A Viagem da Teobromina do Cacau ao Chocolate
uma abordagem química para o Ensino MédioBy Jorge Hamilton Sena Dias
Length2h 23m
About this audiobook
Este Livro é um relato de experiência no Ensino de Química em que, além do trabalho protagonista juvenil em apresentações e pesquisas referentes à química orgânica, já no primeiro ano de ensino médio, sugere-se a criação de uma história com a viagem da substância Teobromina, desde a colheita do CACAU até virar CHOCOLATE. Fundamenta-se também para os colegas professores e professoras quanto à aplicação da CTS (Ciência Tecnologia e Sociedade). Teobromíssima viagem a todos e todas.
Audiobook details
GenreScience and Nature
Length2 hrs 23 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateFeb 6, 2024
LanguagePortuguese
Table of contents
1Introduction
2INTRODUÇÃO
3I APRENDIZAGEM CONTEXTUALIZADA E QUÍMICA ORGÂNCA NO 1O ANO DO ENSINO MÉDIO
41.1 CIÊNCIA, TECNOLOGIA E SOCIEDADE (CTS) E APRENDIZAGEM CONTEXTUALIZADA
51.2 ENSINO E EDUCAÇÃO EM/COM QUÍMICA
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6II O ESTUDO DA QUÍMICA ORGÂNICA NO ENSINO MÉDIO, ATRAVÉS DO CHOCOLATE E DA CULTURA DO CACAU
72.1 CACAU, CHOCOLATE E QUÍMICA NO ENSINO MÉDIO
82.2 E A TAL DA QUÍMICA ORGÂNICA COMBINA COM CHOCOLATE?
92.3 QUÍMICA ORGÂNICA E A CULTURA DO CACAU
102.4 O CHOCOLATE E SUA PARCERIA DE SUCESSO COM A QUÍMICA ORGÂNICA DO ENSINO MÉDIO
11III APRESENTANDO A METODOLOGIA
123.1 CARACTERIZAÇÃO DA PESQUISA
133.2 LOCAL DA PESQUISA E POPULAÇÃO DA AMOSTRA
143.3 INSTRUMENTOS DE PESQUISA UTILIZADOS
153.4 TESTE DA PROPOSTA DO TEMA - A VIAGEM DA TEOBROMINA E APLICAÇÃO DAS SEQUÊNCIAS DIDÁTICAS.
163.5 DESCRIÇÃO DAS SEQUÊNCIAS DIDÁTICAS E O DESENVOLVIMENTO DA APLICAÇÃO
17IV A VIAGEM DA TEOBROMINA: DO CACAU AO CHOCOLATE
184.1 PARTE I - MONÓLOGO INICIAL DA TEOBROMINA: 4.1.1 Sugestão pedagógica da Parte I
194.2 PARTE II - O fruto do cacaueiro: 4.2.1 Sugestão pedagógica da Parte II
204.3 PARTE III – ECONOMIA, SOCIEDADE E VASSOURA DE BRUXA: 4.3.1 Sugestão pedagógica da Parte III
214.4 PARTE IV - COLHEITA E FERMENTAÇÃO: 4.4.1 Sugestão pedagógica da Parte IV
224.5 PARTE V - TEMPERAGEM, MAILLARD E PRODUÇÃO DO CHOCOLATE: 4.5.1 Sugestão pedagógica da Parte V
234.6 PARTE VI - SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS NO CHOCOLATE: 4.6.1 Sugestão pedagógica da Parte VI
244.7 PARTE VII - AS CADEIAS CARBÔNICAS: 4.7.1 Sugestão pedagógica da Parte VII
254.8 PARTE VIII - AS FUNÇÕES ORGÂNICAS: 4.8.1 Sugestão pedagógica da Parte VIII
264.9 PARTE IX – A VIAGEM DA TEOBROMINA: 4.9.1 Sugestão pedagógica da Parte IX
27V RESULTADOS E DISCUSSÃO
285.1 DADOS DA TABELA 1.1
295.2 DISCUSSÃO DO PROBLEMA DA PESQUISA
30VI CONCLUSÃO
31APÊNDICES
32ANEXOS
Como JesusHomens Edificados6h 10m4.9 (104)$7 · $0.00
Combate Em Baixa LuminosidadeRobson Moreira De Souza E Fábio Augusto Batista De Oliveira Moreno6h 19m4.8 (142)$16 · $0.00
101 Maravilhas De DeusO Biólogo2h4.8 (127)$6 · $0.00
O ImplanteAgustin Fernandez6h 21m4.7 (171)$6 · $0.00
AmazôniaVários Autores2h 18m4.4 (1.3K)$9 · $0.00
As flores do bemSidarta Ribeiro4h4.8 (34)$12
Tinha Que Ser DiferenteHelen4h 23m4.2 (29.7K)$7 · $0.00
Pioneiras: 15 mulheres que mudaram o rumo da ciênciaThays Andrade3h 12m4.7 (34)$3 · $0.00
A História do Universo para quem tem pressaColin Stuart7h 54m4.2 (1.3K)$3 · $0.00
De Volta Ao MosteiroJames C. Hunterjames C. Hunter5h 30m4.2 (3K)$7 · $0.00
Monitoramento AmbientalCleiton Gama2h 51m4.8 (19)$20 · $0.00
Conversando Sobre Banco De DadosMauro Carlos Pichiliani13h4.7 (18)$5 · $0.00
EvangelineHenry Wadsworth Longfellow.1h 47m3.9 (14.5K)$5 · $0.00
Tratado De Alquimia SexualSamael Aun Weor3h 24m4.1 (243)$75 · $0.00
Operações Unitárias Na Indústria QuímicaArmin Franz Isenmann11h 3m4.8 (13)$7 · $0.00
Parte elétrica e dispositivos elétricos da NR 12Irênio Silva Júnior, Aledson Damasceno Costa2h 6m4.8 (13)$12 · $0.00
A Proteção RadiológicaRicardo Andrade Terini5h 37m4.7 (16)$29 · $0.00
Moby DickHerman Melville23h 34m3.8 (732.8K)$7 · $0.00
90 Mais Notas Sem SepararKaicon Ricardo19h 11m4.8 (12)$47 · $0.00
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