Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (Mit über 1500 Rezepten)
By Henriette Davidis
Length19h 37m
About this audiobook
Henriette Davidis' Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche ist ein kulinarischer Schatz mit über 1500 Rezepten, der in der deutschen Kochliteratur einen legendären Status genießt. Das Buch bietet nicht nur eine Vielzahl von traditionellen Gerichten, sondern präsentiert auch innovative Rezepte, die den Leser dazu inspirieren, neue kulinarische Horizonte zu erkunden. Davidis' literarischer Stil ist prägnant und leicht verständlich, was das Kochen zu einem einfachen und angenehmen Erlebnis macht. Ihr Werk spiegelt die kulinarischen Trends und die Kochgewohnheiten des 19. Jahrhunderts wider, was das Buch zu einem wichtigen historischen Dokument macht.
Audiobook details
Rating★★★★ 4.3 (366)
Includes Amazon, Goodreads, LibraryThing
GenreOther
Length19 hrs 37 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateJul 6, 2017
LanguageGerman
Table of contents
1Wie Gertrud ihre Kinder lehrt
26Küchenbretter und Holzwaren
2Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (Mit über 1500 Rezepten)
27Kupfergeschirre
3Die Ernährung
28Blechgeschirre
4Das Kochbuch - ein Ratgeber
29Emaillierte Geschirre
5Reinlichkeit
30Silbergeschirr
Show all chaptersShow less
6Sparsamkeit
31Gute Rohstoffe
7Achtsamkeit beim Feuern
32Fische
8Aufmerksamkeit auf die Zutaten
33Fleisch
9Die Rezepte
34Butter
10Ankauf der Lebensmittel
35Frische Eier
11Eine Musterküche
36Der Eisschrank
12Beleuchtung
37Fleischwaren
13Sauberkeit
38Gemüse, Früchte und Obst
14Ordnung
39Eier
15Der Herd
40Mehl- und Kolonialwaren
16Brat- und Backofen
41Abkürzungen
17Hilfskochmaschinen
42Waage und Maße
18Gasheizung
43Praktisches Abmessen
19Die Kochkiste
44Die Menge der Zutaten
20Emaillegeschirr
45Im Frühjahr (März bis Mai)
21Gußeiserne Geschirre
46Im Sommer (Juni bis August)
22Irdene Kochgeschirre
47Im Herbst (September bis November)
23Glasgeschirr und Porzellan
48Im Winter (Dezember bis Februar)
24Eßbestecke
49Weiße Kraftbrühe oder Coulis
25Nickelgeschirre
50Braune Kraftbrühe oder Coulis
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