Cocina de autor
Recetas para amantes de la lecturaBy Berta Vias Mahou, Antón Casariego Córdoba
Length8h 3m
About this audiobook
Bodas entre cocina y letras —dos de las artes esenciales que han acompañado al
ser humano desde el origen y que nos hacen la existencia más amable—, este libro se puede leer con el paladar y saborear
con los ojos bien abiertos.
Cocina de autor
, lúdico trabajo de investigación, recorre la literatura universal en busca de 52 referencias a platos, los necesarios para invitar una vez a la semana durante un año a amigos y familiares a comidas o cenas que combinan armónicamente lecturas y sabores, imágenes y condimentos, personajes y lugares. Los autores, además de explicar los fragmentos seleccionados, (re)crean una receta y, tras probarla en su cocina, la fotografían, sin olvidar una puesta en escena que dialoga con la obra seleccionada.
Los duelos y quebrantos de
El Quijote, el estofado de carne de
Al faro, la lubina en salsa de
El Gatopardo, el cocido de
Los pazos de Ulloa, la pularda al estragón de
Anna Karénina, el
soufflé de mariscos de
Paradiso, las coles rellenas de
Ulises, la sopa de pollo de
Orgullo y prejuicio, el bacalao con aceite y ajo de
El primo Basílio, el cochinillo asado del banquete nupcial de
Madame Bovary, el
fricasé de pollo de
Jacques el fatalista y su amo, la tortilla de la Emperatriz de
Afrodita o el pavo relleno de
Los Buddenbrook conforman un retablo de recetas y viajes, de posibles veladas inolvidables al calor de la cocina y de los amigos.
Audiobook details
GenreOther
Length8 hrs 3 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
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Publish dateFeb 7, 2024
LanguageSpanish
Table of contents
1Título
3027. Selma Lagerlöf • Salmón asado con volovanes
2Introducción. 52 recetas literarias
3128. G. T. de Lampedusa • Lubina en salsa
3Hors-d’œuvre (Entremeses filosófico-poéticos)
3229. Harper Lee • Pollo frito rebozado
41. Isabel Allende • Tortilla de la Emperatriz
3330. José Lezama Lima • Soufflé de mariscos
52. Jane Austen • Sopa de pollo
3431. Clarice Lispector • Croquetas
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63. Honoré de Balzac • Pato con aceitunas
3532. Marisa Madieri • Alubias con calamares
74. Heinrich Böll • Goulasch
3633. Thomas Mann • Pavo relleno
85. Miguel de Cervantes • Duelos y quebrantos
3734. Dacia Maraini • Sardinas rellenas
96. Anton Chéjov • Borsch
3835. Ángeles Mastretta • Chiles en nogada
107. Agatha Christie • Lenguado Véronique
3936. Carson McCullers • Pescado azul asado
118. Denis Diderot • Fricasé de pollo
4037. Macha Méril • Foie
129. Isak Dinesen • Codornices en sarcófago
4138. Irène Némirovsky • Merluza con salsa muselina
1310. Fiódor Dostoievski • Zakuski
4239. Pablo Neruda • Caldillo de congrio
1411. Carlos Drummond de Andrade • Lasaña
4340. Silvina Ocampo • Pollo al limón
1512. Marguerite Duras • Pato a la naranja
4441. Flannery O’Connor • Ensalada con gambas fritas
1613. J. M. Eça de Queirós • Bacalao asado con aceite y ajo
4542. Emilia Pardo Bazán • Cocido
1714. Laura Esquivel • Codornices en pétalos de rosa
4643. Benito Pérez Galdós • Solomillo con champiñones
1815. Fannie Flagg • Tomates verdes fritos
4744. Silvia Plath • Aguacates con gambas
1916. Gustave Flaubert • Cochinillo asado
4845. Marcel Proust • Carne de vaca a la gelatina
2017. Theodor Fontane • Perdiz mechada con salsa picante
4946. Erich Maria Remarque • Albóndigas a la Königsberg
2118. Gabriel García Márquez • Carne guisada con arroz y plátano
5047. Joseph Roth • Tafelspitz
2219. Nikolái Gógol • Arenque en abrigo de piel
5148. Georges Simenon • Quiche lorraine
2320. Dashiell Hammett • Chuletas de cordero
5249. Lev Tolstói • Pularda al estragón
2421. Ernest Hemingway • Trucha frita
5350. Mario Vargas Llosa • Chupe de camarones
2522. Michel Houellebecq • Confit de pato
5451. Robert Walser • Chuletas a la Meier
2623. Bohumil Hrabal • Solomillo con crema
5552. Virginia Woolf • Estofado de carne a la provenzal
2724. James Joyce • Hojas de col rellenas
56Epílogo: Este libro. Curiosidades y consejos
2825. Nikos Kazantzakis • Cordero asado
57Agradecimientos
2926. Carmen Laforet • Conejo al horno
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