Kochen nach Hildegard von Bingen
Gesunde Ernährung und Wohlbefinden im Einklang mit der NaturBy Unknown Author
Length5h 53m
About this audiobook
Himmlisch Kochen mit Hildegard von Bingen
♥ Gesunder Koch- und Backgenuss nach den Kriterien der Hildegard-Lehre
♥ Mehr als 80 wohltuende Rezepte mit stimmungsvollen, brillanten Foodfotos
♥ Mit einer ausführlichen Einführung in Hildegards Lebens- und Heilmittelkunde
Hildegard von Bingen (1098-1179) war überzeugt davon, dass bestimmten Lebensmitteln große Heilkräfte innewohnen. Dieses wunderschön gestaltete Kochbuch präsentiert nach einer ausführlichen Einführung in die Lebens- und Heilmittelkunde der Äbtissin mehr als 80 wohltuende Rezepte, in denen von Hildegard hoch geschätzte Nahrungsmittel wie Dinkel, Kastanien und Quitten sowie Gewürze wie Bertram, Galgant und Quendel gesunden Genuss versprechen.
Von köstlichen Suppen und schmackhaften Fleischgerichten über knackige Salate bis hin zu fruchtigen Desserts und erfrischenden Getränken finden Sie in reicher Fülle stimmungsvoll bebilderte Rezepte nach den Empfehlungen der Hildegard-Lehre.
Audiobook details
GenreOther
Length5 hrs 53 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateOct 8, 2014
LanguageGerman
Table of contents
1Introduction
2Titel
3Einführung
4Gesunde Ernährung heute: von Hildegard lernen
5Hildegards Grundlagen der richtigen Ernährung
Show all chaptersShow less
6Mikrokosmos Mensch
7Die vier Elemente und die „Säftelehre“
8Die „Grünkraft“ (Viriditas) und die „Subtilität“ der Heilmittel
9Die heilende Kraft des Fastens
10Einkauf und Zubereitung der Zutatens
11Hildegards Lebens- und Heilmittel
12Vorbemerkung
13Basensuppe (Gemüsebrühe)
14Wildkräutersuppe
15Dinkelgrieß-Gemüsesuppe
16Kürbissuppe
17Quendelsuppe
18Maronencremesuppe
19Fenchelsalat mit Ananas und Käse
20Selleriesalat
21Zucchinisalat mit Himbeervinaigrette
22Dinkelnudelsalat mit Rindfleisch und Käse
23Herbstsalat mit Ziegenkäse
24Salat aus Kichererbsen
25Löwenzahn-Kräuter-Salat
26Knuspermüsli
27Dinkel-Kastanien-Brot
28Dinkel-Möhren-Brötchen
29Grissini aus Dinkelmehl
30Schwäbischer Dinkel-Habermus
31Gebackene Dinkelkörner mit Fenchelcreme
32Dinkelspaghetti mit Tomaten, Basilikum und Mandelblättchen
33Dinkelnudel-Soufflé
34Dinkelburger
35Gefüllte Zwiebeln
36Selleriegemüse mit Muskatnuss
37Kürbispfannkuchen
38Gemüselaibchen mit Kräuterdip
39Dinkel mit Sommergemüse
40Fenchelschiffchen
41Gemüsewähe
42Kalbsbraten mit Rosmarin
43Roastbeef mit Kräuterkruste
44Ziegenbraten mit Ysop und Kreuzkümmel
45Osterlamm im Kräutermantel
46Lammkeule mit Dinkel-Minze-Reis
47Hackfleischtaschen mit Kräutersauce
48Kräuter-Hackbällchen mit Schafskäsefüllung
49Hähnchengeschnetzeltes mit Austernseitlingen
50Hühnerbrust mit Weinblättern
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