Infantilização: leite condensado & jatobá & Diálogo surdo com o pâtissier que há em você
Audio only

Infantilização: leite condensado & jatobá & Diálogo surdo com o pâtissier que há em você

By Carlos Alberto DóriaNarrated by Gerson Esteves
Length10m

About this audiobook

Me emociona comer um jatobá - mais por esse torvelinho mental do tempo, da evocação forçosa de situações infantis, do que propriamente pelo gosto como consigo perceber hoje. O leite condensado, primeiramente complemento de dieta infantil, vendido em farmácias, decaiu quando, de novo, valorizou-se o aleitamento materno. Imagine que você é um chef dentro de uma cozinha e tem, para fazer sua sobremesa, apenas leite, creme de leite, ovos, açúcar, farinha e leite condensado. O que você faria?

Audiobook details

GenreOther
Length10 mins
Narrated byGerson Esteves
FormatAudiobook
Publish dateSep 5, 2023
LanguagePortuguese
As boas broncas do Josimar
As boas broncas do JosimarCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
Avati
AvatiCarlos Alberto Dória28m$4 · $0.00
Receita de como fazer sorvete artesanal italiano, Visitação ao caipirismo & Achegas à culinária negra da Bahia
Receita de como fazer sorvete artesanal italiano, Visitação ao caipirismo & Achegas à culinária negra da BahiaCarlos Alberto Dória11m$1
Meditações sobre a trempe do fogão de Adrià, A ordem culinária e o nominalismo, A diferença entre nominalismo e precisão & Quanto de você há numa receita?
Meditações sobre a trempe do fogão de Adrià, A ordem culinária e o nominalismo, A diferença entre nominalismo e precisão & Quanto de você há numa receita?Carlos Alberto Dória17m$1
Armadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé Ninguém
Armadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé NinguémCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
O provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da sedução
O provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da seduçãoCarlos Alberto Dória15m$4 · $0.00
O hambúrguer das cavalgaduras
O hambúrguer das cavalgadurasCarlos Alberto Dória12m$1
Dando nome aos bois
Dando nome aos boisCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
Leis sanitárias: ameaça ou prevenção?
Leis sanitárias: ameaça ou prevenção?Carlos Alberto Dória10m$1
Elogio do restaurante Trinidade
Elogio do restaurante TrinidadeCarlos Alberto Dória10m$4 · $0.00
As frutas e o sujeito oculto, Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômica
As frutas e o sujeito oculto, Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômicaCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
A refeição infantil,  Menos teatro e mais ciência & A dificuldade das sobremesas
A refeição infantil, Menos teatro e mais ciência & A dificuldade das sobremesasCarlos Alberto Dória9m$1
Por uma educação para o açúcar, Prosperidade é se lambuzar de leite condensado & As gorduras de ricos e pobres
Por uma educação para o açúcar, Prosperidade é se lambuzar de leite condensado & As gorduras de ricos e pobresCarlos Alberto Dória17m$1
A crise de (re)conhecimento da gastronomia paulista & Um conto de natal
A crise de (re)conhecimento da gastronomia paulista & Um conto de natalCarlos Alberto Dória14m$4 · $0.00
Os anos dourados do dourado de rio, O momento Piauí & O pé de galinha
Os anos dourados do dourado de rio, O momento Piauí & O pé de galinhaCarlos Alberto Dória8m$1
A filosofia "Pato com laranja" & Na cidade todos os molhos são pardos
A filosofia "Pato com laranja" & Na cidade todos os molhos são pardosCarlos Alberto Dória8m$1
Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientes
Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientesCarlos Alberto Dória12m$1
Os restaurantes e o luxo das massas
Os restaurantes e o luxo das massasCarlos Alberto Dória24m$4 · $0.00
As manchas culinárias no Brasil & O sertão e sua culinária
As manchas culinárias no Brasil & O sertão e sua culináriaCarlos Alberto Dória15m$1
Cristo Criança
Cristo CriançaLuan Ferr5h 46m$6 · $0.00
Pistis Sophia Develada
Pistis Sophia DeveladaSamael Aun Weor23h 30m$75 · $0.00
Operação Portuga
Operação PortugaSérgio Xavier Filho4h 44m$6 · $0.00
Mulheres pretas da cultura  Mãe Luiza, Mãe Menininha, Mãe Stella e Mãe Beata
Mulheres pretas da cultura Mãe Luiza, Mãe Menininha, Mãe Stella e Mãe BeataColetivo Narrativas Negras24m$2 · $0.00
Muito Prazer
Muito PrazerGlaucia Roberta Rocha Fernandes, Telma de Lurdes São Bento Ferreira, Vera Lúcia Ramos2h 15m$1 · $0.00
Old Possum
Old PossumThomas Stearns Eliot55m$9 · $0.00
William Shakespeare - Sonetos
William Shakespeare - SonetosWilliam Shakespeare49m$4
A Guerra
A GuerraBruno Paes Manso, Camila Nunes Dias11h 51m$15 · $0.00
Sobre A Liberdade
Sobre A LiberdadeJohn Stuart Mill5h 57m$6 · $0.00
The Great Gatsby
The Great GatsbyScott Fitzgerald5h 19m$6 · $0.00
Fale árabe em 20 lições
Fale árabe em 20 liçõesJihad M. Abou Ghouche1h 32m$1 · $0.00
Fale tudo em Francês em viagens
Fale tudo em Francês em viagensNancy Alves1h 19m$1 · $0.00
A grande luta
A grande lutaAdriano Wilkson6h 4m$9 · $0.00
Do Asfalto Aos Livros
Do Asfalto Aos LivrosLucas Prado Masseno1h 32m$11 · $0.00
Jay Duna E O Segredo De Akakor
Jay Duna E O Segredo De AkakorEdson Gouvea5h 11m$7 · $0.00
A história do cinema para quem tem pressa
A história do cinema para quem tem pressaCelso Sabadin5h 51m$7 · $0.00
Não foi isso que eu quis dizer!
Não foi isso que eu quis dizer!Carol Jesper7h 6m$6 · $0.00
Veneno, Gelo E Limão
Veneno, Gelo E LimãoCecília Errante9m$5 · $0.00
Ensaio sobre a cozinha afetiva
Ensaio sobre a cozinha afetivaJane M.G.Lutti1h 9m$5
Amérika
AmérikaFranz Kafka11h 48m$8 · $0.00

You may also like

O Direito à Liberdade de Expressão
O Direito à Liberdade de ExpressãoBianca Tito15h 34m$16 · $0.00
O provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da sedução
O provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da seduçãoCarlos Alberto Dória15m$4 · $0.00
Pessoíces
PessoícesTiago Cruz2h 21m$7 · $0.00
O baile do Judeu
O baile do JudeuInglês de Sousa12m$4 · $0.00
400 citações da filosofia contemporânea
400 citações da filosofia contemporâneaEmil Cioran, Gaston Bachelard, Albert Einstein, Nicolas de Chamfort1h 35m$7 · $0.00
A matemática não falha
A matemática não falhaLima Barreto19m$4 · $0.00
A complacência culinária, A manteiga! Dê-me a manteiga! Sempre a manteiga! & Gualtiero Marchesi: A nouvelle cuisine fora de casa
A complacência culinária, A manteiga! Dê-me a manteiga! Sempre a manteiga! & Gualtiero Marchesi: A nouvelle cuisine fora de casaCarlos Alberto Dória13m$4 · $0.00
Sutilmente Amargo
Sutilmente AmargoJose Luiz Barbosa41m$7 · $0.00
A escola espiritualista e a crítica de Taine
A escola espiritualista e a crítica de TaineFarias Brito34m$2 · $0.00
300 citações de escritores ingleses
300 citações de escritores inglesesWilliam Shakespeare, Jane Austen, Georg Christoph Lichtenberg1h 17m$8 · $0.00
X e W e Poverina - dois contos
X e W e Poverina - dois contosArtur de Azevedo17m$4 · $0.00
Um homem célebre
Um homem célebreMachado de Assis27m$2 · $0.00
Tabuletas e Músicos ambulantes: duas crônicas
Tabuletas e Músicos ambulantes: duas crônicasJoão do Rio29m$2 · $0.00
100 citações de George Bernard Shaw
100 citações de George Bernard ShawGeorge Bernard Shaw23m$5 · $0.00
Elogio da loucura
Elogio da loucuraErasmo de Rotterdam6h 43m$7 · $0.00
Armadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé Ninguém
Armadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé NinguémCarlos Alberto Dória11m$4 · $0.00
Os ultracrepidários e Brumal: crônicas selecionadas
Os ultracrepidários e Brumal: crônicas selecionadasGladston Mamede16m$3 · $0.00
Tipos nossos
Tipos nossosValentim Magalhães36m$2 · $0.00
Branquitude, Música Rap E Educação
Branquitude, Música Rap E EducaçãoJorge Hilton7h 8m$6 · $0.00
A crônica de Graciliano Ramos
A crônica de Graciliano RamosFrancisco Fábio Pinheiro de Vasconcelos11h 48m$14 · $0.00