Length2h 16m
About this audiobook
Se você deseja se aprofundar na culinária e aprender técnicas avançadas para se tornar um chef de sucesso, recomendamos a leitura do livro Guia para o Chef de Sucesso: Técnicas Avançadas . Este livro é uma excelente fonte de informações e orientações sobre as habilidades necessárias para se tornar um chef de cozinha de sucesso, incluindo tópicos como planejamento de cardápio, gestão de equipe e habilidades culinárias avançadas. É um guia essencial para aqueles que desejam aprimorar suas habilidades culinárias e alcançar o sucesso no mundo da gastronomia
Audiobook details
GenreOther
Length2 hrs 16 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateMar 10, 2023
LanguagePortuguese
Table of contents
1‘Guia do Chef de Sucesso: Técnicas Avançadas’
2Introdução
3Importância da culinária e da formação de
4Técnicas culinárias
5lentamente
Show all chaptersShow less
6óleo
7líquido por um período de
8sabor. Experimente
9recipiente
10ferver em
11como
12importante
13resumo, conhecer as
14Corte e preparo de ingredientes
15Técnicas de finalização, como caramelização e
16Técnicas de conservação de alimentos, como
17crescer. A
18cura
19e
20esterilização
21Parte II
22Carnes, incluindo bovina, suína, ovina e aves
23Frutas e ervas
24marcante, e podem ser utilizadas em sobremesas, bolos e tortas.
25camponeses
26leite. É servida como entrada ou prato principal, acompanhada de salada.
27Culinária italiana, incluindo massas frescas e
28Culinária japonesa:
29Pad Thai: macarrão de arroz frito com camarão, amendoim e legumes.
30Pratos Peruanos:
31Planejamento de menus, incluindo equilíbrio
32sigam as normas de segurança alimentar e as legislações vigentes.
33Entradas, incluindo sopas, saladas e
34Receitas internacionais, agrupadas por região
35Ásia:
36Apresentação de pratos
37Uso de guarnições e decorações
38Parte VII
39História da culinária
40Origem e evolução de pratos e ingredientes
41A influência de diferentes culturas na culinária
42foram
43Benedito Inácio Neto
44livro é uma excelente
Guia Completo Sobre CogumelosBenedito Inácio Neto1h 20m$7 · $0.00
35 Receitas De Bacalhau Para Fazer Na Quaresma E Semana SantaBenedito Inácio Neto58m$5 · $0.00
Poemas Da AlmaBenedito Inácio Neto45m$5 · $0.00
A Arte Da Cachaça ArtesanalBenedito Inácio Neto1h 25m$5 · $0.00
35 Receitas De Bacalhau Para Fazer Na Quaresma E Semana SantaBenedito Inácio Neto58m$6 · $0.00
20 Receitas Para Ganhar Massa MuscularBenedito Inácio Neto1h 14m$5 · $0.00
O Menino CaipiraBenedito Inácio Neto23m$5 · $0.00
A Arte Da Cachaça ArtesanalBenedito Inácio Neto1h 25m4.6 (11)$6 · $0.00
O Guia Completo Para Iniciantes Em Finanças Pessoais E InvestimentosBenedito Inácio Neto1h 30m$6 · $0.00
Quando Me Afastei De DeusBenedito Inácio Neto21m$6 · $0.00
A Bíblia Do VeganoBenedito Inácio Neto1h 29m$5 · $0.00
Meu Filho Tem Diabetes, E Agora?Benedito Inácio Neto1h 50m$6 · $0.00
Aprenda A HipnotizarBenedito Inácio Neto1h 44m$5 · $0.00
Como Se Tornar Um Chef VeganoBenedito Inácio Neto1h 11m$5 · $0.00
Como Se Tornar Um Chef VeganoBenedito Inácio Neto1h 11m$6 · $0.00
GênesisBenedito Inácio Neto1h 52m$6 · $0.00
Guia Para O Chef De SucessoBenedito Inácio Neto2h 17m$5 · $0.00
20 Receitas Para Ganhar Massa MuscularBenedito Inácio Neto1h 14m$6 · $0.00
20 Plantas Medicinais Para Sua SaúdeBenedito Inácio Neto43m$5 · $0.00
Nos passos do Salvador: Acompanhando a jornada de Cristo pela Terra PrometidaMax Lucado5h 54m4.8 (1K)$14 · $0.00
A grande história da BíbliaN.T. Wright5h 26m4.7 (1K)$30 · $0.00
Vida: A minha história através da HistóriaPapa Francisco6h 24m4.3 (2.2K)$9 · $0.00
Micro-hábitosB.J. Fogg12h 25m4.1 (16.9K)$9 · $0.00
Graffiti MoonCath Crowley7h 21m4.0 (20.2K)$5 · $0.00
O Livro de Receitas de Hogwarts (Não Oficial)Rita Mock-Pike4h 3m4.8 (1.2K)$13 · $0.00
Paul McCartneyPaul McCartney19h 36m4.8 (9.7K)$16 · $0.00
The Beatles Tune In - Todos esses anosMark Lewisohn23h 44m4.7 (8.8K)$21 · $0.00
Os campeõesMike Carson11h 13m4.8 (456)$3 · $0.00
Elvis PresleyPeter Guralnick, Henrique Guerra22h 29m4.8 (270)$17 · $0.00
Uma dieta além da modaJosé Carlos Souto12h 45m4.7 (4.8K)$9 · $0.00
O Mestre e Margarita (Traduzido)Mikhail Bulgakov17h 29m4.6 (10.6K)$3.40 · $0.00
O Espírito da ArteRobert Henri8h4.7 (595)$3 · $0.00
Dom Quixote - Vol. Ii - CervantesFabio Lins Org19h 50m4.7 (1.4K)$6 · $0.00
Lado CLuiz Felipe Carneiro, Tito Guedes9h 49m4.7 (263)$8 · $0.00
Obras Completas De Beatrix PotterBeatrix Potter7h 53m4.6 (2.3K)$12 · $0.00
SensationsYamí2h 32m4.6 (1.6K)$7 · $0.00
The Big Bang TheoryJessica Radloff, Fernando Scoczynski Filho21h 2m4.7 (265)$20 · $0.00
1000 SudokusAlbert Maros6h 15m4.6 (1.1K)$5 · $0.00
A dançaKlauss Vianna4h 1m4.7 (301)$7 · $0.00
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