Length3h 52m
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Conocido desde la Antigüedad, el olivo ha tenido siempre una enorme importancia entre los pueblos mediterráneos ya que lo consideraban como algo sagrado: el aceite obtenido de sus frutos era utilizado no sólo como alimento sino también con finalidades religiosas, terapéuticas, además de ser empleado como cosmético y combustible.
El olivo, una planta caracterizada por su gran rusticidad, se adapta a muchos medios de clima templado, donde vive mucho tiempo, tal y como se puede comprobar a través de algunos espléndidos ejemplares centenarios que salpican el paisaje mediterráneo. Por el valor ornamental de su inconfundible copa argéntea y su tronco retorcido siempre ha sido muy apreciado en los jardines.
Más allá de su valor decorativo, la importancia fundamental del olivo se atribuye al descubrimiento de los beneficios aportados por el aceite obtenido de su fruto, que caracteriza la denominada dieta mediterránea. El aceite de oliva es rico en componentes saludables, presentados en proporciones adecuadas, que lo hacen fácilmente digerible y que retrasan el envejecimiento celular y la formación de colesterol; además, favorece el desarrollo cerebral.
En esta obra encontrará información sobre las variedades, técnicas de cultivo, enfermedades y parásitos, técnicas de poda, recolección y conservación de las aceitunas, producción, consejos para la correcta degustación y selección del aceite en el caso de que no se tenga la posibilidad de producirlo uno mismo.
Audiobook details
GenreScience and Nature, Business and Economics
Length3 hrs 52 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateMay 4, 2020
LanguageSpanish
Table of contents
1Introduction
26ASCOLANA TENERA
2INTRODUCCIÓN
27GORDAL SEVILLANA
3UN POCO DE HISTORIA
28MANZANILLA
4CARACTERÍSTICAS GENERALES
29NOCELLARA DEL BELICE
5CLASIFICACIÓN
30NOCELLARA ETNEA
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6MORFOLOGÍA
31SANT’AGOSTINO
7LAS VARIEDADES DE OLIVO
32UOVO DI PICCIONE
8VARIEDADES DE ACEITE
33VARIEDADES DOBLES
9ARBEQUINA
34CORNEZUELO
10BIANCOLILLA
35HOJIBLANCA
11CARBONCELLA
36NEGRAL
12CORNICABRA
37LA REPRODUCCIÓN
13FARGA
38LA REPRODUCCIÓN POR SEMILLAS
14FRANTOIO
39LA REPRODUCCIÓN VEGETATIVA
15LECHÍN
40TÉCNICAS DE CULTIVO
16MAURINO
41LA PREPARACIÓN DE LA TIERRA
17MORAIOLO
42LA PLANTACIÓN
18MORRUT
43LOS CUIDADOS DESPUÉS DE LA PLANTACIÓN
19OLIAROLA BARESE
44LOS CUIDADOS HABITUALES
20PENDOLINO
45RIEGO
21PICUAL
46LA PODA
22PICUDO
47PODA DE FORMACIÓN
23SANTAGATESE
48PODA DE PRODUCCIÓN
24VERDIAL DE BADAJOZ
49PODAS EXTRAORDINARIAS
25VARIEDADES DE MESA
50CUÁNDO PODAR
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