La dieta mediterránea
Alimentación equilibrada para una vida sanaBy Vicenzo Fabrocini, Raffaella Fabrocini
Length6h 25m
About this audiobook
La dieta mediterránea permite comer bien y mejorar al mismo tiempo la salud; estas páginas le explicarán qué necesita el organismo y qué contienen los alimentos, para que pueda seguir una dieta ideal, natural, cotidiana y de mantenimiento, plasmada en menús concretos estudiados según la edad, la actividad de cada uno y los posibles problemas de salud (arteriosclerosis, diabetes, colesterol, obesidad, etc.). Con estas premisas se presenta la parte práctica de las recetas, que se acompañan de todos los datos dietéticos (calorías, proteínas, azúcares, grasas, colesterol y bebidas aconsejadas). Un libro, en definitiva, dedicado a la salud, al bienestar y al mantenimiento de la línea, pero sin dejar de lado el placer de comer bien.
Audiobook details
GenreOther
Length6 hrs 25 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
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Publish dateJan 21, 2013
LanguageSpanish
Table of contents
1Introduction
2Prólogo
3PRIMERA PARTE
4La dieta ayer y hoy
5DIETA: UNA PALABRA RICA EN SIGNIFICADO
Show all chaptersShow less
6¿DIETA? SÍ, PERO «MEDITERRÁNEA»...
7EL LENGUAJE DE LAS CIFRAS
8LA DIETA ESPAÑOLA DE HOY ES DESEQUILIBRADA
9EL PROBLEMA DEL COLESTEROL
10CÓMO SE FORMÓ LA DIETA MEDITERRÁNEA
11LA DIETA MEDITERRÁNEA EN ROMA
12LOS ALIMENTOS BÁSICOS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
13AMPLIO ESPACIO DE VERDURAS Y FRUTAS
14NUEVOS ALIMENTOS EN LA DIETA MEDITERRÁNEA
15LA EXPANSIÓN ÁRABE, EL DESCUBRIMIENTO DE AMÉRICA Y LOS NUEVOS ALIMENTOS
16LA APARICIÓN DEL AZÚCAR, DEL CACAO Y DEL CAFÉ
17LA CARNE EN LA DIETA MEDITERRÁNEA
18EL PESCADO EN LA DIETA MEDITERRÁNEA
19Los platos de la dieta mediterránea
20LA PASTA
21EL ARROZ
22LAS SOPAS
23LA CARNE
24EL PESCADO
25LAS VERDURAS
26LAS HIERBAS AROMÁTICAS
27La dieta: dos semanas tipo
28ORDINARIA O DE MANTENIMIENTO
29EN LA ARTERIOSCLEROSIS
30EN LA PATOLOGÍA CARDIOCIRCULATORIA
31EN LA DIABETES MELITUS
32EN LA HIPERLIPIDEMIA CON HIPERCOLESTEROLEMIA
33EN LA HIPERLIPIDEMIA CON HIPERTRIGLICERIDEMIA
34EN LA OBESIDAD SIN COMPLICACIONES
35EN LA OBESIDAD CON COMPLICACIONES METABÓLICAS
36SEGUNDA PARTE: RECETARIO
37RECETARIO
38PRIMEROS PLATOS CON VERDURA
39Cintas con setas y guisantes
40Conchillas con pimientos
41Espaguetis con berenjenas asadas
42Espaguetis con patatas (plato estival)
43Gnocchi con habas secas
44Lazos con flores de calabaza
45Macarrones con calabacines y tomates (plato estival)
46Macarrones con espárragos
47Macarrones con verduras
48Orecchiette rojas con brécoles
49Pasta verde con alcachofas
50Pizza de berenjenas
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