A revolução da cerveja artesanal
Como um grupo de microcervejeiros está transformando a bebida mais apreciada do mundo.By Steve Hindy
Length11h 25m
About this audiobook
Nos últimos cinquenta anos, o consumo de cerveja artesanal passou por um crescimento gigantesco. Nas décadas de 1960 e 1970, alguns iconoclastas criaram a base para a revolução das cervejas artesanais, em defesa de uma cerveja forte, saborosa, com 100% de malte, que desafiava a lager leve das marcas tradicionais. Juntos, os cervejeiros que seguiram seus passos mudariam o modo como as pessoas pensam e bebem cerveja.
Esses novos fabricantes restabeleceram a bebida em seu devido lugar, ou seja, como um produto de fabricação local, que diz algo sobre sua cidade e região. Hoje existem mais de 2.700 cervejarias artesanais nos Estados Unidos, enquanto mais outras 1.500 estão surgindo; e a influência da cerveja artesanal norte-americana chegou às grandes nações cervejeiras, incluindo o Brasil.
Neste livro, o cofundador da pioneira Brooklyn Brewery, conta histórias dos bastidores de empreendimentos como Samuel Adams, Deschutes Brewery, New Belgium e Dogfish Head, de seus locais de origem às disputas desiguais com as grandes cervejarias, além das complicadas leis que ajudaram, mas também atrapalharam, esses microempresários. Trata dos mais variados modelos e estratégias de marketing que ajudaram esse segmento a conquistar 10% do mercado de cerveja dos EUA.
Dar importância não só a ingredientes e processos, mas também às histórias por trás dessas empresas é inspirador. Steve Hindy retrata como cervejeiros lidaram com disputas internas, resolveram suas diferenças e acabaram fundando uma organização comercial com poder suficiente para enfrentar os conglomerados internacionais. Com pessoas marcantes e coragem de sobra, A revolução da cerveja artesanal é a narrativa completa de uma grande história de empreendedorismo.
Audiobook details
Rating★★★★ 4.4 (137)
Includes Amazon, Goodreads
GenreOther
Length11 hrs 25 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateOct 15, 2019
LanguagePortuguese
Table of contents
1Dedicatória
2Prefácio
3Nota do autor
4Prólogo
51. Os pioneiros
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62. Políticos, escritores, professores e empreendedores comunitários
73. A primeira geração
84. A Turma de 88
95. A fabricação artesanal e os negócios milionários
106. A segunda geração
117. A cerveja e a mídia
128. Cervejeiros artesanais ressuscitam a Associação dos Produtores de Cerveja da América
139. Libertação
1410. A fusão da Associação dos Produtores de Cerveja da América com a Associação dos Cervejeiros
1511. Um lugar à mesa
1612. A terceira geração
17Epílogo
18Apêndice A: Cronologia do empenho das grandes cervejarias para criar marcas ao estilo artesanal
19Cerveja em casa
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