Galletas, pastas y pasteles caseros
By Catullo Usuelli
Length3h 49m
About this audiobook
* El perfume de un dulce recién hecho recuerda los ricos sabores de otros tiempos, las meriendas caseras preparadas por mamá, la fragancia de aquella tarta que sólo la abuela hacía tan bien...
* En una época de productos industriales y de sabores artificiales, este libro ofrece más de cien recetas, sencillas y rápidas, precisas y excelentes para elaborar en casa rosquillas y cruasanes, pastaflora y bizcocho.
* Bizcochos y panecillos de leche, galletas inglesas para el té, lenguas de gato para acompañar los helados, buñuelos de manzana, tarta Margarita o de hojaldre y otros muchos dulces caracterizarán los desayunos, animarán las tardes y pondrán un elegante punto final en las cenas.
* También panettone, zeppole, buñuelos, galletas de Novara, besos de Alassio, ricciarelli di Siena, bombas, amarguillos y otros riquísimos dulces serán los protagonistas de fiestas y celebraciones.
* Y además, consejos para la utilización del horno, la elección de los accesorios, los moldes, los utensilios del pastelero, etc.
Audiobook details
Rating★★★★ 4.4 (10)
Includes Amazon
GenreOther
Length3 hrs 49 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateOct 14, 2016
LanguageSpanish
Table of contents
1Introduction
8PEQUEÑO DICCIONARIO DE PASTELERÍA
2INTRODUCCIÓN
9RECETARIO (pt. 1)
3LAS POSIBILIDADES DE LA PASTELERÍA CASERA
10RECETARIO (pt. 2)
4ALGUNOS TRUCOS
11ÍNDICE DE RECETAS
5LOS INSTRUMENTOS DE TRABAJO
12LAS RECETAS ILUSTRADAS
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6LA UTILIZACIÓN DEL HORNO
13El gran libro de la pastelería
7LAS NORMAS DEL PASTELERO
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