La Cocina De La A A La Z 2 (y La Z De Zas!, ¡qué Rico!)
By Betty Crocker
Length2h 37m
About this audiobook
Si eres amante de la cocina, si te diviertes cocinando, si te ilusionas con esos platos y guisos para tu familia, tu pareja o para ti mismo, esta guía es la más completa que puedas encontrar, con todas las técnicas, trucos y utensilios y multitud de recetas de las más emblemáticas. Con sus multitud de fotografías y con explicaciones claras y sencillas , te convertirás en el chef que siempre quisiste ser. Descubrirás técnicas y elaboraciones desconocidas para ti. Conocerás los pescados, los mariscos, las verduras, las frutas. Sabrás diferenciar y nombrar cada parte de carne del ganado vacuno, porcino o de aves. Aprenderás a pelar hortalizas, verduras, frutas… así como a trocearlas. Conocerás de trucos sencillos y fundamentales en la cocina, y, por supuesto, tendrás a tu disposición más de cien recetas para que puedas elaborar esos platos que siempre has querido cocinar pero no has podido hacerlos hasta ahora. Explicado con sencillez y con ingredientes fáciles de conseguir y al alcance de todo el mundo, con este libro conseguirás hacer desde aperitivos espectaculares, croquetas perfectas, dar el punto idóneo a la carne o marinar un pescado. Confeccionarás platos de cuchara que te invitan a comértelos con tan solo mirarlos y harás otros elaborados con carne o pescado que te enamorarán antes de probarlos; o, incluso, elaborarás las mejores trufas de chocolate sin olvidar otros postres muy deseados. Te sorprenderás a ti mismo y a tus invitados con los espectaculares resultados.
Audiobook details
GenreOther
Length2 hrs 37 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateOct 22, 2025
LanguageSpanish
Table of contents
1LA AUTORA
2RECETAS DE COCINA
3Arroz a banda
4Fabada
5Ensalada de langostinos
Mostrar todos os capítulosVer menos
6Menestra de verduras
7Rigatoni con espárragos verdes
8Verdinas con almejas
9Ceviche de corvina
10Buñuelos de morcilla
11Hummus
12Coca de sardinas con mayonesa de
13Crema de carabineros con vieiras y tartar de sus colas
14Migas extremeñas
15Capellini de calabaza con mantequilla
16Paté de lubina
17Gazpacho
18Sushi variado
19Ensalada de garbanzos y bogavante
20Vichyssoise de pera
21Vieiras con salsa de manzana
22Carpaccio de ternera con parmesano
23Pastel de cabracho
24Cocido
25Ratatouille
26Cardo con almendra y jamón
27Sopa castellana
28Verduras gratinadas con besamel
29Croquetas
30Lentejas
31Macarrones al horno
32Poke de atún
33Risotto
34Calamares rebozados
35Escalopines al roquefort
36Arroz con bogavante y langostinos
37Buñuelos de bacalao
38Carrilleras al Oporto
39Mero en papillote
40Bacalao à brás
41Steak tartar con patatas suflé
42Para la yema de huevo de pollita
43Salmón con verduras en papillote
44Liebre a la royal con puré de lombarda, castañas y patatas asadas en ceniza
45Tataki de salmón
46Boquerones al limón
47Tartar de buey
48Cordero a la miel
49Suquet de salmonete
50Solomillo de buey
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