Length6h 15m
About this audiobook
„Uwielbiam tę książkę. Jest pełna mądrości i hojnie obdarza nas przepisami na proste w przygotowaniu, smakowite dania. Każda strona to prawdziwa uczta” –Nigella Lawson
Claudia Roden przez ostatnie 40 lat napisała ponad 20 książek kulinarnych. Otworzyła przed nami podwoje cudownego świata oliwy z oliwek, syropu z granatów czy harissy z płatkami róż, na zawsze odmieniając podejście do gotowania i jedzenia. W nowym zbiorze przystępnych przepisów dzieli się wspomnieniami ze swojego pełnego podróży życia. Prezentuje różnorodne smaki i aromaty śródziemnomorskich potraw – nieskomplikowanej, cudownej kuchni słońca, która powinna gościć na naszych stołach jak najczęściej.
Przepisy Claudii Roden to szeroki wachlarz smaków od bardzo łagodnych przez wyraziste, słodko-kwaśne i słodko-słone, aż po bogatsze i niezwykle ostre. W swoich potrawach często używa czosnku, oliwy z oliwek, cytryn i pomidorów. Nie stroni od sardeli, pancetty, kasztanów i papryczek chili. Czasem doprawia swoje dania winem i mocniejszymi alkoholami, a czasem wodą różaną czy syropem z grantów. Aromat wzbogacają czosnkowe lub ziołowe oliwy, kremy orzechowe, jogurt z sokiem cytryn lub pastą tahini.
Sama autorka pisze: „Skupiłam się na nieskomplikowanych potrawach, które byłam w stanie przygotować sama. Jak większość z nas, nie miałam ochoty spędzać w kuchni długich godzin – wolałam cieszyć się towarzystwem przyjaciół. Pragnęłam sprawić im przyjemność i liczyłam, że uda mi się ich oczarować. Niektórzy z zasiadających przy moim stole gości mieli tyle lat co ja, inni byli w wieku moich dzieci albo wnuków. Wielu było wegetarianami, niektórzy weganami, jeszcze inni mieli nietolerancję glutenu albo laktozy. Brałam to oczywiście pod uwagę przy planowaniu menu, co znalazło odzwierciedlenie w zebranych w książce przepisach.”
Audiobook details
Rating★★★★ 4.4 (151)
Includes Amazon, LibraryThing, Goodreads
GenreOther
Length6 hrs 15 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateAug 15, 2023
LanguagePolish
Table of contents
1Dedykacja
2Motto
3Wprowadzenie
4Skąd pochodzą smaki moich potraw
5Planowanie posiłku
Mostrar todos os capítulosVer menos
6Przystawki
7Foca ccia
8Tarama
9Tapenada
10Ser kozi z ziołami i oliwkami
11Muhammara – pasta z orzechów włoskich i pieczonej papryki
12Pasta z bakłażanów
13Labneh
14Zapieczona polenta z serem
15Sałatka z zielonych oliwek, orzechów włoskich i ziaren granatu
16Mus z kurzej wątróbki
17Zupy
18Gazpacho andaluz
19Zupa jogurtowa z makaronem orzo i ciecierzycą
20Jogurtowy chłodnik z buraków
21Zupa krem z zielonego groszku z pistou
22Egipska zupa z czerwonej soczewicy
23Cytrynowy rosół z jajkiem
24Zupa dyniowa z makaronem orzo i amaretti
25Sałatki i dania warzywne na zimno
26Sałatka z cytrusami
27Rukola z pancettą i winogronami
28Fenkuł z brzoskwiniami i kozim serem
29Sałatka z ogórków i pomidorów
30Słodko–kwaśna peperonata
31Sałatka z czerwonej papryki i pomidorów
32Słodko–kwaśna cukinia z grilla z miętą
33Mozzarella w śmietanie z pomidorkami
34Sałatka z orkiszu i pomidorów
35Zakupy na prowansalskim targu
36Sałatka ziemniaczana z tapenadą z zielonych oliwek
37Papryki faszerowane chlebem, anchois, oliwkami i kaparami
38Pikantna sałatka z pieczonej marchwi
39Bakłażany z dressingiem z granatów i sosem jogurtowym
40Bakłażany w pikantnym sosie miodowym z kozim serem
41Ciecierzyca z jogurtem i sosem z pasty tahini
42Pasta z ciecierzycy z kurkumą
43Pikantna sałatka z kaszy bulgur z orzechami
44Sałatka ogórkowa z jogurtem
45Śródziemnomorska sałatka last minute
46Warzywne dodatki, omlety i tarty
47Warzywa blanszowane w bulionie i białym winie
48Wiosenna mieszanka warzyw
49Letnie pieczone warzywa
50Ziołowe purée ziemniaczane z oliwą
Najlepsze kuracje z apteki Pana BogaMaria Treben8h 58m4.7 (1.1K)$8.40 · $0.00
Jadalny lasDamien Dekarz4h 41m4.8 (156)$9.50 · $0.00
Jak zdobyć przyjaciół i zjednać sobie ludzi NOWY, WSPÓŁCZESNY PRZEKŁADDale Carnegie9h 4m4.4 (4.3K)$9.40 · $0.00
Nowe Przymierze, Pismo Święte Nowego TestamentuEwangeliczny Instytut Biblijny20h 5m4.8 (33)$5.30 · $0.00
W Harmonii z PsemZofia Zaniewska-Wojtków, Piotr Wojtków2h 29m4.6 (74)$19 · $0.00
Brutalna prawda o alkoholu - Dlaczego pijesz, choć mówisz, że kontrolujeszMax Paradox3h 39m4.7 (42)$8.10 · $0.00
Northanger AbbeyJane Austen8h 25m4.0 (547K)$2.20 · $0.00
Słowo Życia. Parafraza Nowego Testamentu we współczesnym języku polskimBiblica20h 36m4.7 (18)$5.30 · $0.00
Jak napisać powieść?Węcki Tomasz10h 42m4.4 (24)$14 · $0.00
OdnowaSophie Mort7h 43m4.4 (19)$13 · $0.00
Dom ĆmyTomek Miłowicki6h 51m2.6 (16)$12 · $0.00
Nowe Przymierze i Psalmy, Pismo Święte Nowego Testamentu i PsalmyEwangeliczny Instytut Biblijny26h 59m4.9 (21)$8
Brutalna prawda o fryzjerach - Dlaczego nigdy nie chodziło o włosyMax Paradox4h 59m4.7 (30)$8.10 · $0.00
Brutalna prawda o uzależnieniach - Dlaczego uciekasz, choć wiesz, że to nie działaMax Paradox3h 29m4.7 (22)$8 · $0.00
Permakultura w ogrodzieDamien Dekarz3h 44m4.6 (1.3K)$9.90 · $0.00
Matki, które nie potrafią kochaćdr Susan Forward, Donna Frazier-Glynn9h 46m4.3 (15.8K)$11 · $0.00
Apteka Pana BogaMaria Treben7h 43m4.3 (3.3K)$11 · $0.00
Jod leczy. Skuteczny program terapiiLynne Farrow7h 48m4.3 (5.3K)$8.70 · $0.00
Osobisty przewodnik po PradzeMariusz Szczygieł7h 2m4.3 (909)$14 · $0.00
Pasta QueenNadia Caterina Munno8h 1m4.3 (2.9K)$14 · $0.00
You may also like
Stacja Europa CentralnaJaroslav Rudiš7h 47m4.2 (592)$8.50 · $0.00
SkądSaša Stanišić9h 14m4.2 (17K)$8.50 · $0.00
Osobisty przewodnik po PradzeMariusz Szczygieł7h 2m4.3 (909)$14 · $0.00
Pasta QueenNadia Caterina Munno8h 1m4.3 (2.9K)$14 · $0.00
W Gdańsku i w szerokim świecieJanuszajtis Andrzej7h 27m$8.60 · $0.00
Kefi. Greckie wyspy – smaki i opowieściDionisios Sturis5h 11m4.1 (17)$14 · $0.00
PolakoGruzin. Kaukaska ziemia źródełKrzysztof Nodar Ciemnołoński25h 11m$14 · $0.00
SudeckośćZbigniew Piotrowicz6h 10m$14 · $0.00
U Pana Boga przy stole. Suwalszczyzna. Tom 2. Przewodnik po lokalnych przysmakach i smakachMichał Skoczek3h 5m$9.50 · $0.00
Z historią na szlaku. Zabytki w Polsce, które warto zobaczyć. Część 2praca zbiorowa pod redakcją Piotra Bejrowskiego2h 19m$3.40 · $0.00
Życie seksualne kajakarzy. Zapiski z badań terenowych podczas spływów rzeką Narew, Supraśl, Bug, Biebrza i Czarna Hańcza. Seria: Proza ze Ściany Wschodniej, tom 2Wojciech Koronkiewicz4h 48m2.7 (12)$8.90 · $0.00
Rumunia. Pęknięte lustro EuropyDorota Filipiak7h 39m4.3 (134)$9.20 · $0.00
Made in Albania. Przewodnik po AlbaniiOlga Pałasz1h 9m$11 · $0.00
Kalimera. Grecka kuchnia radościDionisios Sturis4h 18m4.0 (49)$18 · $0.00
RzymPiotr Kępiński5h 56m3.5 (81)$14 · $0.00
Wędrując ulicami GdańskaJanuszajtis Andrzej6h 39m$14 · $0.00
Sekrety poliglotówKonrad Jerzak vel Dobosz2h 26m4.0 (383)$7.30 · $0.00
Polski - Szwedzki: kompletna metodaJM Gardner3h 57m$18 · $0.00
Słownictwo niemieckie dla średniozaawansowanych B1_02Tomas Dvoracek14h 38m$17 · $0.00
Hiszpański dla średniozaawansowanych B1_część 01Tomas Dvoracek15h 47m$17 · $0.00