Os Rumos Da Alimentação Humana E Seu Impacto Na Saúde E No Ambiente
By Dr. Júlio Fernandes Leite
Length5h 50m
About this audiobook
Não nos alimentamos apenas para obter nutrientes. A maioria das pessoas nem sabe a composição nutricional dos alimentos que ingere. Aspectos culturais, econômicos, climáticos, preferências individuais, disponibilidade dos alimentos, entre outros fatores, afetam nosso padrão alimentar. É inegável que a alimentação humana vem se modificando ao longo de nossa jornada na Terra desde tempos imemoriais. Nos últimos 10 mil anos, passamos de nômades coletores e caçadores, para o domínio de técnicas de agricultura e domesticação de animais para nosso consumo, o que permitiu a fixação do homem aos locais, inicialmente os mais férteis e com água em abundância, conquistar maior segurança alimentar e estocar alimentos para períodos de escassez, o que levou ao desenvolvimento das civilizações da Antiguidade. Embora a oferta e disponibilidade de alimentos ainda seja desigual entre as sociedades e dentro delas, o desenvolvimento da indústria chegou à produção de alimentos e vem se acelerando e generalizando desde o início século XX, com a oferta crescente de alimentos processados pela indústria, que podem durar meses nas prateleiras dos mercados, são prontos para o consumo, ou basta aquecer para comer, visualmente atraentes, guloseimas ao alcance da mão, e a entrega rápida de alimentos prontos em qualquer local no meio urbano moderno. Tudo isso traz impactos, geralmente não reconhecidos, no valor nutricional dos alimentos e para a nossa saúde. Mas como as escolhas alimentares afetam nossa saúde? É verdade que a alimentação humana interfere no meio ambiente e no clima da Terra? Sem a pretensão de ser um tratado técnico, este livro busca oferecer conhecimento sobre o tema, embasado por bibliografia científica, fundamental para evitar opiniões sem fundamentos, ou achismos intempestivos.
Audiobook details
GenreHealth and Wellness
Length5 hrs 50 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateMay 13, 2024
LanguagePortuguese
Table of contents
1Dr. Júlio Fernandes Leite
2SUMÁRIO
3Capítulo 15- Benefícios e riscos da alimentação baseada
4A transição nutricional no Brasil
5Bibliografia
Show all chaptersShow less
6N
7saturadas
8As principais
9Relação entre gorduras da alimentação e risco de câncer
10Gorduras trans
11Tipo de carne
12Carnes processadas
13Óleo de canola
14E
15mais colesterol.
16Bibliografia
17Capítulo 3
18Ferro de alimentos de origem animal e vegetal
19sobrecarga hereditária de
20Bibliografia
21O
22Capítulo 5
23Bibliografia
24N
25(3-OH-3-metilglutaril-coenzima-A
26Assim, o
27renal crônica.
28O colesterol e o cérebro
29defesa antioxidante das células, aumentando os danos celulares.
30Capítulo 7
31O
32Fosfato dos alimentos e carga dietética de ácido
33Bibliografia
34importante de perda de visão em idosos).
35com independência funcional em idosos.
36integrais também aumenta o risco).
37Bibliografia
38Capítulo 10
39N
40Bibliografia
41Capítulo 12
42Bibliografia
43A
44ESPESSANTES
45escala
46Capítulo 14
47carnes
48Bibliografia
49risco
50Saponinas
Como parei de adoecerRennan Watrin Mesquita1h 35m$9 · $0.00
MusculaçaoDida Oliveira2h 20m$9 · $0.00
Aleitamento ArtificialJuliana R M Almeida2h 52m$5 · $0.00
ManuelaAbdenal Carvalho12h 1m$6 · $0.00
Atenção À Saúde Mental Nas PandemiasRoberto Moraes Cruz & Paola Barros Delben (org)11h 59m$5 · $0.00
Reeducação Alimentar - Receitas E TreinosLeonardo Vinicius Gonçalves Lirio57m$9 · $0.00
MediunidadeAri Lima3h 29m$6 · $0.00
O DNA do brasileiroRicardo di Lazzaro Filho5h 37m$6 · $0.00
Raciocínio clínico do enfermeiroMarcos Antonio Nunes de Araujo5h 29m$12 · $0.00
Chatgpt Para Criar Conteúdo MédicoAsdrubal Cesar Da Cunha Russo38m$7 · $0.00
Além Da VontadeGualter Lacerda Silva3h 43m$9 · $0.00
AcupunturaAkrura Bogéa34h 12m$29 · $0.00
Manual De Vida Do Ser HumanoMensageiro Luz9h 18m$5 · $0.00
Da família sem pais à família sem pazGilberto Lucio da Silva8h 20m$14 · $0.00
AnsiedadeEdiCase16m$4 · $0.00
Aprenda Reflexologia PodalAdriano Ferrari1h 13m$7 · $0.00
Nervo Vago 2 Livros Em 1Jideon Francisco Marques6h 31m$9 · $0.00
O Poder Da Inteligência ArtificialLuiz De Castro3h 21m$9 · $0.00
Ayahuasca E PsilocibinaMichael Fanhofmann59m$5 · $0.00
Amar, rir e comerDr. John Tickell5h 43m$2 · $0.00
You may also like
Impacto do Atropelamento em Rodovias sobre a Fauna do CerradoRogéria Luzia Wolpp Gonçalves3h 43m$13 · $0.00
Evolução- Os Caçadores Que Vieram Da AfricaRuben Ygua2h 28m$8 · $0.00
Evolução- De Primatas A HumanosRuben Ygua2h 31m$8 · $0.00
Observação e matematizaçãoPryscilla Torres Magalhães de Oliveira4h 21m$12 · $0.00
Utilização de Derivativos ClimáticoGustavo Baptista De Carvalho1h 39m$10 · $0.00
Rio AmazonasPaulo Mota3h 46m$6 · $0.00
PinhaAmilton Gurgel Guerra1h 52m$7 · $0.00
Gestão Ambiental Na Região Metropolitana De SalvadorMoisés Brandão Carvalho3h 2m$5 · $0.00
Receitas Saudáveis Do Corredor VerdeJideon F Marques3h 3m$9 · $0.00
A Revolução NeolíticaRuben Ygua3h 50m$10 · $0.00
Manual De Apicultura E Produção De MelDare Agro54m$7 · $0.00
Criação Racional De Abelhas Nativas Sem Ferrão: MeliponiculturaRubie José Giordani1h 50m$7 · $0.00
Uma breve história do mundo em 50 animaisJacob F. Field6h 14m$8 · $0.00
Deslumbrantes Naturezas!Maria Helena Guedes51m$5 · $0.00
Mosquitos assassinosJuliano da Silva Ribeiro dos Santos2h 6m$10 · $0.00
A origem das espécies - AudiobookUnknown Author21h 6m$5 · $0.00
A Função Socioambiental da propriedade como instrumento de combate ao desmatamento na AmazôniaAmanda Nicole Aguiar de Oliveira7h 25m$15 · $0.00
Viajantes De ContinentesLucia Maria Vieira ( Amlucy)15m$5 · $0.00
Educação Ambiental no Centro de Hematologia e Hemoterapia do Ceará (HEMOCE)Marisete Santos Sousa2h 37m$10 · $0.00
Cazadores Del PaleolíticoRuben Ygua4h 31m$8 · $0.00