Length1h 45m
About this audiobook
Saarländische Küche mit Tradition
Kulinarisch ist das Saarland zweigeteilt: Wochentags regiert der Magen, sonntags der französische Gaumen des Nachbarlandes. Die traditionelle Küche des Saarlands ist von herzhafter Einfachheit. Es wurde von jeher gekocht, was wenig kostet und was satt macht. Grundnahrungsmittel waren Mehl und Kartoffeln, hier Grumbeere genannt, und das was an Obst und Gemüse im eigenen Garten oder auf dem eigenen kleinen Acker wuchs. Hieß es in den Sechzigerjahren für den Saarländer noch "Wir gehen essen in Frankreich", wenn es etwas Besonderes sein sollte, so heißt es heute jedoch in den französischen Grenzregionen häufig "Wir gehen essen in Deutschland", womit natürlich der kleine Nachbar an der Saar und insbesondere die Landeshauptstadt Saarbrücken gemeint ist. Entdecken Sie die traditionelle Zwiebelsuppe, Bettseichersalat, Schales oder auch den berühmten Bettelmann ganz neu!
- Mit zahlreichen Abbildungen und Rezeptfotos
- Traditionelle Rezepte neu in Szene gesetzt
- Herzhaft einfach und französisch raffiniert
Audiobook details
GenreOther, Travel
Length1 hr 45 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateMay 27, 2016
LanguageGerman
Table of contents
1Introduction
26KARTOFFELGERICHTE
2SAARLÄNDISCHE KÜCHE
27Warmer Kartoffelsalat
3SUPPEN UND KLEINE GERICHTE
28Schales
4Weinsuppe
29Stubberte
5Zwiebelsuppe
30Gestampfte Kartoffeln mit Kraut
Show all chaptersShow less
6Rindfleischsuppe
31Gefüllte Klöße mit Specksauce
7Geröstete Grießsuppe
32Schneebällchen
8Linsensuppe
33Kartoffeln vom Blech
9Bibbelches Bohnensupp
34Dippelabbes
10Erbsensuppe
35Kresse-Kartoffelpuffer
11Graupensuppe
36Gefüllte Kartoffeln
12Kartoffelsuppe
37Verheiratete
13Gefüllte Eier mit Gemüse
38WURST- UND FLEISCHGERICHTE
14Kochkäse
39Fleischwurstpfanne
15SALATE UND GEMÜSEGERICHTE
40Schwartenmagen
16Bettseichersalat
41Schinkenwaffeln
17Feldsalat mit Kartoffeldressing
42Lyoner-Nudel-Auflauf
18Gemüse-Lyoner-Pfanne
43Lyoner-Käse-auflauf
19Schnittlauchsalat
44Leberknödel
20Chicoréesalat
45Schwalbennester
21Krautwickel
46Gefüllte Kalbsbrust
22Gefüllte Kohlrabi
47Sauerbraten
23Süß-saure grüne Bohnen
48Zwiebelbraten Saarlouis
24Zwiebelkuchen
49Böfflamott
25Lauchgemüse
50GEFLÜGEL- UND WILDGERICHTE
Asiatisch ganz einfachUnknown Author2h 4m$7 · $0.00
Starke Stücke. Johann Sebastian Bach. Die MatthäuspassionUnknown Author2h 6m$12 · $0.00
ESSEN & TRINKEN FÜR JEDEN TAG - Aufläufe & OfengerichteUnknown Author5h 59m$4 · $0.00
Hummus - Die besten Rezepte mit Kichererbsen, Linsen & CoUnknown Author2h 51m$7 · $0.00
Basisch kochenUnknown Author2h 27m$7 · $0.00
Mein kleines BalkonienUnknown Author3h 43m$6 · $0.00
Der perfekte Mädelsabend - Vol. 2Unknown Author1h 39m$4 · $0.00
Zoodles & Co. mit dem SpiralschneiderUnknown Author1h 45m$6 · $0.00
OfengerichteUnknown Author1h 44m$4 · $0.00
Leckere Kita-KuchenUnknown Author1h 58m$6 · $0.00
ESSEN & TRINKEN FÜR JEDEN TAG - Plätzchen & GebäckUnknown Author5h 49m$10
365 vegetarische RezepteUnknown Author10h 48m$6 · $0.00
365 BackideenUnknown Author12h 33m$6 · $0.00
Die große SINGER Nähschule für KinderUnknown Author2h 3m$7 · $0.00
FitnesskücheUnknown Author3h 7m$5 · $0.00
Mein Weg zur AchtsamkeitUnknown Author2h 28m$4 · $0.00
Das kleine KüstenkochbuchUnknown Author2h 18m$5 · $0.00
Leckeres mit ZucchiniUnknown Author1h 47m$6 · $0.00
Deutsche KücheUnknown Author3h 41m$5 · $0.00
RuhrgebietskücheUnknown Author2h 41m$5 · $0.00
Sauerländer BBCrew Dutch OvenTim Ziegeweidt, Sebastian Buchner2h 29m$7 · $0.00
Tagebuch eines Mega-KriegersCube Kid3h 58m$8 · $0.00
Superhelden Mindset - Wachstumsdenken für Kinder, Vol. 1Christian Fuchs23m$3 · $0.00
Korrektes wissenschaftliches Arbeiten – Bestnoten erzielen ohne Stress: Alle wichtigen Methoden einfach erklärt. So wird deine Haus-, Bachelor- oder Masterarbeit garantiert zum ErfolgMaximilian Hetsch4h 23m$20 · $0.00
VW Golf V 10/03-9/08, VW Touran I 3/03-9/06, VW Golf Plus 1/05-2/09, VW Jetta 8/05-9/08Rüdiger Etzold14h 54m$33 · $0.00
Das Unvorstellbare wagenWolfgang Kulow6h 27m$18 · $0.00
Vegan ist Unsinn?Niko Rittenau, Patrick Schönfeld, Ed Winters12h 43m$21 · $0.00
Ich bin bei dirSarah Young1h 6m$12
Die BibelDiverse Autoren89h 17m1.0 (1)$1 · $0.00
Peterchens Mondfahrt (Illustrierte Ausgabe) (Kommentiert)Gerdt von Bassewitz3h 44m$2 · $0.00
Mit Bike und Boot zur BeringseeRichard Löwenherz5h 44m$28 · $0.00
Sprechen wir über Preußen - Vol. 2Joachim Fernau2h 24m$18 · $0.00
Ein Mann des MeeresErik Eggers, Klaus Sander, André Wiersig5h 3m$29 · $0.00
Sauerländer BBCrew WintergrillenTim Ziegeweidt, Sebastian Buchner, Sauerländer BBCrew2h 54m$6 · $0.00
Das große Nähbuch - Grundlagen & TechnikenEva-Maria Heller2h 26m$5 · $0.00
Ich REDE. Ein Hoch auf DeutschIsabel García1h 14m$12 · $0.00
Allein zwischen Himmel und MeerBoris Herrmann, Andreas Wolfers9h 6m$29
Das Passagen-Werk (Zusammengefasste Ausgabe)Walter Benjamin8h 58m$2
Peter Hase und seine FreundeBeatrix Potter2h 53m$10 · $0.00
Vater & Sohn Band 1, 2, 3Erich Ohser0m$2.30
Mit Bike und Boot zur BeringseeRichard Löwenherz5h 44m$28 · $0.00
Mallorcas letzte Geheimnisse - Inselwissen, das selbst Mallorca-Kenner verblüfftJürgen Mayer1h 51m$11 · $0.00
FlorenzMatthias Morgenroth, Pia Morgenroth1h 10m$10
Japan, für dich ein Spaziergang!Ronja Sakata3h 57m$23 · $0.00
Frühstück mit ElefantenGesa Neitzel8h 51m$21 · $0.00
Die geilste Lücke im Lebenslauf:Nick Martin, Anita Vetter12h 30m$23 · $0.00
Törnführer Holland 1Jan Werner9h 58m$27 · $0.00
Das Schloss in den HighlandsSusan de Winter8h 20m$29 · $0.00
WINNETOU (Band 1-4)Karl May81h 33m$2 · $0.00
SegeljungsVincent Goymann8h 38m$15 · $0.00
Der Buchladen am Ende der WeltRuth Shaw7h 34m$18 · $0.00
Immer Richtung SüdenWiebke Lühmann6h 33m$24 · $0.00
Vom Angsthasen zum AbenteurerNima Ashoff2h 3m$12 · $0.00
Letzte FahrtRobert Falcon Scott5h 3m$10 · $0.00
Rad und RausGunnar Fehlau4h 36m$19 · $0.00
Wanderungen durch die Mark BrandenburgTheodor Fontane19h 47m$3
Work Sail BalanceJohanna Klostermann, Lutz Klostermann8h 5m$5 · $0.00
Allein mit dem TodNick Ward, Sinéad O'Brien10h 6m$14 · $0.00
Tiger fressen keine YogisHelge Timmerberg3h 10m$19 · $0.00
Italienische Reise (Ein Reisetagebuch)Johann Wolfgang von Goethe12h$1 · $0.00
You may also like
BratenUnknown Author45m$3 · $0.00
Johnny Cash: Kurzbiografie kompakt5 Minuten, 5 Minuten Biografien, Jürgen Fritsche6m$1 · $0.00
Die gute Fee der Küche - Emmi Creola-Maag und Betty BossiBarbara Sichtermann, Ingo Rose11m$5 · $0.00
Die echte Kölsche Küche - Et OrjenalUnknown Author2h 34m$6 · $0.00
Deutsch lernen Audio - Neu in DeutschlandSpotlight Verlag1h 8m$13
Erfinderinnen - Die Gute Fee Der Küche (Emmi Creola-Maag Und Betty Bossi)Barbara Sichtermann, Ingo Rose11m$5 · $0.00
Rheinische KücheUnknown Author2h 31m$4 · $0.00
KandinskyWassily Kandinsky3h 36m$16 · $0.00
Norddeutsche KücheUnknown Author2h 23m$4 · $0.00
Religionen im heutigen EuropaPeter Antes2h 14m$23 · $0.00
Die Wirtschaftsethik der Weltreligionen: Konfuzianismus und Taoismus + Hinduismus und Buddhismus + Das antike Judentum + Die Pharisäer (Kommentiert)Max Weber56h 35m$1 · $0.00
Menachem Begin: Kurzbiografie kompakt5 Minuten, 5 Minuten Biografien, Jürgen Fritsche5m$1 · $0.00
Stefan Zweig: Kurzbiografie kompakt5 Minuten, 5 Minuten Biografien, Jürgen Fritsche5m$1 · $0.00
Deutsch lernen Audio - Alle Deutschen trinken Bier?Alia Begisheva1h 3m$17
Demokratie und WahrheitJulian Nida-Rümelin47m$12 · $0.00
KaffeekränzchenUnknown Author3h 40m$5 · $0.00
Bayerische KücheUnknown Author44m$3 · $0.00
Geschichte der Weltliteratur in einer Stunde (Kommentiert)Klabund, Alfred Henschke5h 31m$1 · $0.00
Bärndütsch als Spiegel bernischen VolkstumsEmanuel Friedli27h 56m$3
Hessische KücheUnknown Author2h 27m$4 · $0.00