Business and Economics

Mature

Yo, el vino

La apasionante historia del regalo de los dioses y de cómo llegó a la América españolaBy Mauricio Bermúdez Rodríguez

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Length20h 25m

About this audiobook

Este nuevo trabajo cuenta una historia grata; no es una simple narración, pues plantea una conversación entre amigos; en efecto el vino los acercará a la historia del hombre desde otra perspectiva, siempre amable. Seguirá el éxodo de la vid y del vino desde el Asia Menor hacia el Occidente, su consolidación en la Europa medioeval y después de allí, la gran travesía al Nuevo Mundo. Se establece una visión general sobre la geografía vinícola mundial, pero en particular sobre la geografía americana, al sur y al norte, y una perspectiva de la historia, el desarrollo y la producción vinícola colonial de la América española, así como los orígenes y la situación actual de la industria en los países de América. El autor clama por la defensa de la Tierra; el libro está dedicado a ella, a la madre, pues se debe crear conciencia; el cambio climático causado por nosotros está lastimando nuestras vidas. ¿Cómo concebir un mundo bueno sin agua, sin inviernos ni primaveras, sin veranos, sin otoños y sin vinos? El estudioso del tema encontrará teorías básicas para desarrollar el gusto por el vino, con reseñas de catas comparadas en las cuales el autor ha tenido el honor y el gusto de participar, para identificarlos, con sus cualidades o defectos. Teorías basadas en el juicioso estudio de los libros del profesor Emile Peynaud y de Jancis Robinson y también el trabajo de Ferrán Centelles. Todo esto va dirigido a los gerentes de Alimentos y Bebidas, los administradores de los Restaurantes y a los sommeliers; por supuesto, a los estudiantes de la Facultad y a los apreciados amigos del vino. Al final se trata de beber no solo unas copas de vino, sino de brindar con unos sorbos de historia.

Nature & Wilderness Exploration Journey Mythological World Healing Gods & Mortals

Audiobook details

GenreBusiness and Economics

Length20 hrs 25 mins

Narrated byListen with 1,000+ voices

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Publish dateNov 15, 2023

LanguageSpanish

1Prólogo

41En el Virreinato del Perú, la misión de Caravantes o un sueño hecho realidad

2I El vino, compañero jubiloso de la narración

42Chile y las uvas de san Francisco

31. Desde tiempos inmemoriales, el vino ya era bueno

43La persistencia de Ochagavía, Errázuriz, Concha y Toro y las otras casas

42. Interesantes definiciones del vino

44The Newer Chile, El Nuevo Chile

53. El cultivo de la vid: trabajo arduo de los viticultores

45Argentina, última etapa de Caravantes. El arribo de Juan Jufré y de don Juan Cidrón

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6La calidad del vino depende de la bondad del clima

46Los grandes viñedos de Mendoza dejaron de ser de un solo “paño”

7La poderosa influencia de la madre tierra

47Castilla de Oro, un destino inevitable y quijotesco

8Los microclimas, ¡viva la diferencia!

48De cómo Felipe II no defendió el vino de la Villa Imperial de Potosí

9Viticultura ecológica

49En Brasil, un vino que no fue español, por culpa de Alejandro VI

10Las cepas: variedades originales de la vid

50Uruguay, un nuevo refugio para los vascos

114. Vino de raza, noble. ¡Amalaya!

518. El cambio climático está lastimando a la viticultura

125. La vinificación o el arte de la paciencia

52En Francia

13Conocimiento empírico y técnica

53En Alemania

14La explicación de un milagro: la fermentación

54En España

15Vinificar en blanco para lograr la sutil armonía de la floresta

55En Italia

16Vinificar en tinto para soportar con firmeza el paso del tiempo

56En Inglaterra

17Un assemblage maravilloso: la madera de la barrica y el vino

57En Estados Unidos

18Botella y corcho: el vino en buena compañía

58En Argentina

19El vino rosado, ni débil ni indeciso: seductor

59En Australia y Nueva Zelanda

20Cómo atraparon en una abadía el rubio tono de las estrellas

60El agua, un recurso limitado y vulnerable

21Los valientes vinos varietales fueron nuevos en el siglo XX

619. El vino y su salud, observaciones de científicos, físicos y médicos: algunas aplicaciones actuales: La dieta del Mediterráneo, otra referencia importante

22Los vinos naturales

6210. El vino está vivo y requiere de una cava para alcanzar madurez y equilibrio

23Vinos orgánicos y vinos biodinámicos

63Construcción y diseño

24Vinos al ritmo de los ciclos lunares

64Sistema de registro del stock

25La causa de un elíxir milagroso

65El vino es equilibrio en todo: en el inventario, también

266. La clasificación del vino, garante de la calidad en cada país

66Un intento de organización

27Cómo interpretar las etiquetas, diagramas

6711. Cómo sacarle el gusto al vino