Saber vivir, saber comer: un nuevo equilibrio de vida para recuperar el bienestar
Audiobook details
GenreHealth and Wellness, Other
Length6 hrs 9 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
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Publish dateJul 23, 2012
LanguageSpanish
Table of contents
1Introduction
2Introducción
3PRIMERA PARTE LOS ALIMENTOS QUE ASEGURAN LA VIDA
4Los prótidos
5¿En qué alimentos se encuentran las proteínas?
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6¿Cuáles son nuestras necesidades diarias de proteínas?
7¿Por qué los aminoácidos son tan importantes?
8¿Cómo los utilizamos?
9La carne
10¿Por qué la carne goza de tanto prestigio y parece que no sea posible prescindir de ella?
11¿Cuál es entonces ese milagro que se atribuye a la carne?
12¿Cuál es el valor nutritivo de la carne?
13¿La carne blanca es tan nutritiva como la carne roja?
14¿Cuál es el mejor modo de consumir la carne?
15¿El exceso de carne puede ser nocivo?
16¿Qué dice el dietista acerca de la charcutería?
17¿Cuáles son los inconvenientes de un consumo excesivo de jamón?
18¿Es posible conservar la salud sin comer nada de carne?
19El pescado
20¿Es importante el pescado para nuestra salud?
21¿El pescado congelado conserva el mismo valor nutritivo?
22¿Cuál es el valor nutritivo del pescado?
23¿El pescado contiene colesterol?
24¿Por qué el pescado no sacia?
25¿Se puede consumir pescado en las dietas sin sal?
26¿Los mariscos están prohibidos en una dieta sin sal?
27¿El pescado engorda?
28Los huevos
29¿Qué contiene un huevo?
30¿Cómo se determina si un huevo es fresco o no?
31¿Son recomendables los huevos en el desayuno?
32¿Es verdad que los huevos favorecen la memoria?
33La leche y los quesos
34¿Por qué la leche está tan bien considerada en nuestra alimentación?
35¿Qué contiene una taza de leche?
36¿Qué es la leche UHT?
37¿Por qué el yogur tiene fama de ser beneficioso?
38¿Qué contiene el yogur?
39¿El yogur descalcifica?
40¿Por qué se consumen tantos yogures y por qué hay tanta variedad?
41¿El queso sustituye a la leche?
42¿La leche es indispensable para un buen equilibrio alimentario?
43Los lípidos
44¿Cuál es la fuente de nuestras materias grasas alimentarias?
45¿Cuál es el secreto de los ácidos grasos?
46¿Cuál es su incidencia sobre nuestro consumo?
47¿Cuál es la importancia nutricional de los lípidos?
48¿Cuáles son las proporciones ideales de lípidos en nuestra ración diaria?
49¿Qué grasa conviene escoger?
50Los aceites
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