Length3h 13m
About this audiobook
Para que um bar ou restaurante funcione a pleno vapor, garantindo a satisfação de seus clientes, é essencial que haja foco total no que diz respeito ao gerenciamento operacional. A boa gestão em alimentos e bebidas é algo que não poderá faltar para garantir que tudo dê certo neste tipo de negócio. Treinar e capacitar profissionais para garantir que sua equipe seja a melhor possível e apresente excelentes resultados é algo essencial. Portanto, ser um profissional capaz de praticar todos os preceitos básicos da gestão deverá ser a meta de todo empresário que desejar abrir um bar ou restaurante com a pretensão de fazer sucesso e permanecer no mercado por muito tempo. Para quem não está disposto a buscar qualificação profissional, a boa notícia é que o mercado atual está repleto de profissionais que podem ser contratados como consultores ou gestores, afim de auxiliar em questões importantes do dia a dia para o funcionamento mais adequado. Buscar uma consultoria com bastante experiência no setor pode ser a chave do sucesso para quem deseja empreender em um mercado que cresce a cada dia. Ao fazer uso deste tipo de profissional, o empresário faz com que seu estabelecimento comece de forma mais acertada, com vistas sempre na qualidade do atendimento e consequente fidelização de clientes. O planejamento é outra questão muito importante que não pode ser deixada de lado em hipótese alguma, pois sem ele, as chances de sucesso podem ser mínimas. Planejar cada passo, pensar bem antes de tomar qualquer tipo de iniciativa e procurar levar as ações sempre com base no que foi previamente discutido com equipe e com gestores é a chave para que tudo dê certo.
Audiobook details
GenreBusiness and Economics, Education and Learning
Length3 hrs 13 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateNov 5, 2018
LanguagePortuguese
Table of contents
1Max Mourão
2Maxwell Mourão Caldas
3M 931g Mourão, Max.
4LocuçõeS SucintaS
5Napoleon Hill (1995)
Mostrar todos os capítulosVer menos
6Ele morreu em 1892 com 84 anos, após ter se tornado
7Nos Séculos XVI e XVIII, a Europa contava com um
8inúmeras
9Joelmir Beting Jornal O Globo, 29.08.1999.
10capítuLo ii
11mercado de traBaLHo x GeStão eStratéGica
12John ruskin
13capítuLo iii
14O estabelecimento que ficou mais conhecido na
15tipoS de reStaurante
16forma:
17Sommelier
18reStaurante com viSão de eScoLa
19técnicas
20capituLo iv
21Nesse sentido, as competências desse profissional se
22manuaL operacionaL de Serviço GerenciaL
23PrePare-Se enTão Para Começar
24SetoreS
25equipamentoS
26e
27de ponto.
28cuidadoS peSSoaiS que devem Ser oBServadoS
29cuidadoS para o atendimento teLefônico de quaLidade
30formaS De liDerança
31SituacionaL
32proceSSoS de SeLeção de peSSoaS
33SaLárioS e participação por pontuação
34e responsabilidades.
35HiGiene
36aos manipuladores de alimentos:
37aLteridade
38não
39teLefone – o primeiro contato
40poStura
41O bom senso tem sempre razão!
42de qualquer empresa é gerado por ele.
43porque cativar o cLiente
44teSte Seu níveL de quaLidade
45Henry Ford
46altos níveis de qualidade:
47Serviço De buffeT ou Self ServiCe
48receita.
49capítuLo viii
50mapa financeiro
As 21 indispensáveis qualidades de um líderJohn C. Maxwell3h 20m4.6 (3.7K)$9 · $0.00
O jogo do dinheiro infinitoMatheus Gaboardi14h 51m4.8 (126)$11 · $0.00
Como criar o seu negócio do zeroCamila Vidal5h 19m4.5 (1.3K)$9 · $0.00
Liderança e propósitoFred Kofman11h 44m4.5 (2.5K)$9 · $0.00
A psicologia financeiraMorgan Housel6h 59m4.4 (419.3K)$8 · $0.00
Deixe de ser pobreEduardo Feldberg6h 37m4.4 (408)$6 · $0.00
Paixão por vencerJack Welch, Suzy Welch11h 33m4.3 (3.8K)$9 · $0.00
Satisfação garantidaTony Hsieh9h 17m4.2 (109.1K)$9 · $0.00
A lógica do consumoMartin Lindstrom8h 37m4.1 (3K)$8 · $0.00
Do mil ao milhão: sem cortar o cafezinho – O best-seller de Thiago Nigro, autor de "O homem que comprou o tempo"Thiago Nigro6h 49m4.0 (50.3K)$7 · $0.00
Hit MakersDerek Thompson12h 54m4.0 (9.2K)$11 · $0.00
Gatilhos mentaisGustavo Ferreira3h 49m4.0 (3.7K)$7 · $0.00
Guia Essencial Para EmpreendedoresJoão Sá3h 14m5.0 (1)$6 · $0.00
Seja RicoBruno Gimenes4h 25m4.6 (3.9K)$7 · $0.00
O que os olhos não veem, mas o coração senteFred Elboni2h 26m4.5 (3.1K)$11 · $0.00
Bem-vindo à Dunder MifflinBrian Baumgartner, Ben Silverman14h 5m4.6 (542)$20 · $0.00
GraçaMax Lucado3h 44m4.5 (4.6K)$8 · $0.00
Teoria Dos JogosFernando Barrichelo2h 21m4.5 (543)$5 · $0.00
Como ser tudo o que você quiserEmilie Wapnick6h 6m4.4 (2.8K)$9 · $0.00
Escola dos DeusesElio D'Anna18h 7m4.4 (4.2K)$12 · $0.00
As Obras De PlatãoPlatão3h 57m4.7 (1.3K)$6 · $0.00
Árvore e folhaJ.R.R. Tolkien4h 59m4.3 (6.3K)$12 · $0.00
Ética, Espiritualidade E CidadaniaAri Antônio Da Silva7h 40m$10 · $0.00
Homo Sapiens Teknelogo - A Superficial Condição HumanaAna Paula Pinho9h 43m$17 · $0.00
ComentáriosComentário Matthew Henry Concise(traduzido Por Pr.germano Heleno )8h 14m4.9 (4.4K)$5 · $0.00
Consciência fonológica na educação infantil e no ciclo de alfabetizaçãoArtur Gomes de Morais8h 44m4.8 (1.5K)$9 · $0.00
Filhos Melhores Para O MundoBárbara Flores5h 30m4.8 (1.1K)$7 · $0.00
Seja YounikTiago Bruneto2h 32m4.7 (3.7K)$6 · $0.00
O Livro Dos Mártires IlustradoJohn Foxe11h 52m4.6 (5.1K)$5 · $0.00
Dicionário Paulo FreireUnknown Author26h 51m4.6 (1.4K)$10.99 · $0.00
As Obras De PlatãoPlatão3h 48m4.6 (682)$6 · $0.00
Em defesa da escolaJan Masschelein, Maarten Simons5h 26m4.6 (726)$10 · $0.00
Teoria Dos JogosFernando Barrichelo2h 21m4.5 (543)$5 · $0.00
O homem e seus símbolosCarl G. Jung, Joseph L. Henderson, M.-L. von Franz, Aniela Jaffé, Jolande Jacobi, John Freeman14h 50m4.4 (156.9K)$14 · $0.00
Focado Em PessoasPedro Janot6h 48m4.4 (1.8K)$7 · $0.00
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