6Vegano, qué y por qué (Parte 2)
37Batido de banana y mango con chía
7Lidiar con el entorno
38Leche vegetal de chufa, horchata
8Respuestas a las primeras dudas
39Leche vegetal de nueces
9De la teoría a la práctica
40Dulces
10Mis ingredientes esenciales
41Tostadas francesas de crema de cacao y fresas
11Viviendo vegano
42Pink porridge; avena, frutos secos y fruta
12Principales
43Tarta helada lima-limón con base de almendras
13Bandeja fácil de vegetales asados
44Paletas de sandía con chocolate y pistachos
14Burrito de alubias con «queso» de patata
45Helado cremoso de frutos rojos y plátano
15Ensalada de pasta con mayonesa de remolacha
46Granola casera con chocolate negro
16Tortilla francesa sin huevo con revuelto de espinacas
47Parfait frío de granola con yogur de soja
17Bol de quinoa y aguacate con lima
48Galletas bizcocho de avena y chocolate
18Tallarines con salsa carbonara de anacardos
49Yogur cremoso de anacardos y fresas
19Dhal fácil de lentejas rojas con arroz basmati
50Brownie de nueces con chocolate fundido
20Crema de zanahoria y calabaza
51Mantequilla de cacahuete casera
21Raviolis de salsa de setas
52Mousse de chocolate y avellanas
22Calabaza asada rellena de garbanzos especiados
53Flan de vainilla con caramelo
23Gyozas de puerro y patata con champiñones
54Volcanes de crema de chocolate
24Hamburguesas y carnes vegetales
55Caprichos
25Hamburguesa BBQ de soja texturizada
56Rebanada de espárragos, champiñones y aguacate
26Clásica de seitán con patatas especiadas
57Crepes saladas con paté de olivas negras
27Hamburguesa de alubias blancas con shiitake
58Scramble de tofu al estilo «huevo» revuelto
28Barritas crujientes de tofu marinado
59Crujientes de chocolate rellenos de mermelada
29Filetes de seitán, la carne vegetal casera
60Conclusión
30Albóndigas vegetales en salsa
61Agradecimientos
31Panes caseros
