Audio only
Infantilização: leite condensado & jatobá & Diálogo surdo com o pâtissier que há em você
By Carlos Alberto DóriaNarrated by Gerson EstevesLength10m
About this audiobook
Me emociona comer um jatobá - mais por esse torvelinho mental do tempo, da evocação forçosa de situações infantis, do que propriamente pelo gosto como consigo perceber hoje. O leite condensado, primeiramente complemento de dieta infantil, vendido em farmácias, decaiu quando, de novo, valorizou-se o aleitamento materno. Imagine que você é um chef dentro de uma cozinha e tem, para fazer sua sobremesa, apenas leite, creme de leite, ovos, açúcar, farinha e leite condensado. O que você faria?
Audiobook details
GenreOther
Length10 mins
Narrated byGerson Esteves
FormatAudiobook
Publish dateSep 5, 2023
LanguagePortuguese
A precedência no direito costumeiro dos restaurantes, Diálogos na ausência de Platão, Bistroismo & Pela desintermediação nos restaurantes médiosCarlos Alberto Dória15m$2 · $0.00
Atala e o D.O.M. que surpreendeCarlos Alberto Dória20m$2 · $0.00
Revistas de gastronomia: A filosofia da celebração, Os enochatos & Para onde François Simon quer nos levar?Carlos Alberto Dória22m$2 · $0.00
Dando nome aos boisCarlos Alberto Dória14m$4 · $0.00
A complacência culinária, A manteiga! Dê-me a manteiga! Sempre a manteiga! & Gualtiero Marchesi: A nouvelle cuisine fora de casaCarlos Alberto Dória16m$2 · $0.00
O papel da crítica em gastronomiaCarlos Alberto Dória21m$2 · $0.00
Marguerita de abobrinha!, O longo percurso do açúcar & Entre porcos e pérolasCarlos Alberto Dória18m$2 · $0.00
O P.E Cícero entre cangibrina, alcatrão e catuaba, Em defesa de Jamie Oliver, Os ultranovos & Ainda há uma atualidade desconcertante na "nouvelle cuisine"Carlos Alberto Dória18m$2 · $0.00
AvatiCarlos Alberto Dória29m4.1 (34)$4 · $0.00
Uma conversa com Ferran AdriàCarlos Alberto Dória24m$2 · $0.00
Por uma educação para o açúcar, Prosperidade é se lambuzar de leite condensado & As gorduras de ricos e pobresCarlos Alberto Dória18m$1 · $0.00
Os anos dourados do dourado de rio, O momento Piauí & O pé de galinhaCarlos Alberto Dória12m$1 · $0.00
Performances internacionais e um pouco mais: Atala e Helena RizzoCarlos Alberto Dória34m$2 · $0.00
Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientesCarlos Alberto Dória15m$1 · $0.00
Os restaurantes e o luxo das massasCarlos Alberto Dória27m$2 · $0.00
A Volta à África através do cuscuzCarlos Alberto Dória16m$4 · $0.00
A refeição infantil, Menos teatro e mais ciência & A dificuldade das sobremesasCarlos Alberto Dória12m$1 · $0.00
O acaso e a cozinha, A mineralização do leite, Diferença entre pães e bolos & Physalis: Um curioso fenômeno de "identidade"Carlos Alberto Dória19m$1 · $0.00
Meditações sobre a trempe do fogão de Adrià, A ordem culinária e o nominalismo, A diferença entre nominalismo e precisão & Quanto de você há numa receita?Carlos Alberto Dória20m$1 · $0.00
A filosofia "Pato com laranja" & Na cidade todos os molhos são pardosCarlos Alberto Dória11m$1 · $0.00
Nos passos do Salvador: Acompanhando a jornada de Cristo pela Terra PrometidaMax Lucado5h 54m4.8 (1K)$14 · $0.00
A grande história da BíbliaN.T. Wright5h 26m4.7 (1K)$30 · $0.00
Vida: A minha história através da HistóriaPapa Francisco6h 24m4.3 (2.2K)$9 · $0.00
Micro-hábitosB.J. Fogg12h 25m4.1 (16.9K)$9 · $0.00
Graffiti MoonCath Crowley7h 21m4.0 (20.2K)$5 · $0.00
O drama do projetoFelipe Kaizer7h 8m$9 · $0.00
Árbitro de futebolFábio Baesteiro4h 52m$12 · $0.00
O Espírito da ArteRobert Henri8h4.7 (595)$3 · $0.00
Dom Quixote - Vol. Ii - CervantesFabio Lins Org19h 50m4.7 (1.4K)$6 · $0.00
Lado CLuiz Felipe Carneiro, Tito Guedes9h 49m4.7 (263)$8 · $0.00
Obras Completas De Beatrix PotterBeatrix Potter7h 53m4.6 (2.3K)$12 · $0.00
SensationsYamí2h 32m4.6 (1.6K)$7 · $0.00
The Big Bang TheoryJessica Radloff, Fernando Scoczynski Filho21h 2m4.7 (265)$20 · $0.00
1000 SudokusAlbert Maros6h 15m4.6 (1.1K)$5 · $0.00
A dançaKlauss Vianna4h 1m4.7 (301)$7 · $0.00
Ser criativoStephen Nachmanovitch6h 17m4.6 (1.2K)$9 · $0.00
A prática e a ciência do desenho (Traduzido)Harold Speed8h 14m4.6 (483)$6.80 · $0.00
Bem-vindo à Dunder MifflinBrian Baumgartner, Ben Silverman14h 5m4.6 (542)$20 · $0.00
Confesso, a autobiografiaRob Halford14h 8m4.5 (21.8K)$14 · $0.00
Conforto na escuridãoRickson Gracie, Peter Maguire6h 12m4.5 (2.2K)$11 · $0.00
You may also like
Ciência, um MonstroPaul K. Feyerabend8h 50m4.5 (252)$9 · $0.00
Entre O Infinito Para Dentro E O Infinito Para ForaDaniel Bugni3h 54m$7 · $0.00
Lpcs: O Não-livroHarav Hvara25m$5 · $0.00
Sorry, It's Over!Thiago B. A. De Souza2h$8 · $0.00
O provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da seduçãoCarlos Alberto Dória15m$4 · $0.00
As MinasPatricia Fields / Sandra Sclata1h 31m$5 · $0.00
Sorry, It's Over!Thiago B. A. De Souza2h$9 · $0.00
Hein?Mário Valle36m$5 · $0.00
O Direito à Liberdade de ExpressãoBianca Tito15h 34m$16 · $0.00
Memórias de uma vida vivaVictor H. Niquele49m$10 · $0.00
Política, Religião E Futebol Não Se Discutem.Felipe Marcelo Gonzaga De Carvalho1m$7 · $0.00
AmericanizadoJúlio B.35m$5 · $0.00
Colapso NegroLucas Oliveira1h 41m$8 · $0.00
A vocação da escrita na prosa de Cristovão TezzaFabiano Guimarães Fuscaldi4h 13m$12 · $0.00
Crônicas De Um ChefMarcos Ripp Cozzella5h 23m4.8 (11)$10 · $0.00
Um olhar pela telaMarcos Costa13h 11m$33 · $0.00
A philosophia da natureza dos naturalistasAntero de Quental1h 5m$2.30 · $0.00
Revolução SexualPaulo Sérgio do Carmo6h 52m3.9 (26)$13 · $0.00
O Zen e a Arte de não fazer nada (traduzido)FRATE FANCAZ1h 14m$5.80 · $0.00
Jornalismo OpinativoCléverson Israel Minikovsky14h 13m$6 · $0.00