Costeo de platos en restaurantes
Estrategias para fijar precios efectivamenteBy Germán de Bonis
Length4h 14m
About this audiobook
En el emocionante campo de la gastronomía, lograr la rentabilidad es tan importante como servir un plato exquisito. Este libro es tu guía esencial para dominar los costos y la fijación de precios, habilidades vitales para cualqier chef, emprendedor gastronómico o de rubros afines.
Aprende a calcular eficazmente los costos de tus ingredientes, tiempo de trabajo y costos generales, y descubre cómo establecer precios atractivos que aseguren la prosperidad de tu negocio. Con ejemplos prácticos, consejos y estrategias probadas, este libro será tu aliado, tanto si estás iniciándote en el mundo culinario como si eres un profesional experimentado.
Costeo de platos en restaurantes - te permitirá combinar tu talento culinario con una sólida comprensión financiera, llevando tu negocio gastronómico al siguiente nivel.
Audiobook details
GenreBusiness and Economics, Young Adult
Length4 hrs 14 mins
Narrated byListen with 1,000+ voices
FormateBook with Audio
Publish dateNov 9, 2023
LanguageSpanish
Table of contents
1Costeo de platos en restaurantes
2Autor German De Bonis
3Archivo Digital: descarga y online ISBN 978-987-9468-95-1
4CV autor
5Capítulo 14 - Fórmulas para el cálculo de costos de platos ..............................
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