Length1h 30m
About this audiobook
Como são raros aqueles que conhecem a cara do bacalhau, muitas vezes leva-se um exemplar das outras 195 espécies em seu lugar. E no Brasil, é a abrótea que vai ser enrolada no jornal. Aqui, costuma-se chamar a abrótea de bacalhau fresco, um erro. Ela é pescada nos mares do Rio Grande do Sul e por fazer parte da familia dos dadídeos o apelido pega fácil. Quando a merluza (outro gadídeo) andava em moda nas panelas, filés já limpos de abrótea recebiam a denominação merluza
Audiobook details
GenreOther
Length1 hr 30 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJul 17, 2011
LanguagePortuguese
Table of contents
1traduzem em
17BACALHAU MACROCEPHALUS
2traduzem em
18Popular
3Fonte: www.bacalhaudanoruega.com.br
19Fonte: bacalhau.com.br
4A FAMÍLIA BACALHAU
20ARMAZENADO
5O MAR DA NORUEGA
21TRUQUES
Show all chaptersShow less
6AS MORADAS DO BACALHAU
22saber que:
7HISTÓRIA DO BACALHAU
23Existem 5 tipos diferentes de bacalhau no mercado brasileiro:
8Cod ou Porto
24É o bacalhau recomendado em todos os pratos da cozinha internacional.
9Secar ao ar livre
25está
10Alimento durável e "frio"
26Secar ao ar livre
11Desde 1843
27Desde 1843
12Vikings
28Em Portugal
13As Guerras do Bacalhau
29ali
14(Auguste Escoffier, chef-de-cuisine francês, 1903).
30funções específicas:
15A Pesca do Bacalhau em Portugal
31Desenvolvimento da Pesca do Arrasto
16também desperta paixões e
32Bacalhoada
More from Diego Lopes Esteves Ferreira
Nos passos do Salvador: Acompanhando a jornada de Cristo pela Terra PrometidaMax Lucado5h 54m4.8 (1K)$14 · $0.00
A grande história da BíbliaN.T. Wright5h 26m4.7 (1K)$30 · $0.00
Vida: A minha história através da HistóriaPapa Francisco6h 24m4.3 (2.2K)$9 · $0.00
Micro-hábitosB.J. Fogg12h 25m4.1 (16.9K)$9 · $0.00
Graffiti MoonCath Crowley7h 21m4.0 (20.2K)$5 · $0.00
O drama do projetoFelipe Kaizer7h 8m$9 · $0.00
Árbitro de futebolFábio Baesteiro4h 52m$12 · $0.00
III - 1938 FrançaNelson Gonçalves da Silva Neto10h 22m$20 · $0.00
Guia Essencial Para EmpreendedoresJoão Sá3h 14m5.0 (1)$6 · $0.00
O Espírito da ArteRobert Henri8h4.7 (595)$3 · $0.00
Dom Quixote - Vol. Ii - CervantesFabio Lins Org19h 50m4.7 (1.4K)$6 · $0.00
Obras Completas De Beatrix PotterBeatrix Potter7h 53m4.6 (2.3K)$12 · $0.00
SensationsYamí2h 32m4.6 (1.6K)$7 · $0.00
The Big Bang TheoryJessica Radloff, Fernando Scoczynski Filho21h 2m4.7 (265)$20 · $0.00
Ser criativoStephen Nachmanovitch6h 17m4.6 (1.2K)$5.99 · $0.00
A prática e a ciência do desenho (Traduzido)Harold Speed8h 14m4.6 (483)$6.80 · $0.00
Bem-vindo à Dunder MifflinBrian Baumgartner, Ben Silverman14h 5m4.6 (542)$20 · $0.00
Conforto na escuridãoRickson Gracie, Peter Maguire6h 12m4.5 (2.2K)$11 · $0.00
Não me arrependoAce Frehley11h 46m4.6 (300)$13 · $0.00
A Febre da Linha BrancaLemmy Kilmister, Janiss Garza10h 33m4.5 (894)$13 · $0.00
You may also like
Nações e línguasFernão Cardim21m$2 · $0.00
Alcântaras: Iii Séculos De HistóriaBertoni Vasconcelos Diogo9h 50m$11 · $0.00
TgaRobson Paniago8h 49m$6 · $0.00
Visibilidade da Cozinha do Cariri ParaibanoHenrique Marques2h 20m$9 · $0.00
Café Do BrasilNeiriberto Silva De Freitas21m$9 · $0.00
EducaçãoAdeilson Nogueira1h 28m$13 · $0.00
Os Tropeiros No ParanáGeorge Abrão5h 37m$6 · $0.00
Os Beduínos !Maria Helena Guedes1h 35m$5 · $0.00
A Fundação De Santo Antônio De PáduaAndréa Christina Silva Panaro Caldas56m$9 · $0.00
Receitas Deliciosas Para Cozinhar Em Uma Panela MarroquinaJideon Francisco Marques2h 18m$11 · $0.00
Vida De TropeiroQuirino Ramos Maia2h 48m$6 · $0.00
AçoresProfessor Ricardo De Souza1h 2m$5 · $0.00
Planejamento EstratégicoEduardo Santiago Spiller, Carlos Alberto Gonçalves de Araújo15h 32m4.6 (13)$55 · $0.00
Mara Sales - Nó caipiraRoberto Pinto29m$2 · $0.00
Receitas MexicanasIsabel Dellavec12m$6 · $0.00
Saber Fazendo e Fazer SabendoVanessa Camilo3h 43m$29 · $0.00
Relação entre homem e meio ambienteSantos Pedroso Filho6h 30m$20 · $0.00
Turismo Em Salvador No Século Xxi - Gestão Publico/privadaLeandro Carvalho De Almeida Gouveia3h 20m$8 · $0.00
Cultura, História E GastronomiaGustavo Ernandes3h 33m$8 · $0.00
CulináriaDionizio P.s.jr29m$11 · $0.00