1introducción
262.3.3 Elaboración de siropes e infusiones caseras
21. Fundamentos para el disfrute sin alcohol
273. El gran libro de cócteles sin alcohol: recetas para cada ocasión
31.1 La transición en el propio hogar
283.1 Cócteles variados sin alcohol
41.1.1 Montaje del bar casero sin alcohol
293.1.1 Creaciones afrutadas y dulces
51.1.2 Suministro razonable de ingredientes básicos
303.1.2 Alternativas amargas y especiadas
61.1.3 Crear sustitutos para antiguos hábitos de bebida
313.1.3 Cócteles cremosos y untuosos sin alcohol
71.2 Redescubrir el sentido del gusto
323.2 Bebidas refrescantes sin alcohol para todos los días
81.2.1 Entrenamiento del paladar para sabores complejos
333.2.1 Limonadas y tés helados caseros
91.2.2 La importancia de la textura y la sensación en boca
343.2.2 Refrescantes schorles y spritzers
101.2.3 Armonías de dulzura, acidez y amargor
353.2.3 Batidos saludables y bebidas vitales mixtas
111.3 Establecer rituales positivos
363.3 Ocasiones especiales: ponche y bowle sin alcohol
121.3.1 La copa de después del trabajo reinterpretada
373.3.1 Ponche caliente para días fríos
131.3.2 Preparación y disfrute conscientes
383.3.2 Bowle festivo para celebraciones
141.3.3 Desarrollo de bebidas personales sin alcohol
394. Bebidas sin alcohol en la vida cotidiana y en sociedad
152. El arte de la preparación: herramientas e ingredientes
404.1 Desenvolverse con confianza en eventos sociales
162.1 Equipamiento esencial y conocimiento de la cristalería
414.1.1 Preparación para fiestas e invitaciones
172.1.1 El vaso adecuado para cada bebida
424.1.2 Pedidos en bares y restaurantes
182.1.2 Cuidado y manejo de los utensilios
434.2 Soluciones prácticas para llevar
192.2 El mundo de los ingredientes sin alcohol
444.2.1 Selección de cócteles sin alcohol listos para beber
202.2.1 Zumos, siropes y purés de alta calidad
454.2.2 Llevar bebidas propias a eventos
212.2.2 Hierbas, especias y sus aromas
464.3 Disfrute a largo plazo de una vida sin alcohol
222.2.3 Alternativas a las bebidas espirituosas sin alcohol
474.3.1 Adaptación estacional de la selección de bebidas
232.3 Técnicas básicas de preparación
484.3.2 El disfrute como pilar de la abstinencia
242.3.1 Agitar, remover y colar
49Fuentes
252.3.2 Diseño de decoraciones y guarniciones
50Fuentes de imágenes
