La buena cocina sin sal
Recetas creativas para disfrutar de una dieta baja en sodioBy Patrizia Cuvello, Daniela Guaiti
Length3h 38m
About this audiobook
Este libro presenta un rico y variado recetario pensado para satisfacer las exigencias de una dieta hiposódica sin renunciar a platos apetitosos y refinados y, además, realzar las características organolépticas de los alimentos. Incluye consejos y sugerencias para triunfar en el «reto» de cocinar de manera sana, creativa y sabrosa, con información sobre los valores calóricos y nutricionales de los platos, desde los entrantes hasta los postres, por el placer de comer sin atentar contra la propia salud.
Audiobook details
GenreOther, Health and Wellness
Length3 hrs 38 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJan 21, 2013
LanguageSpanish
Table of contents
1Introduction
2Introducción
3La civilización de la sal
4LA SAL EN LA HISTORIA
5SAL Y SALES
Mostrar todos os capítulosVer menos
6LAS DIEZ REGLAS PARA LIMITAR LA SAL
7Lo que hay que saber
8PRINCIPIOS NUTRITIVOS
9POR UNA ALIMENTACIÓN SANA
10BIENESTAR Y ACTIVIDAD FÍSICA
11En la cocina sin problemas
12MÉTODOS DE COCCIÓN
13MARINADAS
14MUCHO AROMA Y POCA SAL
15EN LA MESA SIN SAL Y CON SABOR
16RECETAS
17Entrantes
18Áspic de vino espumoso
19Flores de pasta con queso
20Flores de calabacín rellenas
21Gambas con tequila
22Ensalada de palmitos
23Bolas de queso con nueces y piñones
24Paté de alubias
25Savarín de lenguado y calabacín
26Pincho de gambas y piña
27Tartare de mero con limón verde
28Achicoria con parmesano y nueces
29Primeros
30Bucatini con boloñesa de pato
31Crema de patatas y zanahorias
32Crema de patata trufada
33Crema de tirabeques
34Crepes con setas
35Crepes con guisantes
36Farfalle con flores de calabacín
37Fettuccine con cazón y pimiento
38Ñoquis de pasta con pollo y espárragos
39Ñoquis de calabaza al tomillo
40Ñoquis de patata a las finas hierbas
41Ñoquis de patata al limón
42Lasaña con espárragos y menta
43Linguine con bulbos de hinojo y gambas
44Linguine con perca
45Sopa de farro y alubias
46Pasta negra con salmón y brécol
47Macarrones con requesón y avellanas
48Risotto de marisco
49Risotto con achicoria
50Tallarines con salsa de espárragos
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