Einlegen & Einmachen
Köstliche Rezepte konserviertBy Unknown Author
Length1h 47m
About this audiobook
Hausgemacht schmeckt's am besten!
Zur Zeit unserer Großmütter war das Einkochen und Einlegen von Obst und Gemüse aus dem heimischen Garten ganz üblich, und heute erlebt das Konservieren von erntefrischem und saisonalem Obst und Gemüse eine wahre Renaissance. Die Vorteile liegen ja auch klar auf der Hand, denn zum einen handelt es sich um eine sehr gesunde und kostengünstige Möglichkeit, auch im Winter mit leckeren Gartenfrüchten versorgt zu sein - man hat immer schnell eine pikante Vorspeise, eine delikate Beilage oder köstliche Nachspeise zur Hand, auch wenn man mal keine Zeit zum Einkaufen hat. Und zum anderen macht es einfach Spaß! Von pikanten Saucen und Pasten für Fleisch- und Fischgerichte über raffinierte Chutneys und Relishes, eingelegtes und eingekochtes Obst und Gemüse bis hin zu süßen Kompotten & Grützen - mit unseren Rezepten sorgen Sie für eine stets gut gefüllte Vorratskammer!
- Alles für eine gut gefüllte Vorratskammer
- 56 tolle Rezepte von pikanten Saucen und Pasten über raffinierte Chutneys und Relishes, eingelegtes und eingekochtes Obst und Gemüse bis hin zu süßen Kompotten & Grützen, z.B. Ketchup, Baked Beans, Gewürzgurken, Rotkohl, Pesto, Tapenade, Chutney aus grünen Tomaten, Rote Grütze, Cranberrykompott, Feigen in Portwein und vieles mehr
- Mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen, zahlreichen Tipps und tollen Fotos zu jedem Rezept
Audiobook details
GenreOther
Length1 hr 47 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateMar 2, 2016
LanguageGerman
Table of contents
1Introduction
26Baked Beans
2Tipps zum Einlegen und Einmachen
27Mediterranes Gemüse im Glas
3Auf die Vorbereitung kommt es an
28Feiertagsrotkohl
4So bleibt es lange haltbar
29Scharfer Schafskäse
5Saucen & Pasten
30Eingelegte Pilze
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6Ketchup
31Senfbirnen
7Provenzalische Tapenade
32Eingelegte Zitronen
8Harissa
33Gewürzkürbis
9Pesto alla genovese
34Eingelegte Rote Bete
10Pesto rosso
35Klassische Gewürzgurken
11Peperonata
36Eingelegte Schalotten
12Wildbeerensauce
37Süße Kompotte, Grützen & Co.
13Eingelegter Ingwer
38Gewürzorangen
14Preiselbeersauce
39Beschwipstes Zwetschgenkompott
15Chutneys & Relishes
40Rote Grütze
16Papaya-Chutney
41Apfel-Birnen-Grütze
17 Kürbis-Chutney
42Aprikosen-Tomaten-Kompott
18Mango-Chili-Chutney
43Physaliskompott mit Holunderblüten
19Zwiebel-Chutney
44Kirschen mit Rosmarin
20Chutney aus grünen Tomaten
45Wodkapfirsiche
21Chutney von Roter Bete
46Rumtopf
22Relish de Provence
47Mirabellen in Gin
23Mais-Relish
48Feigen in Portwein
24Orangen-Lauch-Relish
49Apfel-Zitrus-Kompott
25Eingelegtes & Eingekochtes
50Renekloden-Pflaumen-Kompott
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