El gran libro de la cocina de mariscos y pescados
By Vincent Allard
Length5h 58m
About this audiobook
Patrimonio riquísimo y variado en la cocina de todo el mundo, el pescado y los mariscos son los ingredientes que siempre han caracterizado la buena mesa. Después de haber permanecido en el olvido durante muchos años, en los que la cocina ha estado más atenta a la posibilidad de conservación y a la rapidez de preparación y de consumo, en los últimos tiempos se aprecia un cambio y se ha prestado una mayor atención a los sabores y a los aromas de las recetas realizadas con esmero. Saber apreciar, preparar y cocinar estos productos del mejor modo no es fácil, pero este libro, que incluye recetas de éxito asegurado y valiosos consejos, es una invitación irresistible para todos los gastrónomos, que encontrarán en él colores, sabor e ideas. Entrantes, primeros platos, segundos y platos únicos; a la plancha, al horno, al vapor, fritos, etc.; ensaladas, sopas, asados... En este libro tienen cabida recetas para todos los gustos y para todas las ocasiones, para cocinar con un espíritu diferente y obtener resultados sorprendentes, a medio camino entre la tradición y la innovación, entre lo práctico y el cuidado del detalle, entre la simplicidad y el refinamiento.
Audiobook details
GenreOther
Length5 hrs 58 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateMay 4, 2020
LanguageSpanish
Table of contents
1Introduction
5RECETARIO (pt. 3)
2PRÓLOGO
6ÍNDICE DE RECETAS
3RECETARIO (pt. 1)
7Cocinar las setas
4RECETARIO (pt. 2)
More from Vincent Allard
Ahora me veoAlma Serra27m$6 · $0.00
Las Aves de AudubonJohn James Audubon1h 44m$15 · $0.00
Orgullo y prejuicioJane Austen13h 56m$12 · $0.00
El conde de montecristoAlejandro Dumas52h 55m$15 · $0.00
La traducción literariaPaulo Henriques Britto5h 19m$12 · $0.00
Czerny. Estudios para PianoCarl Czerny2m$14 · $0.00
La era de las espadasMichael J. Sullivan19h 49m$12 · $0.00
32 Sontinas y rondoesMuzio Filippo, Vincenzo Francesco, Saverio Clementi, Jan Ladislav Dussek, Joseph Haydn, Stephen Heller, Leopold Hoffmann, Friedrich Kuhlau, Wolfgang Amadeu Mozart, Joseph Joachim Raff, Robert Schumann, Ludiwng Van Beethoven6m$12 · $0.00
Principios de orquestaciónNicolai Rimsky-Korsakov2m$13 · $0.00
1000 Pinturas de los Grandes MaestrosVictoria Charles, Joseph Manca, Megan McShane, Donald Wigal15h 36m$18 · $0.00
Método completo de solfeoHilarión Eslava Elizondo1m$10 · $0.00
El estándar de HollywoodChristopher Riley7h 27m$13 · $0.00
Manual completo del ajedrezMarco Iudicello7h 51m$13 · $0.00
El gran libro de la cocina españolaAna María Calera10h 46m$10 · $0.00
Alemán - Gramática fácilChrista Ungerer Mazza9h 1m$13 · $0.00
Escuela de costuraEva-Maria Heller2h 26m$5 · $0.00
ÉpicoElle Kennedy, Sarina Bowen1h 10m$4
Vive veganoJenny Rodríguez4h 30m$15 · $0.00
Las fotosInés Ulanovsky1h 56m$8 · $0.00
Los frutos del GuillomoRobin Wall Kimmerer2h 2m$16 · $0.00
You may also like
La primera sociedadScott Hahn5h 49m$12 · $0.00
500 recetas para toda la familiaVarios Autores10h 14m$24 · $0.00
El SchnauzerValeria Rossi4h 40m$9 · $0.00
El gran libro de la pasteleríaCatullo Usuelli6h 23m$15 · $0.00
Galletas, pastas y pasteles caserosCatullo Usuelli3h 49m$10 · $0.00
Derecho internacional privadoJose Luis Marin Fuentes19h 14m$26 · $0.00
El gran libro de la correspondencia privada y comercialEquipo de expertos 210010h 32m$13 · $0.00
Todo sobre el divorcio y la separaciónMercè Tabuenca Petanàs4h 13m$10 · $0.00
Redacte usted mismo correspondencia privada de hoyEquipo de expertos 21006h 4m$10 · $0.00
El gran libro de la cocina con microondas - Segunda parteLaura Landra, Margherita Landra, Pietro Semino9h 34m$15 · $0.00
Cocina de fiestaCristina Sala Carbonell4h 2m$10 · $0.00
Todo sobre el I.R.P.F. (Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas)Equipo Jurídico DVE5h 23m$17 · $0.00
La historia económica argentina en la encrucijadaJorge Gelman27h 46m$9 · $0.00
Canapés y tentempiésSara Gianotti, Anna Prandoni3h 16m$10 · $0.00
Cocina rápida para familias con niñosSylvie Aubonnet-Caupin, Anne-Marie Pineau3h 25m$10 · $0.00
Los zumos de frutas y hortalizas. Una alternativa para comer sanoVéronique Liégeois3h 41m$10 · $0.00
El sabor de las ideasMaría Isabel Gómez14h 11m$4 · $0.00