Audio only
Revistas de gastronomia: A filosofia da celebração, Os enochatos & Para onde François Simon quer nos levar?
By Carlos Alberto DóriaNarrated by Gerson EstevesLength20m
About this audiobook
A palavra celebração resume a atitude editorial. Ela é visível no esforço de endeusamento dos chefs, projetando-os como principais artífices da cultura culinária. O enochato, enfim, é aquela classe singular de chato que entende que sua experiência pessoal é suficiente para iluminar a compreensão do mundo. Simon gostaria de salvar os chefs do atoleiro em que se meteram ou um púbico em nome do qual parece falar e que já não quer tanta novidade.
Audiobook details
GenreOther
Length20 mins
Narrated byGerson Esteves
FormatAudiobook
Publish dateAug 29, 2023
LanguagePortuguese
Os restaurantes e o luxo das massasCarlos Alberto Dória27m$2 · $0.00
A Volta à África através do cuscuzCarlos Alberto Dória16m$4 · $0.00
A refeição infantil, Menos teatro e mais ciência & A dificuldade das sobremesasCarlos Alberto Dória12m$1 · $0.00
O acaso e a cozinha, A mineralização do leite, Diferença entre pães e bolos & Physalis: Um curioso fenômeno de "identidade"Carlos Alberto Dória19m$1 · $0.00
A "civilização do couro", O "dilema Piauí", Almas penadas do sertão & A viagem anônima do PiauíCarlos Alberto Dória14m$1 · $0.00
Elogio do restaurante TrinidadeCarlos Alberto Dória13m$4 · $0.00
Infantilização: leite condensado & jatobá & Diálogo surdo com o pâtissier que há em vocêCarlos Alberto Dória10m$1
As boas broncas do JosimarCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
AvatiCarlos Alberto Dória28m$4 · $0.00
Receita de como fazer sorvete artesanal italiano, Visitação ao caipirismo & Achegas à culinária negra da BahiaCarlos Alberto Dória11m$1
Meditações sobre a trempe do fogão de Adrià, A ordem culinária e o nominalismo, A diferença entre nominalismo e precisão & Quanto de você há numa receita?Carlos Alberto Dória17m$1
Armadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé NinguémCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
O provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da seduçãoCarlos Alberto Dória15m$4 · $0.00
O hambúrguer das cavalgadurasCarlos Alberto Dória12m$1
Dando nome aos boisCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
Leis sanitárias: ameaça ou prevenção?Carlos Alberto Dória10m4.8 (11)$1
Elogio do restaurante TrinidadeCarlos Alberto Dória10m$4 · $0.00
As frutas e o sujeito oculto, Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômicaCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
A refeição infantil, Menos teatro e mais ciência & A dificuldade das sobremesasCarlos Alberto Dória9m$1
Por uma educação para o açúcar, Prosperidade é se lambuzar de leite condensado & As gorduras de ricos e pobresCarlos Alberto Dória17m$1
Nos passos do Salvador: Acompanhando a jornada de Cristo pela Terra PrometidaMax Lucado5h 54m4.8 (1K)$14 · $0.00
A grande história da BíbliaN.T. Wright5h 26m4.7 (1K)$30 · $0.00
Vida: A minha história através da HistóriaPapa Francisco6h 24m4.3 (2.2K)$9 · $0.00
Micro-hábitosB.J. Fogg12h 25m4.1 (16.9K)$9 · $0.00
Graffiti MoonCath Crowley7h 21m4.0 (20.2K)$5 · $0.00
O drama do projetoFelipe Kaizer7h 8m$9 · $0.00
Árbitro de futebolFábio Baesteiro4h 52m$12 · $0.00
III - 1938 FrançaNelson Gonçalves da Silva Neto10h 22m$20 · $0.00
Guia Essencial Para EmpreendedoresJoão Sá3h 14m5.0 (1)$6 · $0.00
O Espírito da ArteRobert Henri8h4.7 (595)$3 · $0.00
Dom Quixote - Vol. Ii - CervantesFabio Lins Org19h 50m4.7 (1.4K)$6 · $0.00
Obras Completas De Beatrix PotterBeatrix Potter7h 53m4.6 (2.3K)$12 · $0.00
SensationsYamí2h 32m4.6 (1.6K)$7 · $0.00
The Big Bang TheoryJessica Radloff, Fernando Scoczynski Filho21h 2m4.7 (265)$20 · $0.00
Ser criativoStephen Nachmanovitch6h 17m4.6 (1.2K)$5.99 · $0.00
A prática e a ciência do desenho (Traduzido)Harold Speed8h 14m4.6 (483)$6.80 · $0.00
Bem-vindo à Dunder MifflinBrian Baumgartner, Ben Silverman14h 5m4.6 (542)$20 · $0.00
Conforto na escuridãoRickson Gracie, Peter Maguire6h 12m4.5 (2.2K)$11 · $0.00
Não me arrependoAce Frehley11h 46m4.6 (300)$13 · $0.00
A Febre da Linha BrancaLemmy Kilmister, Janiss Garza10h 33m4.5 (894)$13 · $0.00
You may also like
Cartas a MalcolmC.S. Lewis4h 6m4.2 (10.1K)$9 · $0.00
Redação Para O Enem E Vestibulares, Mas Não SóClaudionor Aparecido Ritondale2h 34m$13 · $0.00
Educação BilíngueLuciana de Souza Brentano, Ingrid Finger7h 49m$15 · $0.00
O papel da crítica em gastronomiaCarlos Alberto Dória18m$4 · $0.00
Como Passar em Concursos FGV - 3ª Ed - 2025Roberta Densa, Cecília Dantas3h 11m$2 · $0.00
Formação Continuada de professoresMarlise Márcia Trebien, Jaci Lima da Silva3h 47m$12 · $0.00
Orientação Empreendedora, Inovação de Produtos e Processos e Desempenho EmpresarialLeonardo Rodrigues Thomaz Bridi3h 19m$12 · $0.00
Fazer ou Comprar?Henrique de Castro Neves7h 53m$24 · $0.00
Lotofácil Com Análise MatemáticaAllan Ramon De Morais18m$6 · $0.00
Descomplicando A Bolsa De ValoresSantiago Dc1h4.6 (118)$6 · $0.00
Crítica Ao Utilitarismo De Bem-estar SocialHebert S. F. Da Silva11h 11m$5 · $0.00
A prioridade relativa da linguagem sobre o pensamentoRafael Ribeiro Silva6h 4m$12 · $0.00
A mudança de jurisprudência no (e pelo) Supremo Tribunal Federal desde 2008Felipe Costa Camarão6h 40m$12 · $0.00
MarketingCabral Veríssimo47m$9 · $0.00
Tricologia Para Cabeleireiros E BarbeirosPaschoal Ogliano1h 29m$15 · $0.00
Dicionário de PalavrõesYuri N.S.44m$2 · $0.00
Entre o sabor e a técnica & A educação gastronômica do narizCarlos Alberto Dória12m$4 · $0.00
Metodologia GVCGolden Valley Consulting2h 28m$14 · $0.00
GeoGebra e Materiais ManipuláveisMisael Soares Alencar, Arnaldo Silva Brito4h 48m$29 · $0.00
101 Dicas Para Criar Produtos De Nicho Que VendemValmir Antunes30m$6 · $0.00