SOS in der Küche: Kochen
Was tun, wenn's anbrennt? Und andere überlebenswichtige Tipps beim KochenBy Unknown Author
Length3h 14m
About this audiobook
Überleben in der Küche!
Wie leicht in der Küche etwas schiefgehen kann, haben wir alle schon einmal erlebt. Die Gäste stehen schon fast vor der Tür und nichts klappt: Durch die Küche wabern Rauchschwaden von angebranntem Fleisch, über der gerade eben noch schmackhaften Sauce rutscht der Salzstreuer aus und die Knödel zerfallen.
In diesem eBook erfahren Sie, wie Sie scheinbar verlorene Gerichte doch noch retten können und, erläutert an ausgesuchten Beispielen, was genau Sie tun müssen, um solche Missgeschicke zukünftig zu vermeiden. Abgerundet wird das eBook durch zahlreiche Tipps & Tricks, die Ihnen das Kochen erleichtern werden.
- Erste Hilfe in der Küche: Was tun, wenn alles schiefgeht?
- Fundierte Küchenpraxis anhand ausgesuchter Beispiele. So gelingt's perfekt!
- Zahlreiche Tipps & Tricks, die Ihnen das Kochen erleichtern
- Ein Muss für alle Kochanfäger, ein Retter in der Not für Fortgeschrittene
Audiobook details
GenreOther
Length3 hrs 14 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJul 31, 2015
LanguageGerman
Table of contents
1Introduction
2Vorwort: Wegweiser
3Salate & Dressings
4SOS PANNEN HILFE:
5Das Dressing schmeckt fad
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6Der Essig ist ausgerutscht
7Das Dressing ist zu salzig
8Das Dressing ist zu scharf
9Der Salat fällt in sich zusammen
10Das Dressing ist zu süß
11Das Dressing verbindet sich nicht optimal
12Das Dressing gerinnt
13SO GELINGT’S PERFEKT:
14Essig- und Öl-Dressings
15Mayonnaise-Dressings
16WEITERE TIPPS & TRICKS
17Salate – Tipps & Tricks rund um Blattsalate
18Der Salat ist welk
19So bleibt Salat im Kühlschrank länger frisch
20Der Salat ist viel zu viel
21Chicorée
22Seien Sie mutig – mischen Sie!
23Woran erkenne ich frischen Salat?
24Salat richtig waschen – gewusst wie
25Gemüse
26SOS PANNEN HILFE:
27Grünes Gemüse wird unansehnlich braun
28Das Gemüse ist zu weich geraten
29Das Gemüse ist versalzen
30Das Gemüse schmeckt langweilig
31Bei der Gemüsemischung ist manches schon weich, anderes noch zu bissfest
32SO GELINGT’S PERFEKT:
33Gemüse perfekt zubereiten
34WEITERE TIPPS & TRICKS
35Kräuter
36SOS PANNEN HILFE:
37Das Gericht schmeckt nach dem Würzen nach nichts
38Das Gericht ist überwürzt
39Das Gericht ist durch die Zugabe von Kräutern bitter geworden
40Die Kräuter sind verbrannt
41SO GELINGT’S PERFEKT:
42Verschiedene Kräuter perfekt verwenden
43WEITERE TIPPS & TRICKS
44Was tun, wenn frische Kräuter übrig sind?
45Gewürze
46SOS PANNEN HILFE:
47Das Gericht ist überwürzt
48Das Gericht schmeckt bitter
49SO GELINGT’S PERFEKT:
50Der richtige Umgang mit Gewürzen
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