Almacen de recetas escogidas y probadas
Tratado de jarabes, aguas destiladas, licores por destilación, vinos por imitación y heladosBy Anonymous
Length1h 4m
About this audiobook
El libro "Almacén de recetas escogidas y probadas" es una antología culinaria anónima enriquecida por la tradición oral y la diversidad gastronómica de su época. A través de una prosa sencilla pero efectiva, reúne una amplia variedad de recetas que reflejan el arte de la cocina casera con un enfoque en la accesibilidad y la practicidad. Su estructura permite a los lectores no solo disfrutar de la preparación de platillos, sino también sumergirse en un contexto cultural donde la comida se convierte en un vehículo de identidad y convivencia. Este texto pertenece al zeitgeist de las colecciones de recetas del siglo XIX, resonando con la tendencia de democratizar el arte culinario y fomentar el uso de ingredientes locales y estacionales. El autor anónimo de esta obra representa una voz colectiva que se ha perdido en el tiempo, pero que captura la esencia de una época donde la cocina era tanto una necesidad como una expresión artística. La recopilación de recetas en este libro puede asociarse a una búsqueda de conexión con tradiciones familiares y como un intento de preservar la herencia culinaria en un mundo en constante cambio. La ausencia de un autor individual sugiere un enfoque comunitario más que personal, lo que añade valor al legado cultural que representa. Recomiendo encarecidamente "Almacén de recetas escogidas y probadas" a aquellos interesados en la gastronomía y la historia social a través de la comida. Este libro es ideal tanto para cocineros novatos como para chefs experimentados que buscan descubrir recetas auténticas y el rico trasfondo de su origen. Adentrarse en sus páginas no solo enriquecerá su repertorio culinario, sino que también fomentará una apreciación más profunda por la herencia cultural que cada receta representa.
Audiobook details
GenreOther
Length1 hr 4 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
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Publish dateFeb 24, 2020
LanguageSpanish
Table of contents
1CAPITULO I.
26Azul ó de Violeta.
2DE LOS JARABES.
27De achicorias.
3De Orchata.
28AGUAS DESTILADAS.
4De Agráz.
29De flor de Naranja.
5De Malvavisco.
30De canela.
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6De naranja.
31NOTAS.
7De Cidra.
32CAPITULO II.
8De Metices.
33De los licores por destilacion.
9De Capilera ó Culantrillo.
34Noyó.
10De Tusilago.
35Anisete de Burdeos.
11De Ajenjo.
36Andaya.
12De Moras.
37Licor Suave.
13De Granadas.
38Perfecto Amor.
14De Limon.
39De Malta.
15De Frambuesa.
40De Agua Divina.
16De Ribas.
41De la Costa.
17De adormideras blancas.
42De arzobispal.
18De Vinagre.
43Del ápio dulce.
19De Frambuesa con Vinagre.
44De quiraso.
20De corteza de limon.
45De cuatro simientes.
21De culantrillo.
46De granadas.
22De canela.
47De oro.
23De flor de Naranja.
48De plata.
24De goma.
49De ramillete.
25De Rosas frescas.
50De pérsico.
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