Cocine sano con Vegetales para Lucyrse
By Lucy Reyes Araya
Length3h 52m
About this audiobook
La importancia de este trabajo está en enseñar a utilizar y degustar los vegetales, frecuentemente olvidados en nuestra alimentación. No se trata de una dieta vegana sino ovo-lacto-vegetariana. Pues en las preparaciones se usa aceite vegetal y crema baja en grasa; ningún alimento es frito, sino salteado, es decir, se usa el aceite necesario para evitar que las verduras se adhieran en las vasijas al asarlas.
Esta publicación contiene recetas sanas, probadas y fáciles de elaborar. Inicia con situaciones culinarias (menús) para Lucyrse y continúa con nuestras costumbres a la hora de comer: entradas, sopas o cremas, acompañamientos, platos principales y, finalmente los postres.
Al cocinar, en mis pensamientos siempre están las parejas jóvenes, personas solteras y todas aquellas que disfrutan de la sana y buena mesa, como yo.
Audiobook details
GenreOther
Length3 hrs 52 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
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Publish dateJan 1, 2019
LanguageSpanish
Table of contents
1Cocine sano Vegetales
2COCINE SANO CON VEGETALES PARA LUCYRSE
3197 p. – (Interés General)
4© Ecoe Ediciones Ltda.
5XV
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6PRIMERA PARTE
7MENÚ 1
84 tazas de caldo base (pág. 25)
93 cucharadas de aceite de oliva
101 taza de arroz arborio (redondo)
111 cebolla cabezona blanca mediana, picada finamente
123 calabacines pequeños, cortados en julianas
131 pimentón rojo, pequeño, cortado en julianas
141 cucharada de aceite
152 cucharaditas de ajo molido (o en polvo)
162 cucharadas de salsa inglesa
1712 cucharadas de yogur sin dulce
186 cucharadas de leche condensada
194 cucharadas de jugo de limón
202 ramas de hierbabuena 4 mangos de azúcar
2112 mandarinas medianas
22½ papaya ½ melón Crema de leche (opcional) 4 cucharaditas de miel
234 tazas de agua hervida y caliente
242 cucharadas de pimentón, picado finamente
252 cucharadas de cebolla cabezona blanca, picada finamente
261 ramita de apio
271 diente de ajo (sin el brote) picado finamente
281 cucharadita de zanahoria rallada
291 cucharada de aceite de canola
302 papas pastusas cortadas en cubitos
312 tazas de caldo base (pág. 25)
322 tazas de leche
332 cucharadas de crema de leche, baja en grasa
342 cucharadas de perejil, picado finamente
352 cucharadas de queso parmesano rallado
361 cucharada de margarina
37Incorpore la papa y continúe cocinando por 2 minutos.
38Sofría la cebolla con el pimentón y el orégano.
395 manzanas verdes 1 cucharadita de jengibre rallado 10 nueces molidas
40♦ Otro aderezo
41Sirva caliente.
42Sofría en el aceite caliente la zanahoria con la cebolla, reserve.
43CÓMO COCINAR LAS PASTAS
44Enmantequille la refractaria donde elaborará la lasaña y ponga por capas:
45Enmantequille una refractaria.
46♦ Preparación de la salsa fría
47Coloque la mezcla sobre la masa precocida o cruda.
48Incorpore la mezcla sobre la masa precocida o cruda.
49Mantenga caliente el caldo durante toda la preparación.
50Gratinar: dorar al horno alimentos con mantequilla y queso encima.
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